59jo (Gokujo)

"59jo" (โกคุโจ) เป็น Junmai Ginjo (จุนไม กินโจ) ที่มีมาตรฐานเป็นหนึ่งเดียวซึ่งหมักร่วมกันโดยเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่ 5 คน
ด้วยอัตราการขัดสีข้าว 59% ซึ่งตรงกับชื่อหน่วย และการใช้ข้าวสาเกที่แตกต่างกันจากจังหวัด Nagano ทุกปี จึงแสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของข้าวสาเกของ Nagano และทักษะทางเทคนิคของผู้ผลิตสาเกรุ่นใหม่
รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน โดยมีลักษณะเด่นคือตอนจบที่เบาแต่คมชัด
ในฐานะที่เป็นสาเกแห้งที่มีค่าความถ่วงจำเพาะของสาเก +10 คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่กรอบเมื่อแช่เย็นและอูมามิของข้าวเมื่ออุ่น
มันเป็นขวดที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งการทำงานร่วมกัน โดยมีเป้าหมายเพื่อแลกเปลี่ยนทางเทคนิคระหว่างผู้ผลิตสาเกรุ่นใหม่ในจังหวัด Nagano และส่งเสริมภูมิภาค