แบรนด์

Kameguchi-zake (คาเมกุจิซาเกะ) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของ Ishizuka Shuzo โดยตั้งชื่อตาม 'kameguchi' (ช่องรับสาเก) ซึ่งเป็นช่องที่สาเกจะไหลออกมาเป็นอันดับแรกเมื่อคั้นโมโรมิ (มวลข้าวหมัก) โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสแบบสาเกคั้นสด ซึ่งรวบรวมอูมามิที่เข้มข้นจากการหมักสี่ขั้นตอนด้วยข้าวเหนียวเอาไว้ แม้จะมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ตอนจบกลับสะอาดและเฉียบคมอย่างน่าประหลาดใจ ทำให้สัมผัสได้ถึงความแข็งแกร่งที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติที่รุนแรงของพื้นที่ที่มีหิมะตกหนัก ความสมดุลของความหวานและรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งทั้งทรงพลังและละเอียดอ่อน ซึ่งสร้างขึ้นโดยวิธีการหมักแบบดั้งเดิมและน้ำพุบริสุทธิ์ของทาคายานางิ มีเสน่ห์ลึกลับที่ทำให้หลงใหลได้ทันทีเมื่อได้ลิ้มลอง

Midorikawa (มิโดริกาวะ) เป็นแบรนด์หลักของ Midorikawa Shuzo ที่ดึงดูดแฟนสาเกจำนวนมากด้วยรสชาติที่ใสสะอาดและโปร่งแสง ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพ 'Tanrei' (รสสัมผัสเบาและสดชื่น) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกเอจิโกะ แบรนด์นี้ไม่ได้มีแค่รสแห้งเท่านั้น แต่ยังมีความหวานที่อ่อนโยนและอูมามิของข้าวที่ละลายเข้ากันได้อย่างสมดุล สิ่งที่ควรสังเกตเป็นพิเศษคือรสสัมผัสในปากที่นุ่มนวล เนื่องจากการจัดส่งจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านการบ่มอย่างพิถีพิถันในคลังสินค้าอุณหภูมิต่ำ การที่ไม่มีรสสัมผัสที่หยาบกระด้างเมื่อเข้าปากและตอนจบที่สะอาดซึ่งดูเหมือนจะหายไปในทันทีจึงเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก เป็นแบรนด์ที่หรูหราราวกับว่าน้ำและอากาศที่บริสุทธิ์ของอุโอนูมะถูกบรรจุลงขวดไว้ตามที่เป็น

Echigo Yukikura (เอจิโกะ ยูกิคุระ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Tamagawa Shuzo ซึ่งรวบรวมภูมิปัญญาของอุโอนูมะในการใช้พลังของหิมะเพื่อทำให้สาเกอร่อย ใน 'Yukikura' (ห้องเก็บหิมะ) ที่เก็บหิมะธรรมชาติ 1,000 ตัน สาเกจะถูกบ่มอย่างช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำมากประมาณ 2 องศาเซลเซียสตลอดทั้งปี การได้พักผ่อนในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบนี้ทำให้สาเกสูญเสียความหยาบกระด้างและเปลี่ยนเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง ด้วยการรักษาความสดแบบคั้นสดในขณะที่เพิ่มความลึกผ่านการบ่ม คุณภาพของมันจึงเป็นงานศิลปะที่สัมผัสด้วย 'มนต์ขลังของหิมะ' อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่ใสและโปร่งใสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเทรัวร์ของดินแดนแห่งหิมะ อุโอนูมะ

Meguro Gorosuke (เมกุโระ โกโรสึเกะ) เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo ที่อยู่ในระดับสูงสุดของโรงหมัก โดยใช้ชื่อของเมกุโระ โกโรสึเกะ ผู้ก่อตั้ง Tamagawa Shuzo ประวัติศาสตร์ ประเพณี และเทคนิคการหมักทั้งหมดของโรงหมักนับตั้งแต่ก่อตั้งในสมัยเอโดะถูกรวบรวมไว้ในขวดเดียวนี้ สาเกนี้หมักด้วยข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและขัดสีจนถึงขีดสุด พร้อมกับใช้น้ำบริสุทธิ์จากหิมะละลายของอุโอนูมะ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอม Ginjo ที่เข้มข้นและสง่างาม พร้อมรสชาติที่ประณีตซึ่งความหวานของข้าวจะกระจายตัวอย่างนุ่มนวล ชื่อนี้ซึ่งแบกรับความภาคภูมิใจของผู้หมักเป็นเครื่องหมายแห่งความยอดเยี่ยมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เป็นผลงานชิ้นเอกที่เหนือชั้นซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญหรือเพื่อแต่งแต้มช่วงเวลาพิเศษ

Echigo Samurai (เอจิโกะ ซามูไร) เป็นแบรนด์นวัตกรรมของ Tamagawa Shuzo ที่สร้างความตกตะลึงให้กับโลกด้วยสเปก 'แอลกอฮอล์ 46%' ที่น่าประหลาดใจ ซึ่งเป็นการทำลายสามัญสำนึกของสาเกทั่วไป ด้วยการแสวงหาเทคนิคการหมักสาเกจนถึงขีดสุด แบรนด์จึงบรรลุรสชาติที่ประณีตและอร่อยซึ่งไม่รู้สึกว่ารุนแรงแม้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงก็ตาม จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดคือเสน่ห์ที่ลึกลับในฐานะ 'สาเกที่ไม่แข็งตัว' ซึ่งจะไม่แข็งตัวแม้จะอยู่ในอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา รสสัมผัสในปากที่นุ่มนวลซึ่งไม่ได้ทำให้รู้สึกถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูง และการกระตุ้นที่สดชื่นซึ่งกระจายตัวหลังจากผ่านลำคอ ทำให้ผู้ดื่มสัมผัสได้ถึงความแข็งแกร่งและความบริสุทธิ์เหมือนซามูไร เป็นสาเกที่นำเสนอรูปแบบใหม่ของสาเกที่สามารถดื่มแบบใส่น้ำแข็ง (on the rocks) ผสมน้ำ หรือแม้แต่ใช้เป็นเบสสำหรับค็อกเทล

Tamafumi (ทามาฟุมิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีของ Tamagawa Shuzo ซึ่งได้รับการยอมรับมาตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ฉลากที่โดดเด่นซึ่งมีวงกลมที่วาดด้วยเส้นเดียวแสดงถึง 'รสชาติที่กลมกล่อม' 'ความกลมกลืนในทุกสิ่ง' และ 'วงล้อมของครอบครัวและเพื่อนฝูง' ซึ่งสะท้อนถึงปรัชญาการหมักสาเกของโรงหมักเอง การใช้น้ำบริสุทธิ์ของอุโอนูมะและข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น สาเกนี้มีเป้าหมายเพื่อรสชาติที่สมดุลซึ่งดื่มได้ไม่เบื่อ ทำให้เป็นสาเกคลาสสิกสำหรับดื่มคู่กับอาหาร อูมามิที่นุ่มนวลและรสสัมผัสที่สะอาดผสานกันเพื่อช่วยขับเน้นทั้งอาหารพื้นเมืองของอุโอนูมะและอาหารปรุงสุกที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความจริงใจของผู้หมัก ซึ่งอยู่เคียงข้างชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นและได้รับความรักจากรุ่นสู่รุ่น

Koshi no Kanchubai (ดอกบ๊ายกลางลมหนาว) เป็นแบรนด์เรือธงของ Niigata Meijo ที่มุ่งหวังรสชาติที่บริสุทธิ์และแข็งแกร่งเหมือนดอกบ๊ายที่บานอย่างสง่างามท่ามกลางหิมะในฤดูหนาว ในขณะที่สะท้อนถึงสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' อันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกนิอิกาตะ เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมันอยู่ที่ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีอูมามิของข้าวหลงเหลืออยู่ในรสสัมผัสหลังการดื่มเพียงเล็กน้อย ด้วยลักษณะที่เรียบง่ายแต่หนักแน่น ซึ่งไม่กลบรสชาติของอาหารแต่ช่วยส่งเสริมรสชาตินั้น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มในยามเย็นประจำวัน สาเกนี้แสดงออกได้หลากหลายรูปแบบตามวิธีการเสิร์ฟ เช่น เฉียบคมเมื่อแช่เย็นและนุ่มนวลเมื่ออุ่น เป็นขวดที่ได้รับการสนับสนุนมาอย่างยาวนานจากแฟนสาเกนิอิกาตะไม่เพียงแต่ในโอจิยะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วประเทศด้วย

Chojasakari (โจจาซาคาริ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่สำคัญของ Niigata Meijo ซึ่งตั้งชื่อตามความปรารถนาที่ว่า 'ขอให้ทุกอย่างรุ่งเรืองเหมือน Choja (ผู้มั่งคั่ง) และเหตุการณ์ที่เป็นมงคลเกิดขึ้นบ่อยครั้ง' ตามที่ชื่อบอกไว้ แบรนด์นี้ได้รับความสำคัญมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกสำหรับงานเฉลิมฉลองและเหตุการณ์สำคัญในภูมิภาค สาเกที่ได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยความหนาวเหน็บที่รุนแรงของโอจิยะ ดินแดนแห่งหิมะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สะอาดและเบา ในขณะที่ได้รับการสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันเพื่อให้มีอูมามิและรสชาติที่นุ่มนวลปานกลาง ความลึกที่ดื่มได้ไม่เบื่อและเข้ากันได้กับอาหารทุกชนิดคือศักดิ์ศรีของ 'Choja' อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่เป็นมงคลซึ่งยังคงอยู่เคียงข้างช่วงเวลาแห่งความสุขของผู้คน

Echigo no Choja (เอจิโกะ โนะ โจจา) เป็นแบรนด์ที่เน้นชุมชนของ Niigata Meijo โดยใช้ชื่อที่สื่อถึงธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และความรุ่งเรืองของนิอิกาตะ (เอจิโกะ) แบรนด์มุ่งเน้นความประณีตตามแบบฉบับของสาเกนิอิกาตะ ที่ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของข้าวจะยังคงอยู่ มอบอูมามิที่อวบอิ่มในขณะที่รสสัมผัสหลังการดื่มจะจางหายไปอย่างราบรื่น ด้วยการยืนยันการใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นจากโอจิยะและหมักด้วยเทคนิคที่สั่งสมมานานหลายปี สาเกนี้จึงได้รับความนิยมในฐานะขวดคุณภาพสูงที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับมื้ออาหารในแต่ละวัน รสชาติที่หลากหลายซึ่งดีทั้งแบบแช่เย็นแล้วและแบบอุ่น ช่วยเชื่อมโยงสายสัมพันธ์ในภูมิภาคและสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นบนโต๊ะอาหาร เป็นแบรนด์ที่รวบรวมพรอันประเสริณ์ของเอจิโกะเอาไว้อย่างแท้จริง

Fuyushogun (นายพลฤดูหนาว) เป็นแบรนด์ฤดูกาลของ Niigata Meijo ที่เป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูหนาวที่มีหิมะตกหนักในนิอิกาตะ สมกับชื่อที่กล้าหาญ สาเกนี้หมักท่ามกลางความหนาวเหน็บของฤดูหนาวที่รุนแรง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและรสชาติที่เข้มข้น สาเก Nigori (สาเกขุ่น) ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รักษาความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างรสสัมผัสในปากที่นุ่มนวลซึ่งมีความหวานของข้าวเข้มข้น และการกระตุ้นที่สดชื่นเมื่อผ่านลำคอ แบรนด์นี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเมนูหม้อไฟ (nabe) ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาว และมอบความสุขที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งหิมะ ราวกับช่วยให้หัวใจและร่างกายของคุณอบอุ่นจากภายในท่ามกลางอากาศหนาวเย็นภายนอก

Hina no Yukigura (ฮินะ โนะ ยูกิคุระ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมแก่นแท้ของเทคโนโลยีการเก็บรักษาในหิมะที่ Takanoi Shuzo สั่งสมมา ด้วยการปล่อยให้มันพักผ่อนในห้องเก็บหิมะที่เงียบสงบในหมู่บ้านกลางเขา (ฮินะ) ทำให้สาเกมีความสงบลึกและมีความสุกงอม อุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงที่คงที่ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของห้องเก็บหิมะช่วยให้การบ่มสาเกดำเนินไปอย่างช้าๆ และมั่นคง ความรู้สึกสดชื่นที่กระจายตัวในทันทีที่เข้าปาก ตามด้วยอูมามิที่สงบและล้ำลึก ราวกับกำลังลิ้มรสฤดูหนาวของดินแดนแห่งหิมะด้วยตัวเอง เป็นขวดที่เต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกที่เหมาะสำหรับเพลิดเพลินในช่วงเวลาที่หรูหรา

Iono (อิโอโนะ) เป็นแบรนด์ที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเมื่อ Takanoi Shuzo ท้าทายการเก็บรักษาในหิมะเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น ชื่อของมันมาจาก 'Iono no Kuni' ซึ่งเป็นชื่อโบราณของภูมิภาคอุโอนูมะ แสดงถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อเทรัวร์ในท้องถิ่น จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมอย่างน่าทึ่งซึ่งเกิดจากการบ่มในห้องเก็บหิมะ คุณภาพที่ซึ่งการหมักแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีบุกเบิกหลอมรวมเข้าด้วยกัน ได้ผสมผสานกลิ่นหอมของดอกไม้เข้ากับความลึกจากการบ่ม รวบรวม 'พรอันประเสริฐของดินแดนแห่งหิมะ' เอาไว้อย่างแท้จริง ได้รับการประเมินว่าเป็นแบรนด์ที่สง่างามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนแปลงของโรงหมัก

Takanoi (ทากาโนอิ) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อของโรงหมัก ซึ่งเป็นที่ที่สามารถสัมผัสถึงความภาคภูมิใจและประเพณีของแบรนด์ได้อย่างใกล้ชิดที่สุด ในขณะที่เชี่ยวชาญในมาตรฐาน 'Tanrei Karakuchi' ของสาเกนิอิกาตะ รสชาติที่ดึงอูมามิที่อ่อนโยนของข้าวออกมาได้รับการยอมรับและเป็นที่รักของผู้คนในท้องถิ่นโอจิยะมาอย่างยาวนาน เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่สะอาดซึ่งดื่มได้ไม่เบื่อแม้จะดื่มทุกวัน ผสมผสานกับความหลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด คุณภาพที่คงที่ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ในทุกช่วงอุณหภูมิ ตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทักษะทางเทคนิคที่สูงของโรงหมัก เต็มไปด้วยความจริงใจของผู้หมัก เป็นขวดที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันและช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารอย่างอบอุ่น

Denyu (เดนยู) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงความกตัญญูต่อผืนแผ่นดินที่หล่อเลี้ยงข้าวและผู้คนที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ตามความหมายของชื่อที่ว่า 'เพื่อนของทุ่งนา' แบรนด์ยืนยันการใช้ข้าวที่ปลูกตามสัญญาจากท้องถิ่นโอจิยะ และถูกหมักด้วยงานฝีมือที่พิถีพิถันเพื่อดึงอูมามิออกมาให้ได้มากที่สุด คุณภาพที่ซึ่งอูมามิของข้าวที่อวบอิ่มและรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดอยู่ร่วมกัน คือสาเกที่ 'ข้าวเป็นตัวเอก' อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติของโรงหมักที่สนับสนุนเกษตรกรรมในภูมิภาคและก้าวไปพร้อมกัน ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงความผูกพันกับผืนดินมากขึ้นทุกครั้งที่ดื่ม เป็นแบรนด์ที่อบอุ่นหัวใจที่ผสมผสานความอุ่นใจเมื่อได้เห็นหน้าผู้ผลิตเข้ากับคุณภาพที่เชื่อถือได้

Koshi no Hatsuume (โคชิ โนะ ฮัตสึอุเมะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนทางประวัติศาสตร์ของ Takanoi Shuzo ซึ่งเป็นการตกผลึกของเทคโนโลยีการเก็บรักษาในหิมะ เช่นเดียวกับดอกบ๊ายแรกที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่บริสุทธิ์และประณีต และรสชาติที่นุ่มนวลอย่างน่าทึ่งซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงจากการบ่มในห้องเก็บหิมะ โดยเฉพาะสาเกที่บ่มอย่างช้าๆ ในห้องเก็บหิมะจะสูญเสียความหยาบกระด้าง มีความสุกงอมมากขึ้น และมีรสสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ที่ไหลลงคอ คุณภาพที่ประณีตซึ่งแสดงถึงความภาคภูมิใจของโรงหมักแบบดั้งเดิมได้รับการประเมินอย่างสูงสำหรับการดื่มในโอกาสสำคัญหรือเพื่อเป็นของขวัญ เป็นขวดที่ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงความสุขเหมือนฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาถึงหลังจากมนต์ขลังฤดูหนาวของดินแดนแห่งหิมะละลายหายไป

Matsunoi (มัตสึโนะอิ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของโรงหมัก ซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และแหล่งน้ำที่บริสุทธิ์ของโทกามาจิ จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิของข้าวจะกระจายตัวอย่างเข้มข้น ในขณะที่ยังคงเอกลักษณ์ 'Tanrei Karakuchi' ของสาเกนิอิกาตะไว้อย่างซื่อสัตย์ สาเกที่ถูกหมักผ่านช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงของโทกามาจินี้ มีรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดและเฉียบคม ผสมผสานกับสัมผัสในปากที่อ่อนโยนซึ่งสัมผัสได้ถึงความจริงใจที่อบอุ่นของเหล่าคนหมักสาเก แบรนด์นี้เข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับอาหารพื้นเมืองในภูมิภาค เช่น 'Hegi Soba' ที่มีชื่อเสียง และเป็นแบรนด์แห่งความไว้วางใจและประเพณีที่อยู่เคียงข้างและก้าวไปพร้อมกับชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง

Ryoga (เรียวกะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่ถือกำเนิดขึ้นจากจิตวิญญาณแห่งความท้าทายในการ 'ก้าวข้ามและวิ่งไปข้างหน้า' (Ryoga) จากกรอบเดิมๆ โดยอิงจากเทคนิคและประสบการณ์ที่ Matsunoi Shuzojo สั่งสมมา ในขณะที่ยังคงทัศนคติของโรงหมักแบบดั้งเดิม แบรนด์มุ่งแสวงหาการหมักคุณภาพสูงด้วยความรู้สึกใหม่ๆ สาเกที่หมักอย่างช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำด้วยข้าวสาเกที่ขัดสีอย่างพิถีพิถันนี้ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และโปร่งใส พร้อมรสชาติที่ประณีตและสะอาด แบรนด์นี้ซึ่งเต็มไปด้วยความภาคภูมิใจของโรงหมัก เปรียบเสมือนงานศิลปะที่ดึงศักยภาพสูงสุดของตัวสาเกเองออกมา เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความหลงใหลในการบุกเบิกอนาคตของสาเก

Eiho (เอย์โฮะ) เป็นแบรนด์เกรดสูงสุดที่รวบรวมแก่นแท้ของเทคโนโลยีและประเพณีของโรงหมัก โดยใช้ชื่อของ Eiho Furusawa ผู้ก่อตั้ง Matsunoi Shuzojo การใช้ชื่อผู้ก่อตั้งเป็นเครื่องหมายของความมั่นใจและความรับผิดชอบสูงสุดจากโรงหมัก เป็นผลงานชิ้นเอกที่แสดงถึงประวัติศาสตร์ของ Matsunoi เองอย่างแท้จริง Junmai Daiginjo นี้หมักด้วยพละกำลังทั้งหมดของผู้หมักในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง โดยใช้ข้าวสาเก 'Koshi Tanrei' จากนิอิกาตะที่ขัดสีจนเหลือ 35% โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและสง่างาม พร้อมรสชาติที่ล้ำลึกและนุ่มนวลเหมือนเส้นไหม เป็นงานศิลปะแห่งสาเกที่โทกามาจิภาคภูมิใจ เหมาะสำหรับดื่มฉลองในวันพิเศษหรือมอบเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ

Nechi (เนจิ) เป็นแบรนด์พรีเมียมระดับโลกที่แสดงถึงจุดสูงสุดของสไตล์ 'Domaine' (การครอบครองที่ดินโดยโรงหมักเอง) ที่สนับสนุนโดย Watanabe Shuzoten ด้วยการใช้เฉพาะข้าวที่เก็บเกี่ยวจากทุ่งนาเฉพาะในหุบเขาเนจิซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก และจัดการทุกอย่างตั้งแต่วงจรการปลูกไปจนถึงการหมักอย่างต่อเนื่อง แบรนด์จึงแสวงหาตระกูลเทรัวร์ขั้นสูงสุด แบรนด์มีการแสดง 'วินเทจ' (ปีที่เก็บเกี่ยว) เหมือนไวน์ จุดเด่นที่ใหญ่ที่สุดคือรสชาติที่ดึงความเป็นเอกลักษณ์ของข้าวที่เกิดจากสภาพอากาศของในแต่ละปีออกมาให้ได้มากที่สุด คุณภาพที่หมักผ่านการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและงานฝีมือที่พิถีพิถัน มีความโปร่งใสอย่างยิ่งและความสง่างามที่ประณีต เป็นแบรนด์ที่เปิดกว้างสู่ความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเก โดยการล็อกเรื่องราวของผืนดินเอาไว้ในทุกหยด

Nechi Otokoyama (เนจิ โอโตโกยามะ) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของ Watanabe Shuzoten ซึ่งผสมผสานความแข็งแกร่งของการหมักแบบดั้งเดิมเข้ากับธรรมชาติที่บริสุทธิ์ของหุบเขาเนจิ แบรนด์นี้ได้รับความรักอย่างลึกซึ้งในท้องถิ่นแม้กระทั่งก่อนที่จะมีการกำหนดสไตล์ Domaine และได้รับการสืบทอดมาในฐานะความภาคภูมิใจของภูมิภาค ด้วยการมุ่งเน้นไปที่ข้าวที่ปลูกเองภายในแบรนด์ คุณภาพจึงโดดเด่นด้วยความสมดุลที่ทั้งมีอูมามิที่ทรงพลังและรสสัมผัสหลังการดื่มที่สะอาดและเฉียบคม ในขณะที่ยังคงมีความแข็งแกร่งที่ทำให้สัมผัสได้ถึงพลังชีวิตดั้งเดิมของข้าว แต่รสสัมผัสหลังการดื่มนั้นบริสุทธิ์อย่างยิ่ง สาเกนี้เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับอาหารทุกชนิด และนำความรู้สึกที่มั่นคงและความสมบูรณ์มาสู่โต๊ะอาหาร เป็นแบรนด์ที่ขายดีและได้รับความไว้วางใจ ซึ่งเป็นที่ที่ความเชื่อใน 'การหมักผืนดิน' ยังคงมีชีวิตอยู่