在 Oita
的日本酒品牌

丰润是小松酒造场的主力品牌，以「与油腻料理和浓味料理相配的名配角日本酒」为目标酿造。酿造用米约七成使用当地产米，主要使用大分县特有的酒米「大分三井」和「吟之里」。实践着控制香气、注重适度酸度与鲜味平衡的酿酒方式。以芳醇辛口类型为主，以爽利的余味为特色。在感受到大米鲜味的同时具有透明感的味道，作为佐餐酒拥有最佳平衡。特别纯米芳醇辛口使用山田锦，精米步合60%酿造。使用吟之里的带渣生酒可以享受到哈密瓜和麝香葡萄系的香气。纯米吟酿雄町同时推出生酒和火入两种类型。

八鹿是八鹿酒造的招牌品牌，是冠以酒藏之名的代表性日本酒。以九重连山的伏流水和精选原料米酿造，以均衡的旨口味道为特征。无论冷饮还是热燗都能享用，具有包容性，与当地乡土料理有着最佳的搭配。

和香牡丹是三和酒类酿造的华丽优雅的日本酒品牌。 以如牡丹花般优雅华丽的香气和醇和温柔的口感为特色。 口感亲切易于接受，作为餐前酒和佐餐酒都能享用，呈现出平衡的酒质。

龙梅是藤居酒造的代表品牌，是拥有140年传统的酒藏技术的结晶。秉承「和酿良酒」的精神酿造。 大吟酿以大分县内最高的金奖获奖率自豪，是在全国新酒鉴评会上也获得高度评价的最高级酒。纯米吟酿作为具有扎实酒体的高级酒推出。 浊酒在当地大分非常受欢迎，以丰富的产品线满足各种需求。以传统技法「袋吊」滴取等不惜工本的精心酿造为特色。

智惠美人是中野酒造为配合现代饮食文化而开发的品牌。以圆润的口感和柔和果味的味道为特色，设计上注重「含香胜于立香」——虽然闻香含蓄，但一口含入便能感受到柔和果味的吟酿香。追求不仅搭配和食，还能搭配西餐和中餐的酸味与鲜味平衡，作为佐餐酒发挥提升料理味道的作用。在醇和果味的味道中，也注重收尾的轻快感。使用地下200米涌出的六乡满山御灵水和以当地产米为主的原料，体现了地产地消的理念。在法国日本酒大赛「Kura Master」中多次获得白金奖，帕克评分获得90分等，在国际上也获得高度评价。

千羽鹤是佐藤酒造的品牌，寄托了和平与幸福愿望的吉祥日本酒。 使用久住高原清冽的水在凉爽的气候中酿造，以细腻精致的口感为特色。如折纸鹤般一一精心酿制。 醇和优雅的口感与清爽的余味和谐统一，常被选为庆祝和特别日子的干杯用酒。

西之关是萱岛酒造的代表品牌，于明治20年代怀着成为西日本代表性清酒的愿望而命名，是一款历史悠久的日本酒。 继承了1907年第一届全国清酒品评会一等奖的传统，秉持「品质一贯一世纪」的理念，追求五味（甘・酸・辛・苦・涩）和谐的「美味好酒」。 使用两子山系的软水、大分县产日光、广岛县产八反锦、兵库县产山田锦，以传统手工技法精心酿造。 作为衬托料理风味的佐餐酒，被誉为九州型日本酒的代表。1963年率先发售吟酿酒「秘藏酒」等，也积极进行革新性尝试。

山水是老松酒造酿造的、以日田山间涌出的清泉为意象的品牌。 清澈透明的口感和轻快的饮用感为其特色。 作为令人联想到山间清澈空气与水的清爽日本酒而深受喜爱。

九六位是久家本店酿造的品牌之一，是表达臼杵历史与传统的日本酒。 使用通过石灰岩层的臼杵美味水源和严选的大分县产原料米，体现了地域循环型的酿酒理念。 与丰后水道的海鲜搭配良好，以贴近当地食文化的口感为特色。

福贵野是三和酒类酿造的、表达宇佐丰富自然的日本酒品牌。 活用当地风土的酿酒，以大米本来的鲜味和清爽的余味为特色。 以贴近日常餐桌的亲切口感，持续受到当地居民喜爱的经典品牌。

一之井手是久家本店的代表品牌，是100%使用臼杵市产酿酒好适米「若水」的特别纯米酒。 被认证为「臼杵品牌」"臼杵地产"，以充分酿出的大米鲜味和适度的酸味为特色。 与当地的白身鱼、青皮鱼料理非常搭配，体现了扎根于地域食文化的酿酒理念。 由通过石灰岩层的臼杵美味水源所创造的醇厚深邃的口感，持续受到当地居民的喜爱。

薫长是クンチョウ酒造的传统品牌，是一款体现酒藏历史和技术的日本酒。 因其丰富的香气和悠长的余韵而得名，以筑后川水系的清冽水酿造的优雅风味为特征。 保持着与日田历史街景相称的高格调酒质。

鹰来屋是象征滨岛酒造复兴的主力品牌，冠以蔵元屋号这一由来已久的尊贵名称。以「兼具爽利与鲜味的酒」为理念，致力于酿造贴合现代饮食生活的终极佐餐酒。 特点是均衡的米味鲜味与干净利落的收尾，温和而高雅的果香衬托出菜肴的美味。口感顺滑圆润，优雅的酸味为整体增添层次。 精心使用自家栽培的山田锦和吟之里等多种酒米，运用协会7号、9号、熊本酵母、1801号等多种酵母，最大程度地发挥每种米的个性。 从纯米大吟酿到特别纯米酒展开丰富的产品线，秋季酒、夏酒、新酒等季节限定品也十分充实。其中特别纯米酒作为蔵元的招牌商品深受众多粉丝喜爱。 与刺身、烤鱼等鱼料理相性极佳，与日式料理整体和谐搭配，堪称理想的佐餐酒。

倉光是倉光酒造的代表品牌，是以酒藏之名命名的传统日本酒。 虽在大分市的城区酿造，却坚守传统制法，口感醇和、易饮为其特色。 作为深受当地人喜爱的常备酒，保持着贴合日常餐桌的亲切酒质。

龙之井是久保酒藏的代表品牌，继承了创业于宽政元年（1789年）的历史。酿造所位于供奉水神・龙神的贵船神社境内，「龙之井」这一酒名便源自龙神信仰。 使用驿馆川的伏流水，在水源丰富的环境中实践酿酒。在贵船神社的神圣土地上，传承200多年的传统技术进行酿造。 以微甘口味为特色，体现了大分县特有的淡丽甘口风格。圆润的口感与甘美的余韵令人愉悦，温柔的味道让人百喝不厌。 与大分的海鲜非常搭配，特别推荐搭配刺身和寿司。这是一款表达宇佐风土、贴近当地饮食文化的品牌。

华え是久保酒藏酿造的华丽品牌。正如其名，是一款追求华美而温柔味道的日本酒。 其特色在于活用了久保酒藏日本酒与烧酒双重技术的酿酒，将传统制法与现代感性融合的口味设计。 以活用宇佐风土的淡丽甘口酒质，作为特别日子餐桌上的点缀之酒而受到喜爱。

文殊是以文殊菩萨之名冠名的品牌，作为智慧与学问的象征深受当地人喜爱。 以久保酒藏的传统技术精心酿造，口感圆润温和为其特色。 常在祝贺场合及祈愿学业成就的宴席上被选用，作为植根于地区文化与信仰的品牌而受到珍视。

丰娘是宇佐酒类的品牌，拥有一个表现宇佐平原丰饶收获的名字。使用当地宇佐产的米，实践适合宇佐气候风土的酿酒方式。以醇和易饮的口感为特色，充分利用了丰饶之地宇佐平原的恩惠。以与当地饮食文化和谐统一的淡丽酒质，作为贴近日常餐桌的亲切日本酒而深受喜爱。

�的松作为代表小松酒造场传统的品牌而定位。继承了创业于1868年的酒藏历史，是以传统制法酿造的正统派日本酒。以与当地宇佐饮食文化相融合的均衡味道为特色，保持着适合日常晚酌的亲切酒质。

大分福以「大分三井 大分福」的名义，是使用复活的大分县固有米「大分三井」酿造的特别品牌。这是将曾经消失的幻之酒米「大分三井」从一把种谷中复活的历史性项目的结晶。通过使用这种珍贵的酒米进行酿造，将大分失去的味道在现代复活。以清爽的口感和爽利的余味为特色，表现了大分的风土。因幻之酒米复活的故事性及其出色的味道，作为体现大分酒文化历史的品牌而备受瞩目。

醉樱是江本商店的品牌，作为一边赏樱一边品饮的酒而深受喜爱。以适合春季宴席的华丽而温柔的味道为特色，是作为赏花酒在当地备受喜爱的品牌。如樱花般美丽而短暂，是一款表现了细腻味道、令人感受到季节更替的日本酒。

民潮是民潮酒铺的品牌，特别是大吟酿评价极高的日本酒。将山田锦磨至精米步合35%的奢华大吟酿，以华丽的香气和细腻的味道为特色。酒精度16-17%，呈现出高雅的口感。作为深受当地人喜爱的品牌，在庆祝活动和特殊日子作为用酒而备受珍视。

宇佐锦是大分铭酿的品牌，作为宇佐地区代表性的日本酒表现着当地的骄傲。通过利用宇佐丰富的自然环境和历史背景的酿酒，追求与当地饮食文化和谐统一的味道。以醇和易饮的酒质为特色，从日常晚酌到庆祝活动等广泛场合深受喜爱。

万�的松是大分铭酿的品牌，以吉祥的名字而深受喜爱。常用于庆祝活动和喜事，作为为喜庆场合增添光彩的日本酒而备受珍视。以华丽而沉稳的味道为特色，是深受各年龄层喜爱的品牌。

双叶山是大分铭酿引以为傲的品牌，以大相扑伟大横纲双叶山之名命名。作为表现力量与品格的日本酒展开。本酿造「至宝 双叶山」精米步合70%、酒精度15-16度，以大米的甜香以及糖果、糖浆、焦糖般的香气为特色。虽然是淡丽的中口，口感醇和，但柔和的鲜味与轻快的酸味和谐统一。余韵中带有较强苦味的辛口感，兼具力量感与细腻感的味道。是一款具有堂堂风格、与横纲双叶山伟业相称的日本酒。