แบรนด์

'Sanukiji' เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ 'เส้นทางแห่ง Sanuki' ที่ผลิตโดย Okada Shuzo แสดงถึงความเป็นภูมิภาคของจังหวัด Kagawa (อดีตจังหวัด Sanuki) และเส้นทางของการหมักสาเก ใช้น้ำธรรมชาติคุณภาพสูงที่สูบจากใต้ดิน 70 เมตรเป็นน้ำสำหรับหมัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์เนื่องจากการหมักด้วยน้ำใต้ดินอย่างสมบูรณ์ ชื่อแบรนด์มีความปรารถนาของโรงกลั่นที่จะแสดงออกถึงสภาพอากาศและวัฒนธรรมของ Sanuki ในเหล้าสาเกและเดินหน้าต่อไปในฐานะสาเกท้องถิ่นของ Sanuki เป็นแบรนด์ที่หวงแหนความเป็นภูมิภาค โดยผสมผสานน้ำสำหรับหมักที่บริสุทธิ์ของ Okada Shuzo จากน้ำใต้ดินลึกและข้าว Sanuki

'Fufufu.' เป็นสาเก Ginjo ที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์และเป็นมิตรซึ่งแสดงถึงเสียงหัวเราะ 'Fufufu' ขัดข้าว Senbon Nishiki จากจังหวัด Hiroshima ให้เหลือ 55% หมักด้วยน้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo ด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ รสชาติที่นุ่มนวล และคุณภาพสาเกที่สัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างแน่นหนา จึงเป็นสาเกที่สนุกสนานที่ทำให้ผู้ดื่มยิ้มได้ ในฐานะสาเกหมักบนเกาะที่หมักในสภาพแวดล้อมของ Shodoshima จึงตระหนักถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยวิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมด เป็นขวดทั่วไปของ Shodoshima Shuzo ที่ถ่ายทอดความสนุกสนานของสาเกโดยผสมผสานชื่อแบรนด์ที่ขี้เล่นและคุณภาพสาเกที่แท้จริง

'Mori' เป็นแบรนด์ที่มีชื่อบริษัท 'Mori' ของ Shodoshima Shuzo (Morikuni Shuzo) แสดงถึงธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Shodoshima ใช้น้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo และข้าวสาเกคุณภาพสูงจากพื้นที่ชายฝั่งทะเลใน Seto พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกโดยใช้คุณสมบัติของการหมักบนเกาะ วิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและลึกซึ้ง เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของสาเกที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยพรจากป่าอันอุดมสมบูรณ์ของ Shodoshima และสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะ ชื่อแบรนด์ Mori ซึ่งทำให้คุณรู้สึกถึงธรรมชาติ และการหมักสาเกที่ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของเกาะ ผสมผสานกันอย่างลงตัว สะท้อนถึงปรัชญาของ Shodoshima Shuzo

จำหน่ายเฉพาะในร้านสาเกเฉพาะทางเท่านั้น Kakuemon เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่ผสมผสานความรู้สึกแปลกใหม่ของ Kimura Shuzo เข้ากับเทคนิคดั้งเดิม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำชวนให้นึกถึงองุ่นมัสกัตและเมลอน มุ่งเน้นรสชาติที่เบาและโปร่งใสเพื่อให้เข้ากับมื้ออาหารสมัยใหม่ ด้วยการจัดการการหมักที่แม่นยำซึ่งได้รับการสนับสนุนจากประสบการณ์ 400 ปี ช่วยสร้างความสมดุลระหว่างความสง่างามและความเป็นกันเอง

'Shima' เป็นสาเกที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo ที่แสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของ Shodoshima ด้วยชื่อแบรนด์โดยตรงว่า 'Shima' (เกาะ) เป็นการแสดงออกถึงลักษณะของการหมักสาเกโดยตรงที่สุด ซึ่งหาได้ยากทั่วประเทศ เช่น สภาพแวดล้อมของเกาะ Shodoshima น้ำแร่จากภูเขา Hoshigajo และการหมักบนเกาะโดยใช้ข้าวบนเกาะ วิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นโดยสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะ ลักษณะทางภูมิศาสตร์ของ Shodoshima ที่ลอยอยู่ในทะเลใน Seto สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่รายล้อมไปด้วยทะเลและภูเขา และสภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะส่งผลต่อการหมักสาเก สร้างคุณภาพสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่อแบรนด์ 'Shima' ที่เรียบง่ายและทรงพลัง เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Shodoshima Shuzo ซึ่งแสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของสถานที่ Shodoshima และความภาคภูมิใจของการหมักบนเกาะ

'Isomatsu' เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดโดย Shodoshima Shuzo ซึ่งเป็นชื่อที่มีประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปถึง Ikeda Shuzo ที่ก่อตั้งในปี 1872 ชื่อแบรนด์ที่มีความหมายว่า 'ต้นสนบนชายหาด' แสดงถึงต้นสนริมทะเลและทิวทัศน์ชายฝั่งของ Shodoshima เป็นสัญลักษณ์ของลักษณะทางภูมิศาสตร์ของ Shodoshima ที่ลอยอยู่ในทะเลใน Seto หลังจาก Ikeda Shuzo ปิดกิจการ Shodoshima Shuzo ซึ่งเปิดใหม่ใน Shodoshima ได้สืบทอดชื่อแบรนด์ดั้งเดิมนี้ เชื่อมโยงประวัติศาสตร์ของการหมักสาเกในดินแดนใหม่ การใช้น้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo แบรนด์ดั้งเดิมได้รับความเป็นปัจเจกใหม่ในสภาพแวดล้อมใหม่ของการหมักบนเกาะ เป็นแบรนด์ที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ที่แสดงออกถึงทั้งการสืบทอดประเพณีและนวัตกรรมโดยการผสมผสานชื่อแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและสภาพแวดล้อมใหม่ของเกาะ

'Shuou' เป็นแบรนด์ที่สืบทอดโดย Shodoshima Shuzo ซึ่งมีความหมายว่า 'Okina (ชายชรา) แห่งสาเก' แสดงถึงผู้ที่ชื่นชอบสาเกที่มีอายุหรือปรมาจารย์ด้านการหมักสาเก เป็นชื่อแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบเนื่องมาจากยุค Ikeda Shuzo ซึ่งเป็นชื่อที่ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีและน้ำหนักของประวัติศาสตร์ เมื่อ Shodoshima Shuzo สืบทอดประเพณีของ Ikeda Shuzo และกลับมาหมักสาเกอีกครั้งในดินแดนใหม่ของ Shodoshima พวกเขายังได้รับชื่อแบรนด์อันทรงเกียรตินี้อีกด้วย ในสภาพแวดล้อมใหม่ของน้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo และการหมักบนเกาะ แบรนด์ดั้งเดิมได้รับความเป็นปัจเจกใหม่ เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงทัศนคติของ Shodoshima Shuzo ที่จะสานต่อความท้าทายใหม่ๆ ในขณะที่เคารพประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานโดยใส่ศักดิ์ศรีและความลึกซึ้งของประสบการณ์ที่มีอยู่ในคำว่า 'Okina' ลงในชื่อแบรนด์

'Fuwafuwa.' เป็น Junmai Ginjo ที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่เป็นมิตรซึ่งแสดงถึงความรู้สึกเบาและนุ่มนวล ขัดข้าว Senbon Nishiki จากจังหวัด Hiroshima ให้เหลือ 55% หมักด้วยน้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo ด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ รสชาติที่นุ่มนวล และคุณภาพสาเกที่เบาซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าว มันแสดงออกถึงความรู้สึกของชื่อแบรนด์ 'Fuwafuwa' (ฟูฟ่อง/เบา) ในรสชาติ วิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดทำให้ได้สัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่ซับซ้อน เป็นขวดทั่วไปของ Shodoshima Shuzo ที่ถ่ายทอดความสนุกและความลึกซึ้งของสาเกโดยผสมผสานสภาพแวดล้อมพิเศษของการหมักบนเกาะและชื่อแบรนด์ที่ขี้เล่น

'Utouto.' เป็นสาเก Junmai ที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่มีบรรยากาศผ่อนคลายซึ่งแสดงถึงลักษณะของการรู้สึกง่วงนอน 'Utouto' ใช้น้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo และข้าวสาเกคุณภาพสูง จบด้วยรสชาติที่สงบและอ่อนโยน ชื่อแบรนด์ 'Utouto' แสดงถึงความมึนเมาที่น่ารื่นรมย์และช่วงเวลาแห่งความสงบสุข สร้างช่วงเวลาที่ผ่อนคลายเพื่อรักษาความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน วิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดทำให้ได้รสชาติที่อ่อนโยนและความลึกซึ้งของข้าว เป็นขวดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Shodoshima Shuzo ซึ่งคุณภาพสาเกที่อ่อนโยนที่ปลอบประโลมหัวใจที่หมักในสภาพแวดล้อมของการหมักบนเกาะและชื่อแบรนด์ที่ขี้เล่นผสมผสานกัน

'Bibibi.' เป็น Honjozo ที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo ซึ่งเป็นขวดที่มีผลกระทบด้วยคำเลียนเสียงธรรมชาติ 'Bibibi' ที่แสดงถึงความประหลาดใจและการกระตุ้นในฐานะชื่อแบรนด์ ออกแบบมาด้วยแนวคิดที่เข้ากับอาหารท้องถิ่นของ Shodoshima ได้ง่าย โดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาและรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด การใช้น้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo เสร็จสิ้นในคุณภาพสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้เหมือนสาเกในระหว่างมื้ออาหารในขณะที่ใช้ประโยชน์จากความเป็นปัจเจกที่เป็นเอกลักษณ์ของการหมักบนเกาะ ด้วยการออกแบบรสชาติโดยพิจารณาความเข้ากันได้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น อาหารทะเล ซีอิ๊ว และมะกอกของ Shodoshima จึงกลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น เป็นแบรนด์ที่รวบรวมการหมักสาเกตามชุมชนของ Shodoshima Shuzo ผสมผสานชื่อแบรนด์ที่ขี้เล่นและความสามารถในฐานะสาเกแท้ในระหว่างมื้ออาหาร

'Hachihachi' เป็นสาเก Junmai ที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่แสดงถึงอัตราการขัดข้าว 88% การใช้ข้าว Oseto ที่ปลูกในท้องถิ่นในนาข้าวขั้นบันไดของ Shodoshima ด้วยอัตราการขัดสีต่ำ 88% พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกที่เพิ่มความเป็นปัจเจกและอูมามิดั้งเดิมของข้าวให้สูงสุด โดยปกติแล้ว สาเกถือเป็นเกรดที่สูงกว่าหากอัตราการขัดสีสูงกว่า (ขัดเกลามากกว่า) แต่แบรนด์นี้ใช้สารอาหารและส่วนประกอบอูมามิที่มีอยู่ในชั้นนอกของข้าวโดยการขัดสีต่ำ (เหลือ 88%) การผสมผสานระหว่างน้ำแร่ใสจากภูเขา Hoshigajo และ Oseto ที่ขัดสีต่ำทำให้ได้อูมามิที่ทรงพลังและความเข้มข้นที่เป็นของดั้งเดิมของข้าว และรสชาติที่ซับซ้อน เป็นแบรนด์ที่ท้าทายของ Shodoshima Shuzo ที่แนวทางสมัยใหม่ในการใช้ความเป็นปัจเจกของข้าวโดยการขัดสีต่ำและสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของการหมักบนเกาะหลอมรวมกัน

'Chigiri' เป็นแบรนด์ของสาเกที่มีชื่อเฉพาะที่หมักโดย Nishino Kinryo ด้วยความเกรงขามต่อศาลเจ้า Kotohira-gu และคำสาบานในการหมักสาเก ชื่อ 'Chigiri' หมายถึงคำมั่นสัญญากับพระเจ้า คำมั่นสัญญากับผู้คน และคำสัญญาที่จะทำสาเกแสนอร่อย การใช้ข้าวสาเกจากจังหวัด Kagawa และน้ำจาก Sanuki ได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม รสชาติที่เข้มข้นซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัว และรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด มีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือมื้ออาหารกับคนที่คุณรัก กลายเป็นสะพานเชื่อมใจ

'Gecchuten' เป็นแบรนด์หลักของซีรีส์ Junmai ที่เปิดตัวโดย Nishino Kinryo โดดเด่นด้วยชื่อที่สง่างามซึ่งมีความหมายว่า 'สวรรค์ (สรวงสวรรค์) ในถ้วยสาเก' ที่มาจากบทกวีของกวีชาวจีน Li Bai ประกอบด้วยความปรารถนาที่ผู้คนจะเพลิดเพลินกับสาเกในถ้วยเหมือนกับการชื่นชมดวงจันทร์ที่ลอยอยู่บนท้องฟ้า การใช้ข้าวสาเก 100% จากจังหวัด Kagawa พวกเขามุ่งเน้นไปที่การเพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุด เป็นสาเกระหว่างมื้ออาหารที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม ผสมผสานกลิ่นหอมที่อ่อนโยน อูมามิที่เข้มข้นดั้งเดิมของข้าว และความเป็นกรด ด้วยคุณภาพสาเกที่มีรสชาติดีแม้ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นๆ จึงเป็นซีรีส์สาเก Junmai ที่มีความสามารถที่ช่วยเพิ่มสีสันและความสงบสุขให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

'Kin Ebisu' เป็นสาเก Honjozo ที่ผลิตโดย Nishino Kinryo เต็มไปด้วยความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เป็นมิตรซึ่งนำความโชคดีมาสู่เหมือน Ebisu (เทพเจ้าแห่งโชคลาภ) ในฐานะสาเกประจำวันที่สามารถเพลิดเพลินได้ในราคาที่เหมาะสม จึงเป็นที่คุ้นเคยในจังหวัด Kagawa ด้วยรสชาติ Tanrei Karakuchi (เบาและแห้ง) ที่สดชื่น สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อน อูมามิของข้าวจะโดดเด่น และความเข้ากันได้กับอาหารก็ยิ่งดีขึ้น เป็นขวดมาตรฐานที่รองรับโต๊ะอาหารในท้องถิ่นด้วยรสชาติที่คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่ม อยู่เคียงข้างเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน และราคาที่เป็นกันเอง

'Homare Gaijin' เป็นแบรนด์อันทรงเกียรติที่ผลิตโดย Maruo Honten ผสมผสาน 'Homare' (เกียรติยศ/ความรุ่งโรจน์) และ 'Gaijin' ด้วยการเพิ่ม 'Homare' ลงใน 'Gaijin' ซึ่งได้รับชื่อเพื่อระลึกถึงชัยชนะของสงครามจีน-ญี่ปุ่นและรัสเซีย-ญี่ปุ่น เป็นการแสดงออกถึงชัยชนะที่น่ายกย่องยิ่งขึ้น ได้รับการหมักด้วยวิธีการผลิตที่พิถีพิถันอย่างถี่ถ้วนของการผลิตขนาดเล็กโดยใช้หม้อต้มญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเครื่องนึ่งไม้ การไม่กรองในปริมาณทั้งหมด และการกรองแบบปราศจากคาร์บอน กรรมการผู้จัดการ Tadaoki Maruo ทำหน้าที่เป็นปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเกด้วยตนเอง แสดงลักษณะของ Gaijin เช่น รสชาติที่เข้มข้นและหนักหน่วง ความเป็นกรดที่รุนแรง และรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด ในรูปแบบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ในฐานะผลิตภัณฑ์เกรดสูงเช่น Junmai Ginjo จึงถูกวางตำแหน่งให้เป็นแบรนด์ที่มีเกียรติเป็นพิเศษในซีรีส์ Gaijin เป็นแบรนด์ที่ปรัชญาของ Maruo Honten ซึ่งยึดมั่นในวิธีการผลิตและเครื่องมือแบบดั้งเดิมและดำเนินการหมักสาเกอย่างแน่วแน่ ได้รับการแสดงออกในระดับสูงสุด

'Yorokobi Gaijin' เป็นแบรนด์หลักของ Maruo Honten ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ที่แสดงถึงความสุขแห่งชัยชนะในสงครามจีน-ญี่ปุ่นและรัสเซีย-ญี่ปุ่น โดยผสมผสาน 'Yorokobi' (ความสุข) และ 'Gaijin' ในช่วงเวลาที่ก่อตั้งในปี 1885 (Meiji 18) ได้รับการตั้งชื่อเมื่อตระกูล Maruo สืบทอดธุรกิจการหมักสาเกจาก Sataro Hasegawa ผู้สร้างเขื่อนขนาดใหญ่ของสระน้ำ Sanuki Manno-ike ขึ้นใหม่ด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเอง การผลิตขนาดเล็ก 400-500 โกคุต่อปีดำเนินการอย่างระมัดระวังด้วยหม้อต้มญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเครื่องนึ่งไม้ และพวกเขายึดมั่นในความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งต่อการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดและการกรองแบบปราศจากคาร์บอน มากกว่า 70% ของปริมาณการผลิตเป็นสาเกที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหนักหน่วง ความเป็นกรดที่รุนแรง และรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด เนื่องจากความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งที่จะใช้ข้าวเพียงชนิดเดียวสำหรับถังเดียว จึงสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทรงพลัง กรรมการผู้จัดการ Tadaoki Maruo ทำหน้าที่เป็นปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเกด้วยตนเอง กำกับการผลิตขนาดเล็กในขณะที่ปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เนื่องจากการผลิตที่จำกัด จึงหาได้ยากและได้รับความนิยมอย่างสูงทั้งในและนอกจังหวัด รายล้อมไปด้วยเมืองประวัติศาสตร์ Kotohira และมรดกทางวัฒนธรรมเช่นศาลเจ้า Kotohira-gu และ Kanamaru-za เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ที่เป็นตัวแทนของจังหวัด Kagawa ที่ยังคงยึดมั่นในวิธีการผลิตและเครื่องมือแบบดั้งเดิม

'Gaijin' เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกของ Maruo Honten ชื่อ 'Gaijin' (กองทัพที่กลับมาพร้อมชัยชนะ) เพื่อระลึกถึงชัยชนะของสงครามจีน-ญี่ปุ่นและรัสเซีย-ญี่ปุ่น ใช้เป็นคำย่อสำหรับ 'Yorokobi Gaijin' หรือเป็นชื่อแบรนด์ที่หมายถึงทั้งซีรีส์ มันรวบรวมปรัชญาของการหมักสาเกของ Maruo Honten ลักษณะของซีรีส์ Gaijin เช่น การผลิตขนาดเล็กโดยใช้หม้อต้มญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเครื่องนึ่งไม้ ความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งต่อการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดและการกรองแบบปราศจากคาร์บอน และรสชาติที่เข้มข้นและหนักหน่วง ถูกย่อลง การใช้ข้าวเพียงชนิดเดียวสำหรับถังเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทรงพลังด้วยความเป็นกรดที่รุนแรงและรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่แน่วแน่ ซึ่งกรรมการผู้จัดการ Tadaoki Maruo ทำหน้าที่เป็นปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเกด้วยตนเองและกำกับการผลิตขนาดเล็กในขณะที่ปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงตัวตนของ Maruo Honten ที่ซึ่งภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ของชัยชนะในยุค Meiji เมืองแห่งวัฒนธรรม Kotohira และความมุ่งมั่นต่อวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมทำงานร่วมกัน

'Kotohiki Masamune' เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Kawatsuru Shuzo ซึ่งมาจาก 'สวน Kotohiki' ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Kanonji สวน Kotohiki มีศาลเจ้า Kotohiki Hachiman-gu ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านภาพวาดทรายของ 'Kanei Tsuho' และเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นตัวแทนของเมือง Kanonji ด้วยการผสมผสาน 'Kotohiki' ซึ่งเป็นชื่อที่สง่างาม กับ 'Masamune' เป็นการแสดงออกถึงลักษณะภูมิภาคและสถานะดั้งเดิมของสาเก การใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Saita และข้าว Sanuki คุณภาพสูงจากจังหวัด Kagawa พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกที่หยั่งรากในเมือง Kanonji ด้วยการสวมมงกุฎชื่อแบรนด์ด้วยจุดชมวิวในท้องถิ่น ทำให้แสดงถึงความภาคภูมิใจและความผูกพันกับดินแดนของเมือง Kanonji และเป็นแบรนด์ที่ผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นและวัฒนธรรมสาเก เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกในชุมชนของ Kawatsuru Shuzo ซึ่งเป็นที่รักของชาวเมือง Kanonji มาเป็นเวลาหลายปีและรวบรวมประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่น

'Sanbi' เป็นสาเกที่มีการวางแผนจำกัดที่มีความหมายว่า 'ยกย่อง Sanuki อย่างสวยงาม' ที่ผลิตโดย Kawatsuru Shuzo โดยความร่วมมือกับร้านขายเหล้า 12 แห่งในจังหวัด Kagawa โครงการนี้ซึ่งเริ่มในปี ค.ศ. 2000 กำลังดึงดูดความสนใจในฐานะตัวอย่างที่ดีของการหมักสาเกในชุมชนที่ร้านขายเหล้าและโรงกลั่นในท้องถิ่นร่วมมือกัน ยึดมั่นอย่างสม่ำเสมอตังแต่การปลูกข้าวไปจนถึงการหมักและการขาย จากการหมักของปีงบประมาณ 2014 พวกเขาใช้ Yamada Nishiki ที่ทำโดยเกษตรกรตามสัญญาในอำเภอ Tanono ซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขาของ Kanonji และยึดมั่นในข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น ผลิตเป็นสาเกที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่ทรงพลังซึ่งเพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุด ด้วยการผสมผสานของน้ำใต้ดินของแม่น้ำ Saita และ Yamada Nishiki ที่ปลูกตามสัญญาในท้องถิ่น พวกเขาตระหนักถึงรสชาติที่แสดงออกถึงลักษณะทางธรรมชาติของ Sanuki เป็นแบรนด์ที่รวบรวมการหมักสาเกแบบร่วมมือในชุมชน แสดงความงามของ Sanuki ด้วยสาเกทั่วทั้งภูมิภาคโดยโรงกลั่นและร้านขายเหล้าในท้องถิ่นร่วมมือกันและมีส่วนร่วมอย่างสม่ำเสมอตังแต่การทำข้าวไปจนถึงการขาย

'Bishu Waraku' เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Kawatsuru Shuzo โดยมีความหมายว่า 'เพลิดเพลินอย่างสงบสุขด้วยสาเกที่สวยงาม' ด้วยแนวคิดของสาเกเพื่อให้ผู้คนเพลิดเพลินอย่างสงบสุข มีเป้าหมายเพื่อกระชับความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนผ่านสาเกและแบ่งปันช่วงเวลาแห่งความสนุกสนาน การใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Saita และข้าว Sanuki คุณภาพสูงจากจังหวัด Kagawa เสร็จสิ้นด้วยคุณภาพสาเกที่ดื่มง่ายและเป็นมิตร คำว่า 'Bishu' (สาเกที่สวยงาม) มีความมั่นใจในคุณภาพ และ 'Waraku' (สงบสุขและสนุกสนาน) มีความปรารถนาสำหรับรอยยิ้มของผู้คนที่เพลิดเพลินกับสาเกและบรรยากาศที่เงียบสงบ เป็นแบรนด์ที่ปรัชญาของการหมักสาเก 'เพิ่มคุณลักษณะของข้าวให้สูงสุด' ซึ่ง Kawatsuru Shuzo หวงแหน และแก่นแท้ของวัฒนธรรมสาเกญี่ปุ่น 'เพลิดเพลินอย่างสงบสุข' ผสมผสานกัน เป็นแบรนด์ที่เป็นมิตรซึ่งกำกับเวลาอันเงียบสงบในฉากต่างๆ ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงงานเลี้ยงพิเศษ

'Ooseto' เป็นแบรนด์ที่ใช้ข้าวประจำจังหวัด 100% โดยใช้ข้าวสาเก 'Ooseto' จากจังหวัด Kagawa ที่ผลิตโดย Kawatsuru Shuzo เป็นชื่อแบรนด์ Ooseto เป็นข้าวที่เหมาะสำหรับการหมักสาเกที่ใช้ในจังหวัด Kagawa ตั้งแต่ปี 1980 และเป็นข้าวสาเกที่เป็นตัวแทนของจังหวัด Kagawa ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่กลมกล่อมและความคมชัดที่สดชื่น ปรับใช้เป็นสาเก Junmai พิเศษแบบจำกัดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Saita และดำเนินการหมักอย่างระมัดระวังเพื่อเพิ่มคุณลักษณะของ Ooseto ให้สูงสุด Ooseto เป็นข้าวสาเกที่จัดการได้ยาก แต่ด้วยเทคโนโลยีของ Kawatsuru Shuzo พวกเขาตระหนักถึงคุณภาพสาเกที่กลิ่นหอมกลมกล่อม ความคมชัดที่สดชื่น และอูมามิของข้าวผสมผสานกัน การใช้ชื่อข้าวสาเกเป็นชื่อแบรนด์ตามที่เป็นอยู่ พวกเขาแสดงความมุ่งมั่นและความภาคภูมิใจในข้าวของจังหวัด Kagawa อย่างชัดเจนและแสดงความเคารพต่อการทำข้าวในท้องถิ่น ในฐานะสาเกแบบจำกัดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงเป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงลักษณะทางธรรมชาติของจังหวัด Kagawa ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และอูมามิที่ทรงพลังของข้าว

ตามชื่อ "Scent of Akita" (กลิ่นหอมแห่งอากิตะ) ผลงานชิ้นเอกนี้รวบรวมกลิ่นอายอันรุ่มรวยของภูมิอากาศอากิตะไว้ในแก้วเดียว วัตถุดือท้องถิ่นระดับพรีเมียมและน้ำพุจากเทือกเขา Kurikoma ก่อเกิดกลิ่น Ginjo ที่สดชื่นและมีมิติ ตามด้วยความหวานละมุนจากข้าว รสชาติที่สะอาดบริสุทธิ์ชวนให้นึกถึงภูมิทัศน์ธรรมชาติที่สวยงาม ช่วยมอบความผ่อนคลายและความสงบให้แก่ทุกมื้ออาหาร

'Yorokobi no Tsukasa' เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Kimura Nakata Shuzo โดยมีความหมายว่า 'เป็นประธานแห่งความสุข' และมีแนวคิดของโรงกลั่นในการมอบความสุขให้กับผู้คนผ่านสาเก 'Yorokobi' (ความสุข) หมายถึงความสุข และ 'Tsukasa' (เจ้าหน้าที่/ผู้ปกครอง) หมายถึงผู้ดูแลหรือประธาน แสดงถึงปรัชญาที่ว่าสาเกเป็นประธานในสถานที่แห่งความสุขของผู้คนและกำกับช่วงเวลาที่มีความสุข การพัฒนาสาเกชื่อเฉพาะเช่น Junmai Ginjo และ Junmai Daiginjo และมีผลิตภัณฑ์ที่ใช้ข้าว Omachi จะเห็นได้ว่าพวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกแท้โดยใช้ลักษณะของข้าวสาเก นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ภายใต้แบรนด์ 'Kimura-style Miracle Sake' ซึ่งแสดงถึงปรัชญาและเทคโนโลยีการหมักสาเกของพวกเขาเอง ในพื้นที่ที่มีทิวทัศน์สวยงามของ Tsuda-cho เมือง Sanuki ซึ่งล้อมรอบด้วยเทือกเขา Sanuki และทะเลใน Seto พวกเขากำลังหมักสาเกโดยใช้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักของภูมิภาคในฐานะสาเกที่แนบชิดกับช่วงเวลาแห่งความสุขของผู้คนและกำกับช่วงเวลาที่มีความสุข

"Kachitoki" (คาชิโทกิ) เป็นแบรนด์หลักที่มีชื่อมงคลซึ่งหมักโดย Oka Shuzo มาจากคำว่า "Kachidoki" (เสียงตะโกนแห่งชัยชนะ) เป็นที่รักของผู้คนในฐานะสาเกสำหรับที่นั่งเฉลิมฉลองและฉลองการเริ่มต้นใหม่ รสชาติที่ออกแบบมาให้เข้ากับวัฒนธรรมอาหารของมัตสึยามะในท้องถิ่นเป็นนักแสดงสมทบที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่แสดงตัวมากเกินไป มีความลึกซึ้งที่จะเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และเป็นที่หวงแหนในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Hime no Ai" (ฮิเมะ โนะ ไอ) มาจากแบรนด์ที่เป็นหนึ่งเดียวซึ่งถือกำเนิดจากการรวบรวมความพยายามร่วมกันของเอฮิเมะ โดยการพัฒนาที่นำโดยสหกรณ์การหมักสาเกจังหวัดเอฮิเมะ การใช้ข้าวหมักสาเกที่เหมาะสำหรับการหมักสาเกที่ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะ เช่น "Shizuku Hime" (ชิซุกุ ฮิเมะ) สาเกที่หมักโดยเทคโนโลยีและความหลงใหลภายในจังหวัดมีรสชาติที่อ่อนโยนและพองตัว ซึ่งแสดงถึงสภาพอากาศและวัฒนธรรมที่อบอุ่นของเอฮิเมะ เป็นถ้วยที่แสดงถึงท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความรักของเอฮิเมะ