Shima

'Shima' เป็นสาเกที่ผลิตโดย Shodoshima Shuzo ที่แสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของ Shodoshima ด้วยชื่อแบรนด์โดยตรงว่า 'Shima' (เกาะ) เป็นการแสดงออกถึงลักษณะของการหมักสาเกโดยตรงที่สุด ซึ่งหาได้ยากทั่วประเทศ เช่น สภาพแวดล้อมของเกาะ Shodoshima น้ำแร่จากภูเขา Hoshigajo และการหมักบนเกาะโดยใช้ข้าวบนเกาะ วิธีการผลิตที่ใช้ประโยชน์จากสีและอูมามิด้วยการไม่กรองในปริมาณทั้งหมดทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นโดยสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะ ลักษณะทางภูมิศาสตร์ของ Shodoshima ที่ลอยอยู่ในทะเลใน Seto สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่รายล้อมไปด้วยทะเลและภูเขา และสภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาะส่งผลต่อการหมักสาเก สร้างคุณภาพสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่อแบรนด์ 'Shima' ที่เรียบง่ายและทรงพลัง เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Shodoshima Shuzo ซึ่งแสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของสถานที่ Shodoshima และความภาคภูมิใจของการหมักบนเกาะ