Oita
의 사케 브랜드

소코는 소코 주조의 대표 브랜드로, 양조장의 이름을 딴 전통 있는 일본주입니다. 오이타시의 도심에서 양조되면서도 전통적인 제조법을 고수하여, 부드럽고 마시기 쉬운 맛이 특징입니다. 지역 주민들에게 사랑받는 일상주로서, 매일의 식탁에 어울리는 친근한 주질을 유지하고 있습니다.

타츠노이는 쿠보 주조의 대표 브랜드로, 간세이 원년(1789년) 창업의 역사를 이어가는 일본주입니다. 양조소가 있는 기후네 신사 경내에는 물의 신・류진(용신)이 모셔져 있으며, 이 류진 신앙에서 '타츠노이(용의 우물)'라는 주명이 탄생했습니다. 에키칸강의 복류수를 사용하여 물이 풍부한 환경에서 양조를 실천하고 있습니다. 기후네 신사의 신성한 땅에서 200년 이상의 전통 기술을 지키며 양조하고 있습니다. 약간 단맛이 특징으로, 오이타현 특유의 담려감구(淡麗甘口) 스타일을 구현하고 있습니다. 부드러운 입맛과 감미로운 여운이 편안하며, 질리지 않는 부드러운 맛입니다. 오이타의 해산물과 궁합이 좋으며, 특히 사시미나 초밥과의 조합이 추천됩니다. 지역의 식문화에 어울리는, 우사의 풍토를 표현한 브랜드입니다.

하나에는 쿠보 주조가 제조하는 화려한 브랜드입니다. 이름 그대로, 화려하면서도 부드러운 맛을 추구한 일본주로 전개되고 있습니다. 쿠보 주조의 일본주와 소주 양쪽 기술을 살린 술 빚기가 특징이며, 전통적인 제법에 현대적 감성을 융합시킨 맛 설계로 되어 있습니다. 우사의 풍토를 살린 담려감구의 주질로, 특별한 날의 식탁을 장식하는 한 병으로 사랑받고 있습니다.

몬주는 문수보살의 이름을 딴 브랜드로, 지혜와 학문의 상징으로서 지역에서 친숙하게 여겨지고 있습니다. 쿠보 주조의 전통 기술을 살린 정성스러운 술 빚기로, 부드럽고 온화한 맛이 특징입니다. 축하 자리나 학업 성취를 기원하는 석상에서 선호되며, 지역의 문화와 신앙에 뿌리를 둔 브랜드로서 사랑받고 있습니다.

도요무스메는 우사 슈루이의 브랜드로, 우사 평야의 풍요로운 수확을 표현한 이름을 가지고 있습니다. 지역산 우사 쌀을 사용하며, 우사의 기후와 풍토에 맞는 술 빚기를 실천합니다. 풍요로운 땅 우사 평야의 은혜를 살린 부드럽고 마시기 쉬운 맛이 특징입니다. 지역 식문화와 조화를 이루는 담려한 주질로, 일상의 식탁에 어울리는 친근한 일본주로 사랑받고 있습니다.

이사오노마쓰는 고마쓰 슈조조의 전통을 대표하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다. 1868년 창업한 양조장의 역사를 이어받아 전통적인 제조법으로 빚어지는 정통파 일본주입니다. 지역 우사의 식문화에 어울리는 균형 잡힌 맛이 특징으로, 일상의 만찬주에 적합한 친근한 주질을 유지하고 있습니다.

호준은 고마쓰 슈조조의 주력 브랜드로, '기름을 사용한 요리나 진한 맛의 요리와 잘 어울리는 명조연 일본주'를 목표로 만들어집니다. 양조용 쌀의 약 70%는 지역산 쌀을 사용하며, 오이타현 고유의 주조미 '오이타 미쓰이'와 '긴노사토'를 주로 사용합니다. 향을 절제하고 적절한 산미와 감칠맛의 균형을 중시한 술 빚기를 실천합니다. 방순 가라구치 타입이 중심으로 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 느끼게 하면서도 투명감 있는 맛으로, 식중주로서 최적의 균형을 갖추고 있습니다. 특별순미 방순 가라구치는 야마다니시키를 사용해 정미보합 60%로 양조합니다. 긴노사토를 사용한 오리가라미 나마자케는 멜론이나 머스캣 계열의 향을 즐길 수 있습니다. 순미긴조 오마치는 생주 타입과 히이레 타입 양쪽을 전개하고 있습니다.

오이타 후쿠는 '오이타 미쓰이 오이타 후쿠'로서, 부활시킨 오이타현 고유미 '오이타 미쓰이'를 사용한 특별한 브랜드입니다. 사라졌던 환상의 주조미 '오이타 미쓰이'를 한 줌의 종자에서 복원한 역사적 프로젝트의 결정체입니다. 이 귀중한 주조미로 양조함으로써 오이타의 잃어버린 맛을 현대에 되살리고 있습니다. 상쾌한 입맛과 깔끔한 뒷맛이 특징으로 오이타의 풍토를 표현합니다. 환상의 주조미 부활이라는 스토리성과 뛰어난 맛으로, 오이타 술 문화의 역사를 구현하는 브랜드로 주목받고 있습니다.

요이자쿠라는 에모토 쇼텐의 브랜드로, 벚꽃을 감상하며 즐기는 술로 친근하게 여겨지고 있습니다. 봄의 연회에 적합한 화려하고 부드러운 맛이 특징으로, 꽃놀이 술로서 지역에서 사랑받는 브랜드입니다. 벚꽃처럼 아름답고 덧없는 섬세한 맛을 표현한 일본주로, 계절의 변화를 느끼게 하는 한 병입니다.

민초는 민초 슈호의 브랜드로, 특히 다이긴조의 평가가 높은 일본주입니다. 야마다니시키를 정미보합 35%까지 도정한 고급스러운 다이긴조는 화려한 향과 섬세한 맛이 특징입니다. 알코올 도수 16-17%로, 품격 있는 음용감으로 완성되어 있습니다. 지역 주민들에게 사랑받는 브랜드로서, 축하 행사나 특별한 날의 술로 소중히 여겨지고 있습니다.

우사니시키는 오이타 메이조의 브랜드로, 우사 지역의 대표적인 일본주로서 지역의 자부심을 표현하고 있습니다. 우사의 풍요로운 자연환경과 역사적 배경을 활용한 술 빚기로, 지역 식문화와 조화를 이루는 맛을 추구합니다. 부드럽고 마시기 쉬운 주질이 특징으로, 일상의 만찬주부터 축하 자리까지 폭넓은 장면에서 사랑받고 있습니다.

반자이마쓰는 오이타 메이조의 브랜드로, 길조의 이름으로 친숙합니다. 축하 행사나 경사에 자주 사용되며, 경사스러운 자리를 장식하는 일본주로 소중히 여겨지고 있습니다. 화려하면서도 차분한 맛이 특징으로, 폭넓은 세대에게 사랑받는 브랜드입니다.

후타바야마는 오이타 메이조가 자랑하는, 대스모의 위대한 요코즈나 후타바야마의 이름을 딴 브랜드입니다. 강함과 품격을 표현하는 일본주로 전개되고 있습니다. 혼조조 '시호 후타바야마'는 정미보합 70%, 알코올 도수 15-16도로, 쌀의 달콤한 향과 사탕, 시럽, 캐러멜과 같은 향이 특징입니다. 담려한 중구로 부드러운 입맛이면서도 부드러운 감칠맛과 경쾌한 산미가 조화를 이루고 있습니다. 여운에서는 쓴맛이 강하게 나타나는 가라구치 감이 있어, 힘과 섬세함을 겸비한 맛입니다. 요코즈나 후타바야마의 위업에 걸맞은 당당한 풍격을 지닌 일본주입니다.

치에비진은 나카노 슈조가 현대 식문화에 어울리는 일본주로 개발한 브랜드입니다. 부드러운 입맛과 부드럽고 과일향 풍미가 특징으로, '올려 향보다 머금은 향'을 중시한 설계 - 올려 향은 절제되지만 한 모금 입에 머금으면 부드럽고 과일향의 긴조향이 펼쳐집니다. 일식뿐만 아니라 양식이나 중식에도 어울리는 산미와 감칠맛의 균형을 추구하며, 식중주로서 요리의 맛을 돋보이게 하는 역할을 합니다. 부드럽고 과일향 풍미 속에서도 뒷맛의 경쾌함을 소중히 빚어냅니다. 지하 200미터에서 솟아나는 록고만산의 어령수와 주로 지역산 쌀을 사용하여 지산지소의 이념을 구현합니다. 프랑스 일본주 콩쿠르 'Kura Master'에서 여러 차례 플래티넘상을 수상하고, 파커 포인트 90점을 획득하는 등 국제적 평가도 높은 브랜드입니다.

이모리다니는 나카노 슈조가 빚는 특별한 브랜드 중 하나로, 구니사키 반도의 풍요로운 자연환경을 표현한 일본주입니다. 기쓰키의 맑은 물과 엄선된 원료미를 사용하여 나카노 슈조의 전통적인 기술로 정성스럽게 빚어집니다. 지역의 풍토를 살린 개성적인 맛이 특징입니다.

구니사키 센넨 모노가타리는 구니사키 반도의 천 년 이상의 역사와 문화를 표현한 특별한 브랜드입니다. 록고만산 문화의 성지인 구니사키 반도의 유구한 역사를 떠올리며, 전통적인 제조법과 현대 기술을 융합하여 빚어집니다. 깊은 맛과 우아한 향이 특징으로, 특별한 날의 선물이나 기념일에 어울리는 격조 높은 일본주입니다.

치에비진(한자)은 나카노 슈조 창업 이래의 전통적인 브랜드로, 초대 여주인 '치에'의 이름을 딴 유서 깊은 일본주입니다. 지역 유통용으로 빚어지는 치에비진(한자)은 지역 식재료에 맞춰 단맛과 감칠맛을 살린 주질이 특징입니다. 기쓰키의 향토 요리와 최고의 궁합을 자랑하며, 지역 주민들에게 계속 사랑받고 있습니다. 1874년 창업부터 이어져 온 전통적인 제조법을 지키면서 록고만산의 어령수와 지역산 쌀을 사용하여 정성스럽게 빚어집니다.

마쓰노쓰유는 야노 주조장의 브랜드로, 설탕류를 일절 첨가하지 않고 쌀 본래의 단맛만을 이끌어내는 순수한 제법으로 양조됩니다. 모든 단맛은 쌀에서 비롯된다는 신념을 관철하며, 갓 짜낸 생원주는 차갑게 마시면 상쾌한 맛이 특징입니다. 쌀 본래의 자연스러운 단맛과 깨끗한 주질이 조화를 이룹니다. 순수하고 잡미 없는 맛은 재료의 좋은 점을 살린 요리와 궁합이 탁월합니다.

구라고코로는 야노 주조장의 브랜드로, 양조인의 마음을 담은 술 빚기를 표현하고 있습니다. 전통 기술과 정성을 소중히 여기는 양조를 실천하며, 정성스러운 수작업에 의한 높은 품질이 특징입니다. 쌀 본래의 맛을 소중히 여기는, 솔직하고 부드러운 일본주로 사랑받고 있습니다.

신라반쇼는 야노 주조장이 빚는, 우주의 모든 존재와 현상을 뜻하는 웅장한 이름을 가진 브랜드입니다. 자연과의 조화를 소중히 여기는 술 빚기를 표현하며, 구니사키의 풍요로운 자연환경에서 탄생한 일본주로 전개됩니다. 심오한 맛과 여운이 퍼지는 뒷맛이 특징으로, 자연의 섭리를 느끼게 하는 한 병입니다.