แบรนด์สาเก
ใน Ehime

"Seishin" (เซชิน) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Konishi Shuzojo มุ่งมั่นในการหมักสาเกที่จริงใจซึ่งเข้าถึงใจผู้ดื่ม ในขณะที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนันโย ก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้กับอาหาร เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสดใหม่จากไอนัน-โช โดยเฉพาะเมนูปลารสจัด เช่น ปลาโอ และกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารในท้องถิ่น

"Honen" (โฮเน็น) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Imamura Shuzo เต็มไปด้วยคำอธิษฐานขอให้พืชผลธัญญาหารอุดมสมบูรณ์และความปรารถนาขอให้เป็นปีที่ออกดอกออกผล การใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่น สาเกที่หมักอย่างระมัดระวังมีรสชาติแบบชนบทและอบอุ่นซึ่งใช้ประโยชน์จากอูมามิของข้าว เนื่องจากคุณดื่มได้ไม่เบื่อและเข้ากันได้ง่ายกับอาหารทุกจาน จึงหยั่งรากลึกในชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น เป็นขวดที่ขาดไม่ได้สำหรับโอกาสพิเศษเช่นเทศกาล

"Yamakawaryu" (ยามาคาวะริว) เป็นแบรนด์ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความคิดอิสระที่ไม่ยึดติดกับธรรมเนียมปฏิบัติ ไม่ยึดติดกับภูมิปัญญาดั้งเดิมของการหมักสาเก แสวงหาวิธีการหมักที่เหมาะสมที่สุดตามสภาพของข้าวและสภาพอากาศในขณะนั้น ดังนั้นจึงโดดเด่นด้วยรสชาติและการแสดงออกที่แตกต่างกันไปในแต่ละปี และกำลังได้รับความนิยมในฐานะสาเกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต

"Sakaya no Nyobo no Nusumizake" (สาเกที่ภรรยาเจ้าของร้านเหล้าขโมยดื่ม) เป็นแบรนด์ที่เป็นหัวข้อสนทนาเนื่องจากชื่อที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพที่เชื่อถือได้ สร้างสรรค์ขึ้นด้วยแนวคิด "สาเกที่อร่อยจนภรรยาเจ้าของร้านเหล้าอยากซ่อนและแอบดื่ม" กลิ่นผลไม้และความหวาน และความเป็นกรดที่คมชัดผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ดื่มง่ายและเป็นมิตร แนะนำสำหรับผู้หญิงและผู้เริ่มดื่มสาเก

"Umenishiki" (อุเมะนิชิกิ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Umenishiki Yamakawa ซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในฐานะสาเกที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของเอฮิเมะ บนพื้นฐานของ "สาเกที่รู้สึกดีในปากและคุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม" โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานกลิ่นหอมที่งดงาม ความรู้สึกที่ราบรื่นในลำคอ และอูมามิของข้าว ด้วยไลน์อัพที่กว้างขวางตั้งแต่แห้งเบาไปจนถึงหวานเข้มข้น จึงเป็นที่รักของผู้คนมากมายทั้งในฐานะสาเกเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารและเป็นสาเกเพื่อลิ้มรสอย่างช้าๆ

"Mori no Midori" (โมริ โนะ มิโดริ) เป็นแบรนด์ที่เคยหมักโดย Shinonaga Shuzo ตามชื่อที่แนะนำ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและลึกซึ้งชวนให้นึกถึงสีเขียวของป่าลึก ในฐานะสาเกที่ดูเหมือนจะสะท้อนถึงธรรมชาติของภูมิภาค เคยเป็นที่รักของผู้คนมากมาย

"Sukigokoro" (สุกิโกโคโร) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Suto Shuzo หมักด้วยหัวใจแห่ง "อายุยืน (โคโตบุกิ)" และ "ความสุข" และเต็มไปด้วยความปรารถนาให้หัวใจดวงนี้ไปถึงผู้ดื่ม ความสามัคคีที่ถักทอโดยน้ำบริสุทธิ์ของไซโจและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีคือรสชาติที่สวยงามและเต็มไปด้วยความโปร่งใส รสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมหรูหรานั้นน่ารื่นรมย์ ช่วยเติมเต็มช่วงเวลาอาหารให้มีสีสัน

"Himeichie" (ฮิเมะอิจิเอะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยการรวม "Hime" (ฮิเมะ) จากเอฮิเมะ และ "Ichigo Ichie" (อิจิโกะ อิจิเอะ - การพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต) เข้าด้วยกัน ด้วยความคิดที่ว่า "ทะนุถนอมการพบกันเพียงครั้งเดียว" จึงพิถีพิถันเรื่องข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นและดำเนินการหมักสาเกที่ดึงเอาความเป็นเอกลักษณ์ของข้าวในปีนั้นๆ ออกมาให้ได้มากที่สุด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดซึ่งกลิ่นหอมสดชื่นและอูมามิของข้าวแผ่ซ่านนำมาซึ่งการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่คุณดื่ม

"Yamatogokoro" (ยามาโตะโกโคโร - หัวใจญี่ปุ่น) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Takeda Shuzo ที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบมาตั้งแต่ก่อตั้ง บนพื้นฐานของความคิดที่ว่า "สาเกที่โดนใจคนญี่ปุ่น" จบลงด้วยรสชาติที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อ ซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ และอูมามิของข้าวอย่างแน่วแน่ สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลายตั้งแต่เย็นไปจนถึงอุ่น และเหมาะอย่างยิ่งในฐานะสาเกเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารประจำวัน

"Mikunitsuru" (มิคุนิสึรุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Akikawa Shuzo ตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ยอดเยี่ยมที่นำเกียรติยศมาสู่ประเทศ และตั้งตามนกกระเรียนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่อ่อนโยนและอูมามิที่อวบอิ่มของข้าว และยังคงเป็นที่รักในท้องถิ่นมาช้านานในฐานะสาเกเพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารที่เข้ากันได้ง่ายกับอาหารทุกจาน เป็นขวดมงคลที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง

"Kagiya" (คากิยะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อทางการค้าของ Seiryo Shuzo ตามแนวคิดที่ว่า "สาเกควรเป็นบทบาทสนับสนุนอาหาร" จึงได้รับการหมักโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่ดีที่สุดในการรับประทานคู่กับมื้ออาหารที่ช่วยเสริมรสชาติอาหาร โดดเด่นด้วยรสชาติที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อ ด้วยความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของอูมามิของข้าวและความคมชัด บรรจุขวดโดยไม่มีการกรอง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของสาเกที่เกิดใหม่ได้ตามที่เป็นอยู่

"Miyosakae" (มิโยซากฤ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เดินเคียงคู่กับประวัติศาสตร์ของ Seiryo Shuzo มาตั้งแต่ก่อตั้ง ประกอบด้วยความปรารถนาให้ "ยุคสมัย (โลก) เจริญรุ่งเรือง" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่อวบอิ่มและกลมกล่อม สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลายตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน และเป็นที่รักของผู้คนในท้องถิ่นอย่างลึกซึ้งในฐานะสาเกท้องถิ่นที่อยู่ใกล้ชิดกับชีวิตประจำวัน

"Seiryozen" (เซเรียวเซน) เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นความท้าทายใหม่สำหรับ Seiryo Shuzo สื่อความหมายถึง "การเป็นเหมือนเซเรียว เป็นธรรมชาติ" ยึดติดกับข้าวสาเกและยีสต์ที่ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะ มีเป้าหมายที่จะแสดงออกถึงสภาพอากาศของดินแดนนั้น ในรสชาติที่ซับซ้อน อูมามิของข้าวและความเป็นกรดผสมผสานกัน ทำให้เป็นสาเกยุคใหม่ที่ให้ความรู้สึกทันสมัยแต่แฝงไว้ด้วยความอาลัย

"Yoimachihime" (โยอิมาจิฮิเมะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามสาเกเพื่อแต่งแต้มสีสันให้กับค่ำคืนที่แสนโรแมนติก มีกลิ่นหอมของผลไม้และงดงาม และความหวานที่อ่อนโยน ดื่มง่ายแม้สำหรับผู้หญิง การออกแบบฉลากที่มีสไตล์ก็น่าดึงดูดเช่นกัน สร้างโต๊ะอาหารที่งดงาม แนะนำให้เป็นสาเกของหวานด้วย

"Kikumabijin" (คิคุมะบิจิน) เป็นสาเกท้องถิ่นที่ได้รับความรักจากผู้คนในคิคุมาโชมาเป็นเวลาหลายปี โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งแบบทันเรที่สดชื่นซึ่งคุณดื่มได้ไม่เบื่อ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสดจากเซโตะอุจิและช่วยเสริมรสชาติของอาหารโดยไม่รบกวน เป็นขวดที่ดีที่สุดสำหรับใช้เป็นสาเกคู่กับมื้ออาหารที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

"Sakura Uzumaki" (ซากุระ อุสึมากิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนตั้งแต่ก่อตั้งและเป็นหนึ่งในสาเกที่เป็นตัวแทนของจังหวัดเอฮิเมะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารปลาจากเซโตะอุจิ ความหวานจางๆ และความคมชัดที่ดี สามารถเพลิดเพลินได้อย่างเอร็ดอร่อยที่อุณหภูมิใดก็ได้ ตั้งแต่เย็นไปจนถึงร้อน แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูกาลชมดอกซากุระ

"mar Yukisuzume" (มาร์ ยูคิซุซุเมะ) เป็นสาเกชนิดใหม่ที่หมักด้วยยีสต์ไวน์ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ให้ความรู้สึกใหม่ซึ่งผสมผสานความเป็นกรดของผลไม้เหมือนไวน์ขาวเข้ากับอูมามิของข้าวสาเก เข้ากันได้ดีไม่ใช่แค่กับอาหารญี่ปุ่นแต่รวมถึงอาหารตะวันตกและชีสด้วย เป็นขวดที่มีสไตล์และดื่มง่ายที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเก

"Yukisuzume" (ยูคิซุซุเมะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yukisuzume Shuzo และเป็นสาเกที่เป็นตัวแทนของ Tanrei Karakuchi (เบาและแห้ง) ของเอฮิเมะ โดดเด่นด้วยความรู้สึกสดชื่นเมื่อดื่มโดยไม่มีรสชาติแปลกปลอมและรสที่ค้างอยู่ในคอก็คมชัด เข้าคู่กับอาหารจานใดก็ได้ง่าย และรสชาติที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อก็เหมาะสำหรับการดื่มยามเย็นทุกวัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงออกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ เช่น สาเกเย็น อุณหภูมิห้อง และสาเกร้อน

"Suzumemasamune" (ซุซุเมะมาซามุเนะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนาน โดดเด่นด้วยอูมามิที่แน่นและความเข้มข้นของข้าว แต่ยังคงมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด แนะนำสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของสาเกแบบดั้งเดิม เมื่ออุ่นแล้ว อูมามิจะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น และเข้ากันได้ดีกับอาหารอย่างยอดเยี่ยม

"Hatsutaka" (ฮัตสึทากะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tokumoto Shuzo โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาตินุ่มนวลพร้อมสัมผัสในปากที่ดี เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นในฐานะสาเกคู่กับมื้ออาหารที่เข้ากับมื้ออาหารประจำวันได้ง่าย อร่อยทั้งแบบเย็นและแบบร้อน รสชาติที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อช่วยเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน