แบรนด์สาเก
ใน Niigata

Kikusui (คิคุซุย) เป็นแบรนด์ระดับโลกที่สื่อถึงอัตลักษณ์ของโรงหมักเองได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาเกสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ 'Funaguchi Kikusui Ichibanshibori' ซึ่งบรรจุความสดใหม่จากการคั้นลงในกระป๋องอลูมิเนียม ได้สร้างฐานะที่มั่นคงในฐานะผลงานชิ้นเอกที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงประวัติศาสตร์ของสาเก กลิ่นหอมที่สดชื่นและเหมือนผลไม้ อูมามิที่ทรงพลังและพรั่งพรู และรสสัมผัสที่มีความชัดเจนโดยไม่มีรสที่ผิดเพี้ยนเลยแม้แต่น้อย มันคือ 'รสชาติที่แท้จริง' ซึ่งแต่เดิมมีเพียงนายช่างหมักและช่างฝีมือเท่านั้นที่จะได้สัมผัส นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาไลน์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ทุกสถานการณ์ ตั้งแต่ 'Kikusui Junmai' มาตรฐานไปจนถึง Daiginjo ระดับไฮเอนด์ ด้วยการผสมผสานคุณภาพที่ได้รับการรับรองจากประเพณีและนวัตกรรมที่เป็นผู้นำยุคสมัยอยู่เสมอ มันจึงเป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึง 'อิสระ' และ 'ความสนุก' ของสาเกได้อย่างแท้จริง

AWANAMA (อาวานามะ) เป็นแบรนด์สาเกสดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ชนิดขุ่นแบบมีฟองที่มีนวัตกรรม ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีล่าสุดและความงามแบบดั้งเดิม เอกลักษณ์ที่สำคัญที่สุดคือการใช้เทคโนโลยีการประมวลผลด้วยความดันสูง (HPP) ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถรักษาความสดใหม่ของ Namazake ไว้ได้ในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (Hiire) เลย กลิ่นหอมที่เหมือนผลไม้และมีความฉ่ำวาว ราวกับได้ลิ้มรสสาเกที่เพิ่งคั้นใหม่ๆ ในที่แห่งนั้น และการกระตุ้นจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละเอียดช่วยให้รู้สึกสดชื่นในปาก นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ขวด PET ดีไซน์ทันสมัยที่มีลวดลายใบกัญชงยังได้รับรางวัล 'A' Design Award' ของอิตาลีอีกด้วย เป็นแบรนด์เรือธงที่สะท้อนถึงการท้าทายของโรงหมัก โดยการปรับโฉมลักษณ์เดิมๆ ของสาเกและทำให้ผู้คนทั่วโลกสามารถเพลิดเพลินกับ Namazake ได้ในทุกสถานการณ์

Hatsuhana (ฮัตสึฮานะ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกซึ่งตั้งชื่อตามต้นซากุระที่บานสะพรั่งอย่างงดงามตามแนวแม่น้ำคาจิในเมืองชิบาตะ รสชาติของมันสะท้อนถึงปรัชญา 'ความสมดุลเหนือการแสดงตัว' และได้รับความรักในท้องถิ่นมานานหลายปีในฐานะสิ่งที่ช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารประจำวันอย่างอ่อนโยน ด้วยการยับยั้งกลิ่นหอมและความหวานที่มากเกินไป คุณภาพของสาเกที่รสอูมามิแท้ๆ ของข้าวและรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลประสานกันได้อย่างยอดเยี่ยมจึงเข้าได้กับอาหารทุกชนิด ราวกับ 'ดอกไม้ดอกแรกที่บานในปีนั้น' มันเป็นสาเกที่มีความสง่างามและประณีตซึ่งจะนำพากลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นมาสู่หัวใจของผู้ดื่ม

Kanemasu (คาเนมาสุ) เป็นแบรนด์หลักแบบดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามโรงหมัก โดยยังคงปกป้องรสชาติตามขนบที่ฟูมฟักจากผืนดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของชิบาตะ ชื่อของมันเป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์ ความภาคภูมิใจ และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อผืนดินแห่งนี้ ด้วยพื้นฐานของคุณภาพสาเกที่เข้าถึงง่ายและหยั่งรากลึกในท้องถิ่น มันจึงมีเสน่ห์ที่ความโปร่งใสซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อและมีความชัดเจนที่ช่วยส่งเสริมรสชาติอาหาร ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี พวกเขาก็ยังคงพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการในปัจจุบัน และได้รับความรักจากคนทุกรุ่นในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของชาวชิบาตะ

Ichishima (อิจิชิมะ) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อตระกูลผู้ก่อตั้ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของต้นกำเนิดและความภาคภูมิใจของโรงหมัก ประวัติศาสตร์อันยาวนานของตระกูลอิจิชิมะที่รุ่งเรืองในฐานะเกษตรกรผู้มั่งคั่งในชิบาตะ และประเพณีการผลิตสาเกที่บ่มเพาะมากว่า 230 ปีถูกรวบรวมไว้ในทุกๆ หยด ในขณะที่แบรนด์ 'Aumont' รับผิดชอบด้านนวัตกรรมและความหรูหรา 'Ichishima' จะทำหน้าที่ถ่ายทอดความงามทางประเพณีที่ลึกซึ้งและหนักแน่นยิ่งกว่า รスชาติที่ดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาอย่างสูงสุดคือตัวตนของโรงหมักเอง แม้จะทำให้รู้สึกถึงความน้ำหนักของประวัติศาสตร์ แต่ความสมดุลที่ประณีตซึ่งเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่นั้นได้รับความไว้วางใจอย่างลึกซึ้งจากนักดื่มจำนวนมาก

Aumont (โอวมง) เป็นแบรนด์เรือธงที่ Aumont Shuzo ภาคภูมิใจและยกให้เป็นระดับโลก และยังถูกนำมาใช้เป็นชื่อบริษัทใหม่อีกด้วย ดีไซน์ของมันเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจที่ทายาทรุ่นที่ 4 ได้เห็นตราประจำราชวงศ์ยุโรปและทัศนียภาพของไร่ไวน์ระหว่างไปศึกษาต่อที่เยอรมนีในวัยหนุ่ม ตามแนวคิดเดิมที่วางไว้ มันแฝงไปด้วยความทะเยอทะยานในการส่งต่อ 'สไตล์แห่งกษัตริย์' ไปทั่วโลกผ่านวัฒนธรรมอาหาร ในขณะที่ยังคงรักษาความคมชัดตามประเพณีของนีงาตะไว้ มันมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพของสาเกที่มีกลิ่นหอมเหมือนผลไม้ที่ทำให้นึกถึงไวน์และความหวานที่หรูหราและสดชื่นประสานเข้าด้วยกัน ดังที่ประวัติศาสตร์การสร้างนายช่างหมักหญิงคนแรกของญี่ปุ่นบอกเล่าไว้ แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสชาติที่ได้รับความรักเหนือกาลเวลาและข้ามพรมแดน เป็นสาเกที่สง่างามซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติอาหารได้กว้างขวางตั้งแต่โต๊ะอาหารทั่วไปจนถึงมื้อค่ำในวันพิเศษ

Fujinoi (ฟูจิโนะอิ) เป็นแบรนด์หลักระดับพรีเมียมที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของโรงหมักและจิตวิญญาณของช่างฝีมือมาจนถึงปัจจุบัน ด้วยการใช้ข้าวที่ได้รับการฟูมฟักจากผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ของชิบาตะและน้ำที่ใสสะอาดอย่างเต็มที่ พวกเขามุ่งเน้นความคมชัดและอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้สัมผัสได้ถึงภูมิอากาศของนีงาตะ รสชาติดั้งเดิมที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานมีความภาคภูมิใจในคุณภาพที่เป็นที่ยอมรับซึ่งช่วยเพิ่มความสุขให้กับโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาไลน์ผลิตภัณฑ์ขวดที่ร่วมมือกับนักวาดการ์ตูนชื่อดังเพื่อส่งมอบ 'ความสนุก' และ 'วัฒนธรรม' ที่เหนือกว่ากรอบของสาเก เป็นสาเกที่ได้รับความรักจากคนทุกเพศทุกวัย ที่ซึ่งรสชาติที่แท้จริงซึ่งหมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมและความรู้สึกสนุกสนานแบบสมัยใหม่หลอมรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

Taiyozakari (ไทโยซากะริ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นหน้าตาของ Taiyo Shuzo รสชาติของมันที่หมักโดยใช้ข้าวจากจังหวัดนีงาตะเป็นหลัก น้ำที่ใสสะอาดของมุราคามิ และทักษะอันเชี่ยวชาญของนายช่างหมักเอจิโกะรวมเข้าด้วยกันนั้น เป็นตัวแทนของสาเกนีงาตะตามขนบอย่างแท้จริง แม้จะเป็นแบบรสสัมผัสเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) แต่ก็มีเอกลักษณ์ที่รสชาติล้ำลึกที่ทำให้รู้สึกถึงอูมามิของข้าวอย่างเต็มที่และมีอาฟเตอร์เทสต์ที่เฉียบคม คุณภาพที่คงที่ซึ่งเหมาะกับทุกสถานการณ์ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงวันพิเศษนั้น ได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากนักดื่มทั้งในท้องถิ่นและทั่วประเทศมานานหลายปี เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึง 'สาเกแห่งนีงาตะ' โดยการส่งต่อความหนักแน่นของประเพณีในรูปแบบที่สอดคล้องกับวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่