แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Echigozakura (เอจิโกะซากุระ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Echigozakura Shuzo และเป็นผลงานที่แสวงหาความงามแบบดั้งเดิมของสาเกนีงาตะ เช่นเดียวกับดอกซากุระที่ผลิบานพร้อมกันหลังจากฤดูหนาวที่เงียบสงัดของเมืองแห่งหิมะนีงาตะ มันให้ความสำคัญกับรสชาติที่ใสสะอาดและโปร่งใส และกลิ่นหอมที่หรูหราซึ่งกระจายตัวอย่างนุ่มนวล ด้วยเทคนิค 'เบาและแห้ง' (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับดั้งเดิมของนีงาตะซึ่งมีการใช้แอลกอฮอล์กลั่นในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยดึงอูมามิของข้าวออกมาในขณะที่ให้ความรู้สึกที่สดชื่นและเฉียบคมอย่างน่าตกใจ แม้จะเป็นรสชาติที่ประณีตแต่ก็มีความเป็นกันเองที่สามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆ บนโต๊ะอาหารทุกวัน และช่วยเสริมรสชาติของอาหารที่หลากหลาย มันได้รับรางวัลมากมายจากการประกวดทั้งในและต่างประเทศ และได้รับการรับรองคุณภาพที่สูง เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักข้ามกาลเวลา ซึ่งความซื่อสัตย์ในการผลิตสาเกของนีงาตะและเทคโนโลยีสมัยใหม่ผสมผสานกันอย่างงดงาม

Hakuryu (ฮาคุริว) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของโรงหมัก ซึ่ง Hakuryu Shuzo ดำเนินการหมักมาต่อเนื่องยาวนานกว่า 180 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1839 มีที่มาจากผู้ก่อตั้งซึ่งเคยทำธุรกิจขนส่งทางเรือได้ตั้งชื่อแบรนด์ตาม 'มังกร เทพเจ้าผู้พิทักษ์ท้องทะเล' เพื่อขอพรให้การเดินเรือปลอดภัยและธุรกิจรุ่งเรือง ซึ่งมีทั้งความทรงพลังและความหรูหราที่คู่ควรกับชื่อนั้น เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความโปร่งใสอันท่วมท้นที่เกิดจากข้าวสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกร่วมกับเกษตรกรพันธสัญญาในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของอางาโนะ และน้ำที่ใสสะอาดจากระบบแม่น้ำอางาโนะ รสชาติที่ดึงเอาอูมามิที่ลึกซึ้งของข้าวออกมาในขณะที่ยังคงรักษารสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ดั้งเดิมไว้ เป็นสาเกนีงาตะสาย正統 (Seito) ที่น่าภาคภูมิใจอย่างแท้จริง สถิติที่น่าตกใจของการได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Monde Selection ต่อเนื่องกันมากกว่า 30 ปี เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณภาพที่สูงและไม่เคยเปลี่ยนเปลง ไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นเพื่อให้รสสัมผัสที่ใสสะอาด หรือดื่มแบบอุ่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่นุ่มนวล นี่คือสาเกที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของอางาโนะซึ่งแสดงคุณค่าที่แท้จริงได้ในทุกช่วงอุณหภูมิ

Yoyoizumi (โยโยอิซึมิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นผลึกของประเพณีและเทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Koshitsukano Shuzo ชื่อของมันมีความหมายที่รวมเอาความปรารถนาของสองโรงหมักที่รวมเข้าด้วยกัน คือ 'ความต้องการส่งต่อสาเกที่อร่อยไม่ขาดสายราวกับน้ำพุร่วงโรย' เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการแสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งและไม่น่าเบื่อในขณะที่ยังคงแนวทางที่ชัดเจนของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับของนีงาตะ สาเกนี้ถูกหมักอย่างประณีตด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาโกซึ ทำให้สัมผัสได้ถึงอูมามิที่เป็นธรรมชาติของข้าวภายในรสสัมผัสที่สดชื่น ความอร่อยที่หลากหลายซึ่งเข้ากับทุกสถานการณ์ ตั้งแต่โต๊ะอาหารที่บ้านไปจนถึงงานเลี้ยงที่หรูหรา ได้รับความรักมาอย่างยาวนานข้ามรุ่นโดยเฉพาะในเมืองอางาโนะ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับความไว้วางใจอย่างสูงซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์อันยาวนานของโรงหมักไว้ในจอกเดียว

Koshi no Keisui (โคชิโนะ เคซุย) เป็นแบรนด์ที่แสวงหาความงามอันบริสุทธิ์และไร้เดียงสา โดยหมักขึ้นตามภาพลักษณ์ของลำธารที่ใสสะอาดในอางาโนะ สาเกนี้เป็นสัญลักษณ์ของความโปร่งใสของน้ำที่ไหลมาจากเทือกเขาโกซึ โดยมุ่งเป้าไปที่รสชาติที่ใสราวกับคริสตัลเหมือนน้ำที่ไหลผ่านหุบเขา เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความรู้สึกสดชื่นที่ท่วมท้นและความลื่นไหลที่บริสุทธิ์ พวกเขาขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกไปทั้งหมดและดึงความอร่อยของน้ำออกมาใช้ ในขณะเดียวกันก็แฝงความหวานจางๆ ของข้าวไว้อย่างหรูหรา รสสัมผัสที่ช่วยชำระล้างจิตใจราวกับได้สูดลมหายใจลึกๆ ท่ามกลางธรรมชาติจะแสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมาได้ดีที่สุดเมื่อดื่มแบบเย็น มีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนหรืออาหารที่ดึงอูมามิของผักออกมา เป็นสาเกที่เป็นดั่ง 'ผลงานศิลปะจากน้ำ' ที่มอบความสงบให้กับหัวใจของผู้ดื่ม

Koshi no Ajiwai (โคชิโนะ อาจิวาอิ) เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นโดยแสวงหา 'รสชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะ' ตามชื่อของมัน ในฐานะสาเกที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในทุกวันท่ามกลางฤดูหนาวที่รุนแรงของนีงาตะ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งเป้าไปที่การดึงอูมามิที่เป็นแก่นแท้ของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสสัมผัสที่นุ่มนวลและโอบอ้อมอารีที่ช่วยห่อหุ้มรสชาติของอาหารอย่างนุ่มนวล สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของข้าวที่หนักแน่นซึ่งไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่กรอบของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง และจะยิ่งรู้สึกถึงความลึกซึ้งของมันเมื่อดื่มไปเรื่อยๆ โดยให้ความสำคัญกับความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของเมืองอางาโนะและอาหารปรุงเองที่บ้านเป็นอันดับแรก และความอร่อยที่คงที่ของมันจะไม่สั่นคลอนไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นหรืออุ่น เป็นสาเกที่มอบความรู้สึกอุ่นใจและเชื่อมโยงสายสัมพันธ์ในท้องถิ่นและประเพณีการหมักเข้าสู่คนรุ่นต่อไป

Torachiyo (โทราจิโยะ) เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความแข็งแกร่งและจิตวิญญาณที่ไม่ย่อท้อ โดยได้รับชื่อมาจากชื่อในวัยเด็กของท่านอุเอะสึงิ เคนชิน วีรบุรุษแห่งเอจิโกะ มันถูกหมักขึ้นเพื่อแสวงหาบุคลิกที่สง่างามและรสชาติที่หนักแน่น ชวนให้นึกถึงภาพลักษณ์อันกล้าหาญในวัยหนุ่มที่ฝ่าฟันความวุ่นวายในยุคเซ็นโกกุ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความเฉียบคมแบบแห้งที่กระชับและอูมามิของข้าวที่ทรงพลังซึ่งคู่ควรกับชื่อนั้น คนหมักสาเกเอจิโกะได้ทุ่มเททักษะทั้งหมดที่มีและนำเอาเทคนิคการหมักแบบ Yamahai ดั้งเดิมมาใช้ ทำให้รสชาตินั้นไม่ใช่แค่แห้งเพียงอย่างเดียว แต่ยังสัมผัสได้ถึงพลังชีวิตที่แน่นอนจากส่วนลึก แม้จะมีความหนักแน่นที่เด่นชัด แต่อาฟเตอร์เทสต์นั้นมีความเฉียบคมอย่างน่าเหลือเชื่อ มอบความรู้สึกสดชื่นที่ช่วยให้มีกำลังใจที่จะก้าวต่อไป เป็นแบรนด์ที่อัดแน่นไปด้วยความรู้สึกร้อนแรง ซึ่งได้รับการสนับสนุนในฐานะการให้กำลังใจผู้คนในปัจจุบันที่ยังคงเผชิญความท้าทาย และเป็นจอกสำหรับการตั้งปณิธานในวันพิเศษ

Kirin (คิริน) เป็นใบหน้าของ Kaetsu Shuzo และเป็นแบรนด์เรือธงที่ภาคภูมิใจในประวัติศาสตร์กว่า 140 ปี มีที่มาจาก 'ปราสาทคิรินยามะ' ที่เคยตั้งอยู่ในพื้นที่นี้ และได้รับการตั้งชื่อตาม 'คิริน' สัตว์มงคลของจีนที่กล่าวกันว่าจะปรากฏตัวในโลกที่สงบสุข เป็นสาเกที่มีทั้งความสูงส่งและเป็นกันเองซึ่งหล่อเลี้ยงด้วยสภาพอากาศที่มีหมอกหนาตามริมแม่น้ำอางาโนะ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ประณีตซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมที่สืบทอดโดยตระกูลที่ทำหน้าที่เป็นผู้ประเมินสาเกถึง 2 รุ่น ด้วยการใช้ข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและน้ำที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโทโคนามิ และหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้ดึงความเฉียบคมที่ใสสะอาดไร้รสสัมผัสอื่น และความหวานที่นุ่มนวลตามธรรมชาติของข้าวออกมา คุณภาพที่ได้รับความรักในท้องถิ่นข้ามกาลเวลาและได้รับการประเมินอย่างสูงในการประกวดทั้งในและต่างประเทศนั้นคู่ควรกับชื่อ 'สัตว์มงคล' อย่างแท้จริง เป็นสาเกนีงาตะที่มีสง่าราศีซึ่งเข้ากับอาหารทุกชนิดและสร้างบรรยากาศที่สงบสุขให้กับโต๊ะอาหาร

Homare Kirin (โฮมาเระ คิริน) เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่ Kaetsu Shuzo ภาคภูมิใจ ภายใต้แบรนด์เรือธง 'Kirin' แบรนด์นี้มุ่งเน้นไปที่คุณภาพที่ 'น่าเกียรติยศ' (Homare) และเป็นสาเกที่เต็มไปด้วยสง่าราศีซึ่งหมักขึ้นโดยรวบรวมแก่นแท้ของเทคนิคของโรงหมักไว้ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือคุณภาพสาเกที่ประณีตถึงขีดสุด ซึ่งใช้ข้าวคัดสรรที่ขัดสีสูงและยีสต์พิเศษ และเสร็จสมบูรณ์ภายใต้มาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดโดยผู้ประเมินสาเกถึง 2 รุ่น กลิ่นหอมที่หรูหราและสง่างาม รสสัมผัสที่นุ่มนวลราวกับไหม และอาฟเตอร์เทสต์ที่น่าพึงพอใจหลอมรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างช่วงเวลาที่ดีที่สุด มักถูกเลือกใช้ในงานเฉลิมฉลอง เป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ หรือเป็นรางวัลที่หรูหราสำหรับตัวเอง เป็นผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งของโรงหมักที่อัดแน่นไปด้วยความภาคภูมิใจและแรงปรารถนาของคนหมักสาเกเอจิโกะ

Kanbara (คัมบาระ) เป็นแบรนด์ที่ให้ความเคารพต่อเอกลักษณ์ของโรงหมัก โดยถ่ายทอดชื่อการค้าดั้งเดิมของ Kaetsu Shuzo คือ 'Kanbaraya' ในปัจจุบัน มันเป็นสาเกที่รักษาประเพณีตั้งแต่สมัยที่พื้นที่นี้ถูกเรียกว่าอำเภอคัมบาระ แคว้นเอจิโกะ และแสดงออกถึงความผูกพันอันลึกซึ้งต่อดินแดนอางาโนะ เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ลดความฉูดฉาดและถ่ายทอด 'ความแข็งแกร่ง' และ 'รสชาติที่เป็นแก่นแท้' ของข้าวอย่างตรงไปตรงมา ด้วยการใช้ข้าวสาเกที่แข็งแกร่งซึ่งหล่อเลี้ยงด้วยสภาพอากาศที่รุนแรงของเมืองอางามาจิ และหมักอย่างทรงพลังด้วยวิธีการดั้งเดิม ทำให้ได้รับอูมามิที่รู้สึกเหมือนพุ่งขึ้นมาจากลำคอเมื่อดื่ม การผลิตสาเกที่ซื่อสัตย์และไม่ปรุงแต่งทำให้ระลึกถึงจุดเริ่มต้นของสาเกที่ไม่เคยเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เป็นแบรนด์ที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของเมืองอางามาจิและช่วยสนับสนุนรสชาติแห่งบ้านเกิด ทำให้สัมผัสได้ถึงความหนักแน่นของประวัติศาสตร์

Maru ni Boichi (มารุนิบอิจิ) เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความภาคภูมิใจและจิตวิญญาณของโรงหมัก โดยได้รับชื่อมาจากตราประจำตระกูลของ Kaetsu Shuzo คือ '○にボー壱' (เลข 1 ในแถบในวงกลม) ด้วยการนำคติประจำใจของตระกูลที่ว่า 'ทำให้โลกกลม แบน และตรง' มาไว้ในชื่อ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งหวังให้เป็นสาเกที่ทำให้หัวใจของผู้ดื่มสงบและเป็นบวก เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความสอดประสานของ 'รสสัมผัสที่กลมกล่อม' ที่ไม่มีมุมแหลม และ 'รสชาติที่ซื่อตรง' ราวกับสะท้อนคติประจำใจของตระกูลออกมา ในขณะที่ดึงอูมามิของข้าวคุณภาพดีในท้องถิ่นออกมาให้มากที่สุด ก็ยังให้ความเฉียบคมที่น่าพึงพอใจราวกับมีเส้นตรงพาดผ่าน การตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์และฉลากที่มีตราประจำตระกูลนั้นน่าประทับใจ และจะยิ่งประทับใจในความซื่อสัตย์ของการหมักเมื่อได้ดื่ม เป็นผลงานดั้งเดิมที่ได้รับการดูแลอย่างดีในอางาโนะ ในฐานะสาเกที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง พร้อมอธิษฐานขอความสงบสุขและความสามัคคีในท้องถิ่น

Hadeppa no Kaori (ฮาเดปปะ โนะ คาโอริ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความหลงใหลในท้องถิ่น โดยได้รับชื่อมาจากคำว่า 'Hadeppa' ซึ่งเป็นภาษาถิ่นของอางามาจิที่มีความหมายว่า 'รูปลักษณ์ที่งดงามโดดเด่น' สาเกนี้เกิดจากสายสัมพันธ์กับเกษตรกรรุ่นใหม่ในท้องถิ่น โดยแสวงหาคุณภาพสาเกที่มีความทรงพลังและหรูหราซึ่งทำให้สัมผัสความภาคภูมิใจในบ้านเกิดได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความเชื่อมั่นในพลังของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงท่ามกลางธรรมชาติที่รุนแรงของโอคุอางะ มอบกลิ่นหอมและรสชาติที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งทำให้สัมผัสได้ถึงพลังชีวิตโดยตรง ในขณะที่ยังคงรักษาความเฉียบคมดั้งเดิมของ Kirinzan แต่อูมามิที่มีความลึกซึ้งที่ก้าวไปอีกขั้นจะช่วยยกระดับหัวใจของผู้ดื่ม มีความหรูหราที่คู่ควรกับงานเทศกาลและการพบปะสังสรรค์ในท้องถิ่น ราวกับเป็น 'Hadeppa' (ไฮไลท์) และเป็นสาเกแห่งสายสัมพันธ์และความภาคภูมิใจที่ได้รับการดูแลมาพร้อมกับรอยยิ้มของคนในท้องถิ่น

Kirinzan (คิรินซัน) เป็นแบรนด์เรือธงที่มั่นคงของ Kirinzan Shuzo โดยได้รับชื่อมาจากภูเขาศักดิ์สิทธิ์คิรินซันที่ตั้งตระหง่านริมแม่น้ำอางาโนะ ด้วยการแสวงหารูปแบบในอุดมคติของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ที่นีงาตะภาคภูมิใจ พวกเขาจึงยึดถือปรัชญาในการเป็น 'สุดยอดสาเกในชีวิตประจำวัน' ที่เพลิดเพลินได้พร้อมกับมื้ออาหารในทุกวัน เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความโปร่งใสราวกับคริสตัลที่ขจัดรสสัมผัสอื่นออกไปทั้งหมดและความเฉียบคมที่สดใสติดตรึงใจ สาเกนี้ให้ความสำคัญกับข้าวในท้องถิ่นและขัดสีอย่างประณีตด้วยโรงสีของตัวเอง ทำให้รสชาตินั้นไม่เคยขัดขวางรสชาติอาหารเลย แต่กลับมอบการกระตุ้นที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้ต้องการทานอาหารคำต่อไป แม้จะมีไลน์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่แบบแห้งแท้ที่เป็นคลาสสิกไปจนถึง Daiginjo ที่ประณีต แต่ 'ความเฉียบคม' ที่เป็นรากฐานนั้นมีร่วมกัน เป็น 'สาเกรสแห้งชื่อดัง' ที่เป็นตัวแทนของนีงาตะซึ่งอยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของผู้ดื่มและช่วยเพิ่มความสุขให้กับโต๊ะอาหาร

Tokikaze (โทกิกาเซะ) เป็นแบรนด์สมัยใหม่ที่ถูกสร้างขึ้นในภาพลักษณ์ของสายลมที่พัดพามาบนปีกของนกโทกิ (นกช้อนหอยหงอนญี่ปุ่น) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนีงาตะ เช่นเดียวกับนกโทกิที่โบยบินอย่างอิสระในท้องฟ้าของซาโดะ มันถูกหมักขึ้นโดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่อิสระ เบาสบาย และเต็มไปด้วยความสดชื่น เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ประณีตซึ่งสะท้อนถึงความรู้สึกของยุคสมัย ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นอายของผลไม้ในขณะที่ยังคงความสดชื่น สภาพแวดล้อมที่ใสสะอาดริมแม่น้ำอางาโนะและเทคโนโลยีการหมักที่ทันสมัยได้หลอมรวมกันเพื่อเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกนีงาตะที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกแบบดั้งเดิม การออกแบบฉลากก็มีความทันสมัย เข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารตะวันตก และขอแนะนำให้ดื่มโดยเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมในแก้วไวน์ เป็นสาเกที่เปรียบเสมือนสายลมที่สดชื่นซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนีงาตะที่กำลังกระพือปีกสู่อนาคต พร้อมกับความปรารถนาในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

Yae Kubiki (ยาเอะ คุบิกิ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kubiki Shuzo ซึ่งรวบรวม 'พรทั้งแปดประการ' (Yae) ที่หล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคาคิซากิให้กลายเป็นสาเก เป็นแบรนด์จำนวนจำกัดที่มีจำหน่ายเฉพาะในตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น และเป็นสาเกพิเศษที่คุณสามารถสัมผัสถึงความลึกซึ้งของเทรัวร์ในภูมิภาคได้ ข้าวสาเก น้ำ และสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนนี้ ทักษะดั้งเดิมของเหล่าคนหมักเกลาพรทั้งหมดนี้ให้เป็นหนึ่งเดียว เพื่อให้ได้คุณภาพที่เหนือระดับ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามและมีมิติล้ำลึกซึ่งทำให้ทัศนียภาพของคาคิซากิลอยขึ้นมาในความคิดทุกครั้งที่จิบ เป็นผลงานชิ้นเอกที่รวบรวมความหลงใหลและปรัชญาของโรงหมักเอาไว้ โดยถ่ายทอดเทรัวร์ประดุจไวน์ที่ก้าวข้ามกรอบของสาเกทั่วไป

Mano Tsuru Devil's Dry (มาโนสึรุ เดวิลส์ ดราย) เป็นคอนเซปต์สาเกแบบเอ็กซ์ตร้าดรายของ Obata Shuzo ที่แสวงหาความแห้งระดับสุดยอดด้วยค่า Sake Meter Value ที่ +15 ขึ้นไป เป็นผลงานที่มีความทะเยอทะยานสำหรับตลาดต่างประเทศ โดยการรวมชื่อ 'Manotsuru' ที่เป็นประเพณีเข้ากับการสร้างแบรนด์เป็นภาษาอังกฤษ ด้วยการใช้ข้าวโกเฮียคุมังโงคุจากนีงาตะและการจัดการการหมักอย่างเข้มงวด ทำให้สามารถขจัดความหวานของข้าวออกไปจนถึงขีดสุดในขณะที่ยังคงล็อกอูมามิที่ละเอียดอ่อนไว้ข้างหลัง ความเฉียบคมและรสสัมผัสที่ใสราวกับคริสตัลเป็นรสชาติแห้งที่มี 'เสน่ห์เหมือนปีศาจ' อย่างแท้จริง ในฐานะสาเกสำหรับมื้ออาหารชั้นเลิศที่ช่วยล้างความมันของอาหารทะเลและอาหารเนื้อที่ทรงพลังได้อย่างนุ่มนวลและดึงดูดคำต่อไป มันจึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบสาเกแบบแห้งทั่วโลกคลั่งไคล้

Ofuku Masamune (โอฟุกุ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของ Ofuku Shuzo เป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะ 'สาเกที่นำโชคลาภมาให้' และมักใช้ในโอกาสเฉลิมฉลองต่างๆ ในฐานะแบรนด์จากแหล่งกำเนิดของ 'Sokujo-moto' สาเกนี้มีเอกลักษณ์คือรสชาติที่สะอาดสะอ้าน แต่ยังคงดึงอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ ด้วยจิตวิญญาณแห่งการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของนิอิกาตะ มอบรสชาติที่สม่ำเสมอและดื่มได้ไม่เบื่อ ทำให้เป็นสาเกอมตะแห่งเอจิโกะที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

Ioshiro (อิโอชิโระ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองและสุขภาพที่ดีของครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น สาเกที่เต็มเปี่ยมไปด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญของเอจิโกะ โทจิ มอบความหวานละมุนของข้าวที่โอบล้อมผู้ดื่มด้วยความอบอุ่น เป็นรสชาติที่เป็นอมตะซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่แบ่งปันกับคนที่คุณรัก

Yamakoshi (ยามะโกชิ) เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่รวบรวมความภาคภูมิใจของเขตยามะโกชิ ซึ่งเป็นอัญมณีล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในชูเอ็ตสึและได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่น ผลิตโดยใช้ข้าว Gohmanyakoku 100% ที่ปลูกด้วยความรักอย่างสุดซึ้งโดยเกษตรกรในท้องถิ่นในนาขั้นบันไดบนพื้นที่สูงที่มีอากาศบริสุทธิ์ สาเกนี้มีความใสกระจ่างดั่งสายลมที่พัดผ่านนาขั้นบันได แต่ยังคงมอบรสชาติที่สะท้อนถึงพลังชีวิตที่แข็งแกร่งของข้าว ความหลงใหลของผู้คนที่ปกป้องประเพณีการชนวัว ปลาคาร์ปนิชิกิโกอิ และทัศนียภาพอันงดงามของซาโตยามะ ถูกกลั่นกรองไว้ในทุกหยด

Chiyo no Miyako (จิโยะ โนะ มิยาโกะ) เป็นแบรนด์ที่สง่างามซึ่งตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์ของเมืองหลวง โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและภูมิฐานซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยน้ำบริสุทธิ์ของเอจิโกะ สาเกความสมดุลระหว่างอูมามิที่ลุ่มลึกกับตอนจบที่เฉียบคมนี้ มอบความรู้สึกประทับใจที่เงียบสงบ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่พิเศษ