Marcas de Saquê
em Ehime

"Kachitoki" é a marca principal ostentando um nome auspicioso produzida pela Oka Shuzo. Derivado de "Kachidoki" (grito de vitória), tem sido amado pelas pessoas como saquê para assentos comemorativos e celebração de novos começos. O sabor projetado para combinar com a cultura alimentar local de Matsuyama é um ótimo ator coadjuvante que realça o sabor dos pratos sem se impor demais. Tem a profundidade para ser apreciado tanto frio quanto quente, e é valorizado como uma bebida noturna diária da qual você nunca se cansa.

"Hime no Ai" deriva de uma marca unificada nascida da reunião dos esforços coletivos de Ehime, com o desenvolvimento liderado pela Cooperativa de Produção de Saquê da Província de Ehime. Usando arroz de produção de saquê adequado para produção de saquê produzido na Província de Ehime, como "Shizuku Hime", o saquê produzido derramando a tecnologia e a paixão dentro da província apresenta um sabor gentil e crescente expressando o clima e a cultura amenos de Ehime. É um copo representando a área local, cheio do amor de Ehime.

"Nikitatsu" é a marca principal da Minakuchi Shuzo, nomeada após o evento histórico de Nikitatsu composto no Man'yoshu. Usando os caracteres para "benevolência", "alegria", "muitos" e "porto", contém o desejo de ser uma existência como um porto onde a alegria das pessoas se reúne em abundância. O sabor projetado para combinar com o pós-banho de Dogo Onsen apresenta uma sensação refrescante na garganta e umami suave. É um saquê fino e emocionalmente rico que faz você sentir a atmosfera do histórico Dogo.

"Dogo Kurazake" é verdadeiramente o saquê local de Dogo, produzido bem ao lado do Dogo Onsen Honkan. Criado pela integração do clima, água e habilidades dos artesãos de Dogo, este saquê caminhou junto com a história de Dogo Onsen. Apresenta um sabor gentil que cura a mente e o corpo, elegante como um haiku composto após um banho. Fornece um sabor que é profundamente gravado juntamente com as memórias da viagem para as pessoas que visitam Dogo.

"Kume no I" é um saquê que tem sido apreciado por muitos anos como a marca registrada da Goto Shuzo. Diz-se que o nome deriva da lenda de "Kume no Sennin" (Imortal de Kume) transmitida no distrito de Kume onde a cervejaria está localizada, e da abundante água de nascente. Costumava estar profundamente enraizado na vida das pessoas locais como uma bebida noturna diária e como saquê para ocasiões especiais. Seu sabor simples e quente ainda está gravado nos corações de muitas pessoas como uma memória nostálgica.

"Jugomangoku" é uma marca transbordando amor local, derivada de "150.000 koku", que era o estipêndio do antigo Domínio Iyo-Matsuyama. Gravando a história e o orgulho de Matsuyama em seu nome, tem sido apreciada pelas pessoas locais. Fiel ao seu nome imponente, tinha um sabor sólido e uma potabilidade satisfatória, e já foi amado como saquê para animar banquetes locais. Era um saquê com uma presença majestosa que fazia você sentir as histórias da região.

"Shinjuro" é uma das marcas que a Goto Shuzo produzia com cuidado especial. Dentro do som amigável reminiscente do nome de uma pessoa, uma atitude sincera em relação à produção de saquê e pensamentos calorosos para o bebedor estavam incluídos. Diz-se que apresentava um sabor honesto e fácil de beber que permanecia próximo às pessoas locais. Era um saquê local intimamente ligado à vida, familiarizado com as mesas de jantar diárias e fazendo você querer bebê-lo em momentos casuais.

"Shusen Eiko" é a marca principal onde a tecnologia e a paixão da Eiko Shuzo deram frutos. O nome significando "Imortal do Saquê" contém uma atitude sincera para dominar o caminho da produção de saquê. Usando vários arrozes de saquê produzidos na Província de Ehime adequadamente e extraindo cada individualidade, o sabor varia amplamente desde um aroma deslumbrante até um umami rechonchudo. A rica linha que pode ser apreciada de acordo com a preferência do bebedor e a cena é atraente.

"Otokohana" é a marca principal da Yokokawa Shuzo. Ao contrário do seu nome poderoso, a delicadeza nascida de uma produção cuidadosa e um sabor com um núcleo sólido coexistem. A harmonia tecida pela água límpida de Sara no Mine e arroz de alta qualidade apresenta nitidez que você nunca cansa de beber. É um saquê local que tem sido amado por muito tempo pelas pessoas da cidade local de Toon, sendo excelente compatibilidade com a culinária local, bem como bebidas noturnas diárias.

"Kofuji" é a marca registrada da Shimada Shuzo, nomeada após a bela montanha "Kofuji" perto da cervejaria. Desde a sua fundação, tem sido sinônimo de saquê local que permaneceu próximo e foi amado pelas pessoas locais. Apresenta um sabor gentil e rechonchudo que faz você sentir o calor do feito à mão. Persegue um sabor que você nunca cansa de beber, curando a fadiga diária e enriquecendo as refeições.

"Omogo" é a marca principal da Omogo Shuzo, expressando a beleza do local cênico "Garganta de Omogo (Omogo Kei)" localizada na cordilheira Ishizuchi, o pico mais alto do oeste do Japão. Polido pelo clima frio do planalto e água límpida, seu sabor apresenta transparência, mas profunda riqueza. Você pode desfrutar de um sabor delicado e elegante como se refletisse as expressões da natureza em cada estação. É um orgulhoso saquê local nascido do clima de Kumakogen-cho local.

"Yukimusume" é a marca principal da Yukimusume Shuzo, produzida com o ar puro do planalto e água do degelo. O nome foi dado após a imagem de uma filha pura e inocente transmitida nesta terra nevada. Uma sensação na boca fugaz, mas bela, que parece desaparecer na boca como neve leve se harmoniza com o umami gentil do arroz. É um saquê local emocionalmente rico que faz você sentir força interior e calor, como superar um inverno rigoroso e esperar pela primavera.

"Kachizuru" é a marca principal da Kachizuru Shuzo, coroada com um nome auspicioso combinando "vencer (Katsu)" e "grou (Tsuru)". Como o nome sugere, tem sido profundamente amado pelas pessoas locais como saquê bebido em celebrações e antes de concursos. O sabor produzido com água e arroz nutridos pela rica natureza de Tobe harmoniza a sensação refrescante na garganta e o umami rechonchudo original do arroz. Também é ideal como saquê bebido durante as refeições que realça o sabor dos pratos, e sua delícia que você nunca cansa de beber é atraente.

"Hatsuyukihai" é a marca principal da Kyowa Shuzo, coroada com um nome elegante refletindo a cena da primeira neve dançando em um copo de saquê em uma manhã de inverno olhando para a cordilheira Ishizuchi à distância. Desde a sua fundação, caminhou junto com a história da cervejaria. Produzido com métodos tradicionais não poupando tempo e esforço, como o antigo Funa-shibori (prensagem em tanque), o saquê não tem sabores estranhos e condensa o umami e o aroma originais do arroz. Apresenta um sabor elegante que é puro como a primeira neve e silenciosamente enche o coração do bebedor.

"Yaegiku" é um saquê local baseado na comunidade produzido pela Sasaki Shuzo. Foi nomeado visando um sabor modesto, mas profundo, como as pétalas de um crisântemo se sobrepondo em camadas. Familiar como saquê indispensável para mesas de jantar locais, você pode sentir firmemente o umami do arroz dentro de um sabor refrescante que você nunca cansa de beber. O sabor simples e sem adornos realça gentilmente a delícia da comida caseira.

"Bushigokoro" é a única marca da Takechi Sakemise, nomeada visando um sabor que faz você sentir limpeza como um antigo samurai e força interior. O saquê produzido cuidadosamente em uma pequena cervejaria apresenta um umami sólido de arroz e um gosto residual nítido. Embora não seja chamativo, seu sabor honesto e poderoso que permeia o coração quanto mais você bebe é atraente. É um saquê local linha-dura que faz você sentir a história e o orgulho local.

"Uchikoza" é uma marca nomeada após o teatro Kabuki "Uchikoza", um símbolo de Uchiko-cho construído em 1916. Contém o desejo da cervejaria de transmitir a herança cultural da região para as gerações futuras. Seu sabor produzido cuidadosamente com métodos tradicionais harmoniza profundidade que faz você sentir o peso da história e aroma deslumbrante. É uma garrafa excepcional que você quer provar lentamente enquanto sente a atmosfera de Uchiko.

"Ittoryodan" é uma marca seca que persegue nitidez afiada e limpeza, como o nome sugere. É uma garrafa onde a habilidade técnica da Sakaroku Shuzo brilha, apresentando um sabor claro sem sabores estranhos. Quando colocado na boca, uma nitidez vívida como uma espada japonesa afiada percorre, e o gosto residual é surpreendentemente refrescante. Ele lava a gordura da refeição, por isso é excelente compatibilidade com pratos ricos, tornando-se uma garrafa irresistível para os amantes de saquê seco.

"Shichiseiken" é uma marca com um nome derivado de uma antiga espada tesouro, emitindo um brilho misterioso. Como uma espada que dizem abrigar o poder da Ursa Maior, visava um sabor que ressoa fortemente no coração do bebedor. Criado polindo altamente arroz de saquê cuidadosamente selecionado e fermentando-o lentamente a baixas temperaturas, apresenta um aroma frutado e uma textura suave como seda. O sabor nobre e sofisticado é uma joia adequada para um brinde em uma noite especial.

"Kyohina" é a marca principal nomeada pelo fundador da Sakaroku Shuzo que era de Kyoto, sentindo falta de sua cidade natal. Tem um som elegante simbolizando a produção de saquê que funde tradição e inovação. Um aroma deslumbrante e nobre e um umami suave se harmonizam em um equilíbrio requintado. Nascido do encontro da cultura elegante de Kyoto e do clima de Uchiko, este saquê tem um sabor belo e profundo que continua a ser amado por muitas pessoas ao longo do tempo.