แบรนด์

Shiratsuyu (ชิราตสึยุ - น้ำค้างขาว) เป็นแบรนด์ที่มุ่งเน้นความใสกระจ่างที่ไม่มีความขุ่นมัวแม้แต่น้อย ราวน้ำค้างบริสุทธิ์ที่ส่องประกายบนยอดหญ้าในตอนเช้าตรู่ มันนำแบรนด์ดั้งเดิมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ยกย่องในการหมักสาเกของนีงาตะมาขัดเกลาด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อบรรจุความงดงามที่มีความคลาสสิกแต่ไม่เคยจืดจางลงในสาเก รสชาติโดดเด่นด้วยสัมผัสการดื่มที่เบาสบายและสดชื่น ราวกับน้ำค้างยามเช้าที่ช่วยให้ลำคอชุ่มชื้น กลิ่นที่ละเมียดละไมไม่รบกวนรสชาติของอาหารและความหวานอ่อนๆ ของข้าวที่ช่วยส่งเสริมอย่างเงียบๆ ทำให้คุณภาพสาเกนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็น 'สาเกสำหรับมื้ออาหาร' ขั้นสูงสุด มันเพียบพร้อมด้วยภูมิฐานที่เงียบสงบซึ่งยังคงได้รับความรักแม้เวลาจะเปลี่ยนไป เป็นตัวประกอบที่มีชื่อเสียงซึ่งทำให้นึกถึงทัศนียภาพดั้งเดิมของสาเกนีงาตะ

Koshi no Gohaku (โคชิ โนะ โกฮาคุ - อำพันแห่งเอจิโกะ) เป็นแบรนด์ที่พิถีพิถันซึ่งฝากตัวตนในฐานะสาเกท้องถิ่นของนีงาตะไว้กับคำว่า 'Koshi' (เอจิโกะ) และ 'Gohaku' (อำพัน) มันแสดงถึงความกลมกลืนระหว่างประกายสีอำพันที่สวยงามซึ่งเกิดจากการบ่มและรสชาติที่ลึกซึ้งที่รังสรรค์ผ่านกาลเวลา คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและซับซ้อนพร้อมอูมามิที่เข้มข้นซึ่งพลิกโฉมภาพลักษณ์ทั่วไปของสาเก คุณภาพสาเกที่ผ่านกาลเวลาจนมีความนุ่มนวลและเพิ่มความสุขุมมากขึ้นช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาฟเตอร์เทสที่ลึกซึ้งราวนึกถึงถั่วหรือผลไม้แห้ง เป็นสไตล์สาเกวินเทจที่หรูหราซึ่ง Takano Shuzo นำเสนอสำหรับการดื่มหลังมื้ออาหารหรือในช่วงเวลาที่ต้องการเพลิดเพลินกับตัวสาเกเองอย่างช้าๆ

Koshi no Tosetsuka (โคชิ โนะ โทเซตสึคะ - ดอกไม้หิมะฤดูหนาวแห่งเอจิโกะ) เป็นแบรนด์ที่นำเสนอโลกทัศน์ที่บริสุทธิ์และขาวสะอาด โดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลึกหิมะที่ร่ายรำอย่างงดงามในฤดูหนาวที่รุนแรงของนีงาตะ มันแสดงถึงความงามทางเรขาคณิตของผลึกหิมะและความใสกระจ่างที่เลือนหายไปเมื่อสัมผัสกับฝ่ามือผ่านการหมักสาเกคุณภาพสูงสุด คุณภาพของสาเกโดดเด่นด้วยความเบาบางที่บริสุทธิ์และไร้เดียงสาซึ่งขจัดสิ่งเจือปนออกทั้งหมด สัมผัสการดื่มที่เปี่ยมด้วยความฉ่ำเย็นราวกับได้สูดอากาศที่หนาวเย็นและใสกระจ่างในฤดูหนาว พร้อมอาฟเตอร์เทสที่เบาสบายราวน้ำที่ละลายจากหิมะทำให้ผู้ดื่มหลงใหล เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเพื่อเพลิดเพลินท่ามกลางความเงียบสงบในคืนที่หิมะตกหนัก หรือเป็นของขวัญที่บริสุทธิ์สำหรับงานเฉลิมฉลอง เป็นแบรนด์ที่ส่งต่อสุนทรียภาพแห่งฤดูหนาวของนีงาตะ

Omusubi Yanagi (โอะมุซุบิ ยานางิ) เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายในธีม 'ข้าว' ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารญี่ปุ่น และ 'มุซุบิ' (การเชื่อมโยง) ที่เชื่อมโยงพรหมลิขิตของผู้คน ชื่อ 'Yanagi' (ต้นหลิว) สื่อถึงทัศนียภาพอันสวยงามของเมืองนีงาตะ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า 'Ryuto' (เมืองแห่งต้นหลิว) เพราะมีทิวต้นหลิวที่สวยงาม เช่นเดียวกับโอะมุซุบิ (ข้าวปั้น) ที่ทำจากข้าวปั้นเป็นก้อน คุณภาพของสาเกโดดเด่นด้วยการโอบอุ้มอูมามิที่อิ่มเอิบของข้าวไว้อย่างนุ่มนวล แม้จะเรียบง่ายแต่รสชาติที่เข้มข้นจะช่วยโอบล้อมโต๊ะอาหารในทุกวันและมอบความรู้สึกอุ่นใจเหมือนได้ทานโอะมุซุบิ เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดความรักของโรงหมักที่มีต่อท้องถนนในนีงาตะและความปรารถนาที่จะเชื่อมโยงหัวใจของผู้คนด้วยข้าวและสาเกที่อร่อย

Tamaki Haru (ทามาคิ ฮารุ) เป็นแบนด์ที่สง่างามและมีความหมายทางจิตวิญญาณ โดยมีที่มาจากคำเกริ่นนำ (Makurakotoba) 'Tamaki Haru' ที่ใช้ในวรรณกรรมคลาสสิกอย่าง Manyoshu เพื่อพรรณนาถึง 'ชีวิต' หรือ 'จิตวิญญาณ' ด้วยการใช้ 'ชีวิตของข้าว' ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการหมักสาเกอย่างคุ้มค่าที่สุด มันจึงแสวงหาคุณค่าที่แท้จริงที่สั่นสะเทือนจิตวิญญาณของผู้ดื่ม ตรงกันข้ามกับรสนิยมสมัยใหม่ของตัวอักษรคาตาคานะ รสชาติภายในกลับมีความประณีตและลึกลับที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น ความใสกระจ่างและอูมามิที่เปี่ยมด้วยพลังชีวิตซึ่งดูเหมือนจะพุ่งพล่านมาจากส่วนลึกได้รับการประสานกันอย่างลงตัวในระดับที่น่าประหลาดใจ เป็นผลงานที่มีความทะเยอทะยานของ Echigo Denemon ที่เราอยากให้คุณเพลิดเพลินอย่างเงียบๆ และลึกซึ้งไปพร้อมกับความรู้สึกถึงเรื่องราวของชีวิตที่เชื่อมโยงจากอดีตไปสู่อนาคต

Koshi no Rikka (โคชิ โนะ ริกคะ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหรูหราเหมือนเกล็ดหิมะ (Rikka) ที่สวยงามของนีงาตะ ทักษะดั้งเดิมของ Nozumi Toji และน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษของแม่น้ำอากาโนะได้รับการผสมผสานอย่างสวยงาม ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่เต็มไปด้วยความโปร่งใสเหมือนน้ำที่ละลายจากหิมะ รสชาติของมันคือรูปแบบที่สง่างามของ Niigata Tanrei อย่างแท้จริง ความหวานจางๆ ของข้าวที่กระจายตัวทันทีที่จิบและรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดและจางไปอย่างรวดเร็วช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น เมื่อดื่มแบบแช่เย็น ความสดชื่นจะโดดเด่นออกมา เป็นสาเกที่ประณีตซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เช่น ซาซิมิและผักป่า

Echigo Toyosaka (เอจิโกะ โตโยซากะ) เป็นแบรนด์สาเกท้องถิ่นที่บรรจุความรักและความภาคภูมิใจที่มีต่อภูมิภาค โดยใช้ชื่อเดิมของเมืองโตโยซากะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สะท้อนถึงภูมิทัศน์ชนบทและชีวิตอันอบอุ่นของผู้คนในท้องถิ่น ในขณะที่ยังคงสไตล์ที่เบาและสะอาดตามแบบฉบับของนีงาตะ แบรนด์นี้ก็มีอูมามิของข้าวที่น่ารื่นรมย์ซึ่งทำให้ดื่มได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ มีการแสวงหาความเข้ากันได้กับอาหารที่ปรุงเองในบ้านและอาหารทะเลสดๆ เป็นแบรนด์ที่ให้ความรู้สึกอุ่นใจในฐานะทรัพย์สมบัติของท้องถิ่นที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารของคนในพื้นที่

Kan-u (คันอุ) เป็นแบรนด์ที่ทำให้รู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์ โดยมีที่มาจากนามปากกาของ Shichiro Endo ผู้รักความยุติธรรมในท้องถิ่นที่มีบทบาทในสงครามโบชิน บรรจุความปรารถนาที่จะมอบความชุ่มชื้นให้กับหัวใจของผู้ดื่มเสมือน 'Ji-u' (พิรุณแห่งความเมตตา) ลักษณะเด่นของมันคือคุณภาพสาเกที่เรียกได้ว่าเป็นแนวหน้าของ 'Tanrei Karakuchi' (เบาและแห้ง) ที่ประณีตตามแบบฉบับของนีงาตะ ซึ่งสร้างสรรค์โดยน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษของแม่น้ำอากาโนะ ในรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคม ความนุ่มนวลที่เป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษและอูมามิของข้าวที่อ่อนโยนจะอยู่ร่วมกันอย่างสมดุล เป็นสาเกที่มีความงามอย่างสง่างาม เหมาะสำหรับการดื่มไปพร้อมกับการหวนระลึกถึงประวัติศาสตร์หรือเพลิดเพลินกับการสนทนากับเพื่อนสนิท

Asahibare (อาซาฮิบาเระ) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของ DHC Shuzo ซึ่งเป็นที่รักในเขตคิตะ เมืองนีงาตะ (เดิมคือเมืองโตโยซากะ) มานานกว่า 100 ปีตั้งแต่ยุคไทโช ในฐานะสาเกสำหรับดื่มยามเย็นที่โอบล้อมโต๊ะอาหารในทุกวัน มันได้ทำหน้าที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาคมาโดยตลอด ในรสชาติที่เรียบง่ายและไม่ปรุงแต่ง อูมามิของข้าวที่เข้มข้นและความเฉียบคมที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อดำรงอยู่ร่วมกัน เข้ากันได้ดีกับอาหารก้นครัวทั่วไปในท้องถิ่น และโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ให้ความรู้สึกอุ่นใจซึ่งจะคอยโอบกอดคุณไม่ว่าคุณจะอยู่ในอารมณ์ไหน แม้จะไม่หวือหวา แต่คุณภาพที่เชื่อถือได้และความคงเส้นคงวาที่ได้รับการสนับสนุนจากแฟนๆ มาอย่างยาวนาน ได้บอกเล่าถึงประวัติศาสตร์ของโรงหมักและความผูกพันที่มีต่อภูมิภาค

Kayama (คายามะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามย่านคายามะซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก โดยเป็นสัญลักษณ์ของ 'อูมามิสมัยใหม่' ที่ DHC Shuzo มุ่งแสวงหา โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่มีกลิ่นผลไม้ซึ่งผสมผสานกลิ่นหอมสดชื่น ความหวานกลมกล่อมที่กระจายไปทั่วปาก และอูมามิที่ทรงพลังเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม หากคุณได้จิบเข้าไป คุณจะประหลาดใจกับกลิ่นหอมเหมือนผลไม้สดและรสสัมผัสหลังดื่มที่ลุ่มลึกของข้าว มันสะท้อนปรัชญาของ DHC Shuzo เรื่อง 'การเน้นกลิ่นหอม' และ 'รสชาติที่เข้มข้น' ได้อย่างตรงไปตรงมาที่สุด และได้รับการสนับสนุนอย่างท่วมท้น โดยเฉพาะจากคนรุ่นใหม่ ผู้หญิง และผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสาเก ด้วยการใช้ชื่อย่านท้องถิ่นอย่างภาคภูมิใจ มันเป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความหลงใหลของโรงหมักที่ช่วยเปิดพรมแดนใหม่ให้กับวงการสาเก

แบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากยุคเมืองโอตสึจิ โดดเด่นด้วยชื่อที่ทรงพลังซึ่งสื่อถึงทะเลซันริคุ ด้วยการออกแบบรสชาติที่เน้นความเข้ากันได้กับอาหารทะเล จึงเสร็จสิ้นด้วยคุณภาพสาเกที่ช่วยเสริมรสชาติอาหารทะเล

Koshi no Muso (โคชิ โนะ มูโซ) เป็นแบรนด์ที่มีความทะเยอทะยานของ DHC Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามความท้าทายสู่ 'คุณภาพที่หาที่เปรียบไม่ได้' แม้จะใช้รสชาติที่เบาและสะอาดซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกนีงาตะเป็นพื้นฐาน แต่ก็นำเสนอเอกลักษณ์ที่โดดเด่นและความสมบูรณ์แบบที่ยอดเยี่ยม โดยวางตำแหน่งเป็นผลงานที่แสดงถึงความแข็งแกร่งทางเทคนิคของโรงหมัก คุณภาพของสาเกบรรลุทั้งความแข็งแกร่งที่สง่างามสมชื่อ Muso และรสสัมผัสหลังดื่มที่ใสกระจ่างราวกับท้องฟ้าที่แจ่มใส ไม่ว่าจะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือความสมดุลที่เหนือชั้น ในฐานะหนึ่งในอุดมคติของสาเกที่ DHC Shuzo มุ่งหวัง มันจึงมอบคุณค่าความพึงพอใจที่ประณีต

Heiemon (เฮเอมอน) เป็นแบรนด์ที่ให้คุณค่ากับจิตวิญญาณการหมักดั้งเดิมที่สืบทอดมาอย่างยาวนานตั้งแต่ยุค Oguro Shuzo ซึ่งเป็นบริษัทรุ่นก่อน เป็นสาเกที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความลึกซึ้งของประวัติศาสตร์ที่ซึ่งประเพณีเก่าแก่ที่ดีงามและความรู้สึกใหม่ๆ ของ DHC Shuzo มาบรรจบกัน โดดเด่นด้วยคุณภาพที่คงเส้นคงวาและรสชาติที่เป็นมิตรซึ่งเข้าได้กับทุกคน มอบความรู้สึกอุ่นใจที่เหมาะสำหรับการดื่มยามเย็นในทุกวัน แม้จะไม่หวือหวา แต่มันเป็นแบรนด์ที่โอบรัดการดำเนินชีวิต ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นข้อพิสูจน์ของการหมักอย่างซื่อสัตย์โดยเชื่อมั่นในสภาพภูมิอากาศของนีงาตะและพลังของข้าว

Koi ga Kanau (โกอิ กะ คานาอุ - รักสมหวัง) เป็นแบรนด์ที่เหมาะสำหรับเป็นของขวัญและวันครบรอบ โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่โรแมนติกและรสชาติที่หรูหรานุ่มนวล เป็นผลิตภัณฑ์ที่แสดงถึงรสนิยมที่ยืดหยุ่นของ DHC Shuzo ที่นำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก ความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดนั้นยอดเยี่ยม รสชาติที่หอมผลไม้และเบาสบายทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากแม้แต่ในหมู่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสาเกและผู้หญิง ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มสีสันให้กับช่วงเวลาที่สำคัญกับคนพิเศษ เช่น วันวาเลนไทน์และวันครบรอบแต่งงาน เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความรักที่ทำให้ทั้งผู้ให้และผู้รับรู้สึกมีความสุข

Yuten (ยูเท็น) เป็นแบรนด์จุนไมกินโจที่เป็นผลึกแห่งความหลงใหลของ DHC Shuzo โดยผ่านการแสวงหารสชาติที่เหนือชั้นมาเป็นเวลากว่า 3 ปี ถือกำเนิดขึ้นเพื่อเป็น 'สาเกแห้งที่อร่อยที่สุด' และเพื่อเปิดมาตรฐานใหม่ให้กับสาเกนีงาตะ เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมันคือการเป็นสาเกแห้งที่สะอาดและเฉียบคม แต่กลับมีความเข้มข้นและอูมามิของข้าว รวมถึงกลิ่นหอมที่สงบและสง่างามซึ่งประสานกันในระดับที่สูงอย่างน่าเหลือเชื่อ ตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุณหภูมิห้อง และแม้แต่แบบอุ่นนิดๆ มันจะแสดงสีหน้าที่มีเสน่ห์แตกต่างกันไปตามช่วงอุณหภูมิ ความสมบูรณ์แบบของมันซึ่งการันตีด้วยรางวัลเหรียญทอง ทำให้เหล่านักชิมทั้งในและต่างประเทศต่างยอมรับในฐานะ 'สาเกสำหรับมื้ออาหารระดับพรีเมียม' ที่ดีที่สุดซึ่งช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหาร

Echigo Karakuchi Taro (เอจิโกะ คาราคุจิ ทาโร่) เป็นแบนด์สาเกแห้งที่มีเอกลักษณ์ของ DHC Shuzo โดยเน้นคาแรกเตอร์ที่เป็นมิตร เป็นการนำสไตล์เบาและแห้งดั้งเดิมของนีงาตะมาปรับปรุงใหม่ให้ทันสมัย และลักษณะเด่นที่สำคัญที่สุดของมันคือรสชาติแห้งที่เฉียบคมและทรงพลังตามชื่อของมัน ด้วยการใช้ข้าวที่ผลิตในนีงาตะ เช่น โกเฮียคุมังโงคุ อย่างหรูหรา มันจึงบรรลุรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมที่สุดและรสติดปากที่สดชื่น ตามที่ชื่อ 'ทาโร่' บ่งบอก มันได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในฐานะเครื่องดื่มประจำวันธรรมดาๆ ในร้านอิซากายะและที่บ้าน ดื่มแบบเย็นเพื่อสนุกกับความเฉียบคม และดื่มแบบอุ่นเพื่อลิ้มรสอูมามิของข้าว เป็นสาเกที่ซื่อสัตย์มอบให้แก่ทุกคนที่รักสาเกแบบแห้ง

Tenryohai (เทนเรียวไฮ) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อร้านแบบดั้งเดิมของโรงหมัก ซึ่งปกป้องประวัติศาสตร์และประเพณีของซาโดะมาหลายชั่วอายุคน ชื่อนี้สะท้อนถึงความภาคภูมิใจของซาโดะที่เป็นดินแดนภายใต้การดูแลโดยตรงของโชกุน โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกซึ่งดำรงอยู่คู่กับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น ภายใต้ระบบการบริหารใหม่ คุณภาพได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมากในขณะที่ยังคงรักษาสไตล์ดั้งเดิมไว้ โดยเพิ่ม 'ความบริสุทธิ์' แบบสมัยใหม่เข้าไปในความเบาบางตามแบบฉบับของนีงาตะ เป็นสาเกที่มีความอุ่นใจและสง่างามที่เข้ากับอาหารทุกประเภทได้อย่างนุ่มนวล และทำให้ระลึกถึงสภาพภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของซาโดะในทุกๆ แก้วที่ดื่ม แม้กาลเวลาจะเปลี่ยนไป แต่มันก็สื่อถึงจิตวิญญาณที่ไม่เปลี่ยนแปลงของโรงหมักที่ยังคงอยู่เคียงข้างชาวซาโดะเสมอมา

Itaru (อิทารุ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของปรัชญาของ Henmi Shuzo ซึ่งถือกำเนิดมาจากความมุ่งมั่นที่จะ 'บรรลุถึง' (Itaru) แก่นแท้ของสาเก ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายของซาโดะและการหมักอย่างประณีตโดยใช้เวลา มันจึงบรรลุความใสกระจ่างและความนุ่มนวลที่ประณีตอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นสมบัติล้ำค่าของโรงหมัก ซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็น 'สาเกในตำนาน' ในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสาเกตัวยง ลักษณะเด่นที่สำคัญที่สุดคือความนุ่มนวลของรสสัมผัสในปาก และความนุ่มนวลที่ซึมซาบเข้าสู่ร่างกายอย่างอ่อนโยน แทนที่จะพึ่งพากลิ่นหอมที่หวือหวา แต่มันกลับขัดเกลาอูมามิที่บริสุทธิ์ของข้าวอย่างประณีตและแสวงหาความสมดุลในขั้นสูงสุด เป็นสาเกที่เสมือนมนต์สะกดที่เชิญชวนคุณไปสู่ 'ช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง' ที่ซึ่งความประทับใจแผ่ซ่านในทุกๆ จิบ

Kikunami (คิกุนามิ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นตัวแทนของ Kikunami Shuzo ในอดีต รสชาติที่สร้างขึ้นจากการหมักสาเกอย่างซื่อสัตย์โดยใช้น้ำที่ใสสะอาดของซาโดะและข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น มีเสน่ห์ที่เรียบง่ายซึ่งโอบล้อมชีวิตประจำวันของผู้คนบนเกาะและสามารถดื่มได้ไม่รู้เบื่อ จากการเลิกกิจการ ทำให้ตอนนี้กลายเป็นแบรนด์ในตำนานที่ไม่สามารถหาซื้อได้อีกแล้ว แต่คุณภาพของสาเกที่บริสุทธิ์เหมือนดอกเบญจมาศและสงบเหมือนระลอกคลื่นตามชื่อ 'Kikunami' เคยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารมามากมาย ในฐานะแบรนด์ที่สะท้อนถึงความแข็งแกร่งและความอ่อนโยนของสาเกท้องถิ่นซาโดะ มันยังคงเจิดจรัสอยู่ในความทรงจำของผู้คนจนถึงทุกวันนี้

ด้วยชื่อแบรนด์ที่ชวนให้นึกถึงชายหาดซันริคุ จึงแสดงออกถึงความเป็นเอกลักษณ์ของสาเกที่หมักใกล้ทะเล มีไลน์สินค้าที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึง Junmai sake ซึ่งแต่ละชนิดหมักด้วยการผลิตที่ระมัดระวัง ตามที่ระบุไว้ในสัญลักษณ์ "Nisai" (อายุสองปี) พวกเขายังพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เน้นความลึกซึ้งของรสชาติผ่านการบ่ม เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกที่เลี้ยงดูมาอย่างยาวนาน

Karakuchi Sankei (คาราคุจิ ซันเค) เป็นแบรนด์จุนไมที่เน้นสไตล์แห้งพิเศษ (Ultra-dry) อันเป็นความภาคภูมิใจของ Obata Shuzo โดยมีความเฉียบคมระดับต้นๆ ของญี่ปุ่น มันถูกหมักด้วยความมุ่งมั่นอย่างเต็มที่เพื่อผู้ที่ชื่นชอบสาเกแบบแห้ง ด้วยการขัดสีข้าวโกเฮียคุมังโงคุและข้าวจากนีงาตะอย่างประณีต และหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้ความแห้งที่น่าทึ่งโดยมีค่า Sake Meter Value อยู่ที่ +14 ถึง +16 อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้มีความแค่ความแห้งอย่างเดียว ภายใต้รสสัมผัสที่นุ่มนวลซึ่งเกิดจากน้ำที่ใสบริสุทธิ์ของซาโดะ อูมามิที่ลุ่มลึกของข้าวยังคงมีชีวิตชีวาอย่างมั่นคง รสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดและแจ่มใสเป็นจุนไมแบบแห้งชั้นเลิศที่ช่วยยกระดับโต๊ะอาหารในทุกๆ วัน

Gakkogura (กักโอกุระ - โรงหมักในโรงเรียน) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงนวัตกรรมของ Obata Shuzo ซึ่งหมักที่โรงหมักซึ่งปรับปรุงมาจากโรงเรียนประถมลำดับที่สี่ (นิชิมิคะวะ) เดิมที่ปิดตัวลงไปแล้ว อาคารเรียนซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่าเป็น 'โรงเรียนประถมที่มีพระอาทิตย์ตกดินสวยที่สุดในญี่ปุ่น' ได้ถือกำเนิดใหม่เป็นฐานสำหรับการหมักสาเกที่ยั่งยืน ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกในซาโดะ 100% (เช่น ข้าวที่ได้รับการรับรองเพื่อการอนุรักษ์นกโทกิ) และหมักด้วยพลังงานสะอาดจากแสงอาทิตย์ นอกจากนี้ นักเรียนและคนในท้องถิ่นยังมีส่วนร่วมในการหมัก ทำให้ที่นี่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์ในฐานะ 'เขตพิเศษด้านสาเก' ที่เป็นมากกว่าแค่โรงงานผลิต รสชาติของมันโดดเด่นด้วยความใสกระจ่างที่บริสุทธิ์และสดชื่นซึ่งสะท้อนถึงรสนิยมแห่งผืนดิน ได้รับรางวัลมากมายจากการประกวดระดับโลก เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความหวังซึ่งช่วยสื่อสารธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และชุมชนที่อบอุ่นของซาโดะต่อชาวโลก

Ichiho (อิจิโฮะ) เป็นจุนไมพิเศษที่เป็นผลงานความภูมิใจของ Obata Shuzo ซึ่งดึงรสชาติความอร่อยของข้าวจากซาโดะออกมาโดยตรง แบรนด์นี้ถือกำเนิดขึ้นจากแนวคิด 'การขอบคุณรวงข้าวแต่ละรวง' เป็นสาเกที่ดูเรียบง่ายไม่โอ้อวดแต่ให้ความพึงพอใจที่แน่นอน ลักษณะเด่นคือรสชาติที่สมดุลซึ่งหลอมรวมความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของข้าวเข้าด้วยกัน แทนที่จะพึ่งพากลิ่นหอมที่หวือหวา แต่มันกลับรักษาสมดุลระหว่างความอ่อนน้อมในฐานะ 'ตัวประกอบของมื้ออาหาร' ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายในจิบเดียว กับคุณภาพที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นจุนไมที่เป็นมิตรซึ่งเกิดจากรสนิยมแห่งผืนดินซาโดะ ซึ่งจะโอบล้อมโต๊ะอาหารในทุกๆ วันและทำให้เมนูอาหารทั่วไปอร่อยยิ่งขึ้น