แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Nihon no, Osake (นิฮอน โนะ, โอซาเกะ) เป็นแบรนด์สาเกผสมระดับสูงสุดที่ผลิตโดยสมาคมผู้หมักสาเกแห่งจังหวัดนิอิกาตะ สาขาทาคากะ ซึ่งก้าวข้ามขอบเขตของโรงหมักแต่ละแห่ง โรงหมักที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคโจเอ็ตสึผนึกกำลังกันเพื่อแสวงหาการผสมผสานที่ดีที่สุดซึ่งบุคลิกของแต่ละโรงหมักสะท้อนถึงกันและกัน แบรนด์นี้บรรลุการทำงานร่วมกันที่น่าประหลาดใจและไม่เคยมีมาก่อน เช่น Chiyo no Hikari x Ayu Masamune และ Myokosan x Chibitagawa ด้วยการวางซ้อนเทคนิคดั้งเดิมที่แต่ละโรงหมักสั่งสมมา ซีรีส์นี้จึงสร้างความลุ่มลึกและการค้นพบใหม่ๆ ที่ไม่สามารถแสดงออกได้โดยโรงหมักเพียงแห่งเดียว เป็นความพยายามที่ท้าทายซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับวัฒนธรรมสาเกของโจเอ็ตสึ

Pirouette (ปิรูเอต) เป็นแบรนด์สมัยใหม่โดย Chiyo no Hikari Shuzo ที่นำเสนอ 'วิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก' ตามชื่อของมัน (ซึ่งแปลว่า 'การหมุนตัว' ในภาษาฝรั่งเศส) กลิ่นหอมจะเต้นระบำอยู่ในแก้ว นำจังหวะที่เบาสบายมาสู่โต๊ะอาหาร โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ และความเปรี้ยวที่สดชื่นชวนให้นึกถึงไวน์ขาว เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความเต็มใจในการท้าทายของโรงหมัก มีกลุ่มเป้าหมายคือผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสาเกหรือผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับการจับคู่กับอาหารตะวันตก โปรดเพลิดเพลินไปกับ 'การหมุนตัวที่เบาสบาย' นี้ซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันได้สว่างไสวในแก้วของคุณ

Echigo no Kuramoto Yoyogiku (เอจิโกะ โนะ คุราโมโตะ โยโยกิกุ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนการสรุปประวัติศาสตร์และประเพณีของโรงหมัก และเป็นที่คุ้นเคยของชาวโจเอ็ตสึในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ด้วยชื่อแบรนด์ที่สื่อถึงน้ำหนักของประเพณีที่สืบเนื่องมาตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ตรงไปตรงมาซึ่งถ่ายทอดทักษะของเอจิโกะโทจิมายังปัจจุบัน สาเกนี้หมักอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำบาดาลที่ใสสะอาดของภูเขาโยเนยามะ มีความคงอยู่ร่วมกันของอูมามิของข้าวที่อบอุ่นภายในรสสัมผัสที่สะอาดและเฉียบคมตามแบบฉบับสาเกนิอิกาตะ ในฐานะ 'สาเกท้องถิ่น' ที่แต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในทุกๆ วัน มันยังคงได้รับความรักจากรุ่นสู่รุ่น โดยยังคงรักษาคุณภาพที่คงที่และรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งไม่เคยทำให้แฟนคลับที่ดื่มมาอย่างยาวนานผิดหวัง

Kame no O (คาเมะ โนะ โอ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kusumi Shuzo ซึ่งเป็นผลผลิตจากความมุ่งมั่นขั้นสูงสุดต่อข้าวสาเกในตำนานอย่าง 'Kamenoo' ที่ชุบชีวิตขึ้นมา การชุบชีวิตตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยสูญหายไปให้กลับมาในปัจจุบันและเขียนประวัติศาสตร์ของสาเกขึ้นใหม่ ทำให้คุณภาพของมันได้รับการประเมินในระดับสูงสุดอย่างมั่นคงทั้งในและต่างประเทศ รสชาติที่ได้รับการยกระดับศักยภาพของข้าวไปจนถึงขีดสุดผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน มีความเป็นผู้ดีและละเอียดอ่อนอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ โดดเด่นด้วยคุณภาพที่เปี่ยมด้วยศิลปะหนึ่งเดียวที่อูมามิอันซับซ้อนทับซ้อนกันหลายชั้นพร้อมกับกลิ่นหอมที่หรูหรา เป็นผลงานชิ้นเอกของ Kusumi Shuzo ที่แผ่ซ่านด้วยศักดิ์ศรีที่เงียบสงบ ทำให้รู้สึกถึงพลังชีวิตอันลึกลับที่สถิตอยู่ในข้าวทุกเมล็ดและน้ำทุกหยด

Koshi no Happo (โคชิ โนะ ฮัปโป) เป็นแบรนด์สาเกจุนไมที่มุ่งถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะจากแง่มุม 'แปด (มากมาย)' ด้วยการควบแน่นความบริสุทธิ์ของน้ำจากแม่น้ำอากาโนะและอูมามิของข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงบรรลุความสมบูรณ์แบบสูงสุดในฐานะ 'สาเกสำหรับมื้ออาหาร' ที่เข้ากับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม ลักษณะเด่นของมันคือการอยู่ร่วมกันของบอดี้ที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกจุนไมและความนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจจากการหมักด้วยน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษ ตั้งแต่แบบแห้งและเฉียบคมไปจนถึงแบบกลมกล่อมที่เน้นความหวานของข้าว แบรนด์นี้ได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ที่ปรับแต่งให้เข้ากับรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลากหลาย เป็นสาเกที่มีความลึกซึ้งซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของเอจิโกะได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

Oniyasha (โอนิยาฉะ) เป็นแบรนด์ที่ทรงพลังของ Hokusetsu Shuzo ซึ่งมีพื้นหลังเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ลึกลับของซาโดะ หมู่บ้านแห่งละครโน รสชาติที่ผสมผสานความแข็งแกร่งเหมือน 'โอนิ' (ยักษ์) และความเย้ายวนเหมือน 'ยาฉะ' (ยักษิณี) มีความลึกซึ้งที่สั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณ โดยเฉพาะสาเกแบบเก็นชู (สาเกที่ไม่ผ่านการเติมน้ำ) ที่หมักอย่างพิถีพิถันจากข้าวซาโดะ โดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หนักแน่นและอูมามิของข้าวที่ส่งเสียงกังวานโดยตรง คุณสามารถเพลิดเพลินกับความตึงเครียดที่สง่างามและรสสัมผัสหลังดื่มที่ล้ำลึกเหมือนเสียงขลุ่ยโนที่กังวานในความเงียบสงบ เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งเกิดจากความสอดประสานของธรรมชาติที่รุนแรงของซาโดะและวัฒนธรรมที่มีระดับ

Kangen (คันเก็น) เป็นแบรนด์ของ Sado Hakko ที่รวบรวมเสน่ห์ของโดบุโระคุแบบดั้งเดิมเข้าไว้ด้วยกัน รสสัมผัสที่เป็นเม็ดข้าว ความเป็นกรดอ่อนๆ จากการหมัก และความหวานตามธรรมชาติผสมผสานกันได้อย่างลงตัว สาเกที่ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิด 'การปรับสภาพจากภายในร่างกาย' นี้ ทำให้รู้สึกถึงความแข็งแกร่งของอาหารหมักดั้งเดิมที่มักเรียกกันว่า 'น้ำเกลือแบบดื่มได้' รสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีตนั้นให้ความรู้สึกที่ทั้งคิดถึงและแปลกใหม่ เป็นผลงานชั้นเลิศสำหรับการลิ้มรสผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของซาโดะโดยตรง

KING OF MODERN LIGHT (คิง ออฟ โมเดิร์น ไลท์) เป็นไลน์พรีเมียมที่นำเสนอโดย Mineno Hakubai Shuzo เพื่อบุกเบิกมิติใหม่ให้กับสาเก ตามที่ชื่อแบรนด์ภาษาอังกฤษสื่อถึง พวกเขาแสวงหาตัวตนที่ก้าวข้ามกรอบประเพณีดั้งเดิมและสื่อสารกับวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่และรสนิยมระดับสากล ตามชื่อที่เรียกขาน มันโดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เบาบางและมีกลิ่นผลไม้อย่างน่าทึ่ง ในขณะที่รสสัมผัสหลังดื่มมีความคมชัดและสะอาดสะอ้านซึ่งแสดงถึงเทคนิคการหมักที่ยอดเยี่ยม ด้วยดีไซน์ฉลากที่ทันสมัย สาเกนี้จึงเข้ากันได้ดีกับการดื่มในแก้วไวน์เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากผู้ที่เพลิดเพลินกับสาเกเป็นครั้งแรกและนักชิมทั่วโลก แบรนด์ที่ใช้ชื่อ 'แสงสว่างสมัยใหม่' นี้เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความหวังสู่อนาคตจากโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ 400 ปี