แบรนด์

"Kinmei" (คินเม) เป็นแบรนด์สาเกที่มีชื่อมาจาก "น้ำคินเม" (Kinmeisui) ซึ่งเป็นน้ำศักดิ์สิทธิ์ที่ผุดขึ้นบนยอดภูเขาไฟฟูจิ เป็นแบรนด์ที่เป็นความภูมิใจของคนในพื้นที่ ซึ่งรวบรวมพรและความลึกลับอันยิ่งใหญ่ของภูเขาไฟฟูจิไว้ในทุกหยด โรงหมัก Negami Shuzo-ten เพียงแห่งเดียวในโกเท็มบะใช้น้ำบาดาลที่เย็นฉ่ำของภูเขาไฟฟูจิซึ่งพุ่งขึ้นมาเองจากใต้ดิน 80 เมตรแบบ 100% น้ำที่มีแร่ธาตุเหมาะสมนี้จะถูกเปลี่ยนให้เป็นรสชาติที่แข็งแกร่งและลุ่มลึกผ่านกระบวนการ "Yamahai" แบบดั้งเดิม สาเกนี้หมักเพียงข้าวและข้าวโคจิเท่านั้น มีคุณภาพที่ปราศจากการปรุงแต่งใดๆ โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ความEnding ที่เฉียบคมของการหมักในพื้นที่สูงและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในลำคอที่กระจ่างใส เป็นเครื่องดื่มที่ตราตรึงใจที่คุณอยากจะลิ้มรสไปนานๆ เช่นเดียวกับความรักที่มีต่อภูเขาไฟฟูจิ

"Takasago" (ทาคาซาโกะ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นสัญลักษณ์ของ Fuji Takasago Shuzo ที่ผสมผสานความสง่างามเข้ากับความอ่อนโยน เป็นที่รักในฐานะผลงานชิ้นเอกที่มีรสชาติอูมามิที่กลมกล่อม ซึ่งความหนักแน่นของประเพณีที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะและพรที่ใสสะอาดของภูเขาไฟฟูจิประสานกันได้อย่างลงตัว จุดเด่นที่สุดคือการใช้น้ำบาดาลที่ได้รับการฟูมฟักจากชั้นหินบะซอลต์ของภูเขาไฟฟูจิ และหมักด้วยวิธี "Yamahai" ตามแบบฉบับของ Noto Toji ยีสต์ต้องผ่านการหมักที่แข็งแกร่งซึ่งมันต้องดึงพลังของตัวเองออกมาในสภาพแวดล้อมที่เข้มงวด ทำให้ได้รสอูมามิที่ลึกซึ้งและความหวานที่นุ่มละมุน สัมผัสที่สดชื่นซึ่งแผ่กระจายทันทีที่เข้าปากนั้นเป็นของขวัญที่มีเพียงน้ำอ่อนของภูเขาไฟฟูจิเท่านั้นที่มอบให้ได้ นอกจากนี้ยังมีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เน้นวัตถุดิบในท้องถิ่นโดยใช้ข้าว "Homarefuji" จากจังหวัดชิซูโอกะ ขอเชิญท่านมาพิสูจน์สาเกญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลและคว้ารางวัลมากมายจากการประกวดระดับโลกด้วยตัวคุณเอง

"Ryu no Ogi" (ริว โนะ โองิ) เป็นแบรนด์ที่มีความสง่างามและลุ่มลึก ซึ่งรวบรวมเทคนิคการหมักและปรัชญาของ Fuji Takasago Shuzo เอาไว้ หมักในอากาศที่บริสุทธิ์ติดกับศาลเจ้า Fujisan Hongu Sengen Taisha โดยใช้น้ำบาดาลคุณภาพดีที่ผ่านชั้นหินบะซอลต์ของภูเขาไฟฟูจิ การหมักด้วยน้ำอ่อนซึ่งดูแลการทำงานของยีสต์อย่างอ่อนโยน ผสมผสานกับทักษะอันยอดเยี่ยมของ Noto Toji ทำให้ได้กลิ่นหอมที่หรูหราและสง่างามราวกับพัดที่คลี่ออก สัมผัสในปากนุ่มนวลอย่างน่าเหลือเชื่อ โดยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่ยังคงความเคารพต่อประเพณี "Nakaya" ที่สืบทอดกันมานานกว่า 100 ปี สาเกรุ่นนี้ก็เป็นผลงานที่สะท้อนถึงความภาคภูมิใจของ Fuji Takasago Shuzo ที่ตอบสนองต่อรสนิยมอันทันสมัยและมีความซับซ้อน

"Shimoda Reimei" (ชิโมดะ เรเมอิ) เป็นแบรนด์ความร่วมมือในท้องถิ่นที่เกิดจากการเป็นพันธมิตรระหว่างเมืองชิโมดะในอิซุ ซึ่งเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในประวัติศาสตร์ และ Fuji Takasago Shuzo หมักด้วยน้ำบาดาลฟูจิที่ใสสะอาดโดยใช้ทักษะที่ขัดเกลาโดย Noto Toji สาเกรุ่นนี้มีเอกลักษณ์ที่ความสดชื่นซึ่งทำให้นึกถึงรุ่งอรุณ (reimei) ของยุคสมัยใหม่ โดยเน้นรสชาติที่สะอาดเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารของชิโมดะที่ได้รับอิทธิพลจากประวัติศาสตร์การเปิดประเทศ และช่วยชูรสชาติอาหารทะเลในท้องถิ่น พลังอันศักดิ์สิทธิ์ของภูเขาไฟฟูจิมาบรรจบกับสภาพภูมิอากาศอันทรงพลังของชิโมดะ เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักของคนในพื้นที่และสร้างความประทับใจให้กับนักเดินทาง ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมโยงภายในอิซุ

"Ura-Takasago" (อุระ ทาคาซาโกะ) เป็นแบรนด์รุ่นจำกัดที่ดึงเสน่ห์ที่ซ่อนอยู่ของ "Takasago" แบรนด์หลักออกมาชูโรง และเปิดพรมแดนใหม่ในการหมักสาเก สาเกรุ่นนี้ถ่ายทอดความสนุกสนานและจิตวิญญาณแห่งการทดลองของผู้ควบคุมการหมักซึ่งไม่สามารถถ่ายทอดออกมาได้อย่างเต็มเปี่ยมในรุ่นปกติ โดยใช้น้ำบาดาลภูเขาไฟฟูจิที่เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศเป็นพื้นฐาน แต่ใช้แนวทางที่แตกต่างไปจากขนบธรรมเนียมเดิมในการหมัก ตามที่ชื่อ "Ura" (ด้านหลังหรือด้านที่ซ่อนอยู่) สื่อถึง เอกลักษณ์ของสาเกรุ่นนี้คือรสชาติที่เต็มไปด้วยเซอร์ไพรส์ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ค้นพบความลุ่มลึกของแบรนด์ Takasago อีกครั้งในทุกจิบ มีความหายากและช่วยกระตุ้นความต้องการของแฟนสาเกญี่ปุ่น เป็นผลึกแห่งความคิดสร้างสรรค์ของ Fuji Takasago Shuzo

"Sunshu Nakaya" (ซันชู นากายะ) เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่ใช้ชื่อการค้าเดิมของโรงหมักตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เป็นสัญลักษณ์ของการกลับสู่รากเหง้าและการวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่อง สาเกรุ่นนี้เป็นการนำจิตวิญญาณของ "Nakaya" ที่สืบทอดกันมานานกว่า 190 ปีในดินแดนซูรูกะ (ซันชู) ณ เชิงเขาภูเขาไฟฟูจิกลับมานิยามใหม่ โดยหลอมรวมข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีเข้ากับน้ำบาดาลที่ใสสะอาด ในขณะที่ยังคงเทคนิคดั้งเดิมของ Noto Toji ไว้ สาเกรุ่นนี้มุ่งเน้นสัมผัสในปากที่สะอาดยิ่งขึ้นและความสมดุลอันเหนือชั้นของรสอูมามิที่ละเอียดอ่อน ความภาคภูมิใจของ "Nakaya" ที่เป็นที่รักข้ามยุคสมัยถูกรวมไว้ในทุกหยาดหยด รสชาติที่มีระดับนี้จะช่วยยกระดับช่วงเวลาแห่งการสนทนากับคนสำคัญให้กลายเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง

"Fujimasa" (ฟูจิมาสะ) เป็นแบรนด์หลักที่ส่งต่อพลังของภูเขาไฟฟูจิซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในญี่ปุ่น จากที่ราบสูงทางทิศตะวันตก หมักด้วยน้ำบาดาลฟูจิที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุวานาเดียม ท่ามกลางอากาศที่เย็นสบายที่ระดับความสูง 900 เมตร โดยใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Nanbu Toji เพียงจิบเดียว คุณจะรู้สึกถึงสัมผัสในปากที่สะอาดและสดชื่นราวกับน้ำที่ละลายจากหิมะบนภูเขาไฟฟูจิ โดยมีเอกลักษณ์ที่รสอูมามิที่โปร่งใสราวกับลมพัดเย็นบนที่ราบสูงอาซากิริ ในขณะที่ยังรักษาประเพณีเอาไว้ สาเกรุ่นนี้ก็ยังเข้ากับชีวิตประจำวันของคนยุคใหม่และมอบพลังสำหรับวันพรุ่งนี้ ขอเชิญคุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่นุ่มนวลแต่ทรงพลังราวกับถูกโอบกอดโดยภูเขาไฟฟูจิ

"Chiyo no Mine" (ชิโย โนะ มิเนะ) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงประเพณีและความมีระดับซึ่งสืบทอดโดย Fujimasa Shuzo มาอย่างยาวนาน สาเกรุ่นนี้เติบโตท่ามกลางธรรมชาติที่เข้มงวดของที่ราบสูงอาซากิริทางทิศตะวันตกของภูเขาไฟฟูจิ และเป็นผลึกแห่งทักษะที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น รสชาติที่ไม่มีวันเบื่อหน่ายซึ่งเกิดจากวัตถุดิบคุณภาพดีที่ดึงออกมาโดยน้ำบาดาลที่ใสสะอาดและการหมักที่พิถีพิถัน ทำให้เป็นที่รักของชาวเมืองฟูจิโนมิยะซึ่งเป็นบ้านเกิดมาอย่างยาวนาน ชื่อนี้หมายถึง "ยอดเขา (ภูเขาไฟฟูจิ) ที่รุ่งเรืองไปพันชั่วอายุคน" ซึ่งสะท้อนถึงตัวตนที่สง่างามและไม่เปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา เป็นสาเกที่ช่วยชูรสชาติของอาหารอย่างเงียบเชียบและเติมเต็มความรู้สึกในหัวใจของคุณ

"Fujisan" (ฟูจิซัง) เป็นแบรนด์หลักที่ใช้ชื่อภูเขาที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความงามของญี่ปุ่น และเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของ Makino Shuzo ด้วยประวัติศาสตร์กว่า 280 ปีในฐานะโรงหมักเพียงแห่งเดียวที่เหลืออยู่ในย่านอุเอโนะของเมืองฟูจิโนมิยะ สาเกรุ่นนี้หมักโดยใช้น้ำบาดาลภูเขาไฟฟูจิ 100% มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมบริสุทธิ์และรสชาติที่ใสสะอาดราวกับน้ำที่ละลายจากหิมะ เนื่องจากการใช้น้ำที่ใสสะอาดแหล่งเดียวกับต้นน้ำของน้ำตก Shiraito เทคนิคที่สืบทอดมาจาก Noto Toji มานานกว่าศตวรรษช่วยมอบคุณค่าและความลุ่มลึกให้กับวัตถุดิบที่บริสุทธิ์เหล่านี้ แบรนด์ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ใช้ข้าว "Homarefuji" จากจังหวัดชิซูโอกะ ได้รับการยอมรับจากการประกวดระดับนานาชาติ เช่น IWC นี่คือสาเกที่มีความชัดเจนและสง่างามซึ่งนำพาความภาคภูมิใจของภูเขาไฟฟูจิไปสู่ระดับโลก

"Shiraito" (ชิราอิโตะ) เป็นแบรนด์ที่อุทิศให้กับน้ำตก Shiraito อันโด่งดัง โดยถ่ายทอดความสดชื่นราวกับคริสตัล น้ำตก Shiraito ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของโรงหมัก เป็นสถานที่ซึ่งน้ำบาดาลของภูเขาไฟฟูจิผุดขึ้นมาเป็นสายไหมนับพันเส้น สาเกรุ่นนี้หมักโดยใช้น้ำบาดาลจากแหล่งเดียวกัน 100% และใช้เทคนิคดั้งเดิมของ Noto Toji มีเอกลักษณ์ที่คุณภาพที่บริสุทธิ์และโปร่งใส ราวกับว่าความงามของน้ำได้ถูกถ่ายโอนมาสู่สาเก สัมผัสในปากนั้นสดชื่นราวกับละอองน้ำจากน้ำตก พร้อมความเย็นที่ช่วยชำระล้างจิตใจ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์บุกเบิกอย่าง "Genshu" (สาเกที่ไม่ผ่านการเติมน้ำ) ที่ถือกำเนิดขึ้นที่นี่ในสมัยโชวะ แบรนด์ "Shiraito" ได้นำชื่อของสัญลักษณ์ประจำภูมิภาคนี้มาใช้และส่งต่อความรุ่งโรจน์ของพลังแห่งชีวิตจากภูเขาไฟฟูจิ

"Atami" (อาตามิ) เป็นแบรนด์ความร่วมมือในชุมชนที่ถือกำเนิดขึ้นจากความปรารถนาอันแรงกล้าของแหล่งท่องเที่ยวระดับโลกอย่างอาตามิ สร้างขึ้นโดยความร่วมมือของร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอาตามิและ Fujinishiki Shuzo เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวที่อยากดื่ม "สาเกที่เป็นของอาตามิ" หมักเป็นสาเก Junmai โดยใช้ข้าว "Aichi no Kaori" ที่ปลูกในอิซุและน้ำพุภูเขาไฟฟูจิ และปิดท้ายด้วยการเติมน้ำพุบริสุทธิ์จาก Tanna ในอาตามิเป็นน้ำสำหรับเจือจาง พลังธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของอาตามิและพรจากภูเขาไฟฟูจิประสานรวมกันอยู่ในขวดเดียว มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นกันเองราวกับถนนในอาตามิ เป็นสาเกที่ช่วยเติมเต็มความอบอุ่นในใจที่ช่วยระบายสีสันให้กับความทรงจำในการเดินทางของคุณ และให้คุณได้ลิ้มรสสภาพภูมิอากาศของอาตามิด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Fujinishiki" (ฟูจินิชิกิ) เป็นแบรนด์หลักที่หมักสืบต่อกันมา 18 รุ่นในหมู่บ้านยูโนะทางทิศใต้ของภูเขาไฟฟูจิ ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การปลูกข้าวเอง โรงหมักยังคงสืบทอด "การหมักสาเกที่มองเห็นหน้าเกษตรกร" โดยพนักงานใช้ข้าวที่พวกเขาปลูกเองและน้ำพุภูเขาไฟฟูจิ จิตวิญญาณของสาเกรุ่นนี้คือรสชาติที่หอมหวานแต่มีความนุ่มนวลและอ่อนโยนที่โอบล้อมคุณไว้ มีเอกลักษณ์ที่คุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับรางวัล Grand Gold Quality Award จาก Monde Selection มาหลายปีติดต่อกัน โดยดึงพรจากภูเขาไฟฟูจิออกมาใช้อย่างเต็มที่ ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี "Fujinishiki" ก็ยังเข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ มอบสาเกที่ให้คุณเพลิดเพลินไปกับความงามอันเงียบสงบของยูโนะและความโอ่อ่าของภูเขาไฟฟูจิได้อย่างเต็มที่