Toyo no Seki

Toyo no Seki è un marchio di Yamada Shuzo Jo, un sake che esprime la potenza di un lottatore di sumo a guardia delle barriere della provincia di Bungo. Fedele al suo nome imponente che evoca un campione di sumo, si distingue per una struttura solida e un sapore profondo. Un umami ricco e un'acidità moderata si armonizzano per creare un sake dal corpo soddisfacente. Si abbina bene ai frutti di mare e alle specialità di montagna della penisola di Kunisaki, e quando combinato con la cucina regionale locale, i sapori si completano in modo squisito.