แบรนด์

"Shimoda Fuji" (ชิโมดะ ฟูจิ) เป็นแบรนด์ความร่วมมือในชุมชนที่เปี่ยมไปด้วยความรู้สึกที่มีต่อเมืองท่าชิโมดะในอิซุซึ่งเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และบรรยากาศอันน่าหลงใหล ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกในชิโมดะและหมักผ่านความร่วมมือของร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในชิโมดะและ Fujinishiki Shuzo ในฟูจิโนมิยะ สาเกขวดนี้จึงเชื่อมโยงภูมิภาคเข้าด้วยกัน โดยมีพื้นฐานมาจากคุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับการเลี้ยงดูโดยน้ำบาดาลภูเขาไฟฟูจิ และดึงรสชาติที่เข้มข้นออกมาเพื่อให้คุณรู้สึกถึงสภาพภูมิอากาศของชิโมดะ สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาของ Fujinishiki Shuzo ในการอยู่ร่วมกับชุมชนโดยใช้วัตถุดิบจากแต่ละภูมิภาค เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมไปด้วยความรักในท้องถิ่นที่คุณจะอยากเพลิดเพลินไปพร้อมกับอาหารทะเลของอิซุ ในขณะที่นึกถึงประวัติศาสตร์ของชิโมดะซึ่งเป็นเมืองที่ญี่ปุ่นเปิดประตูสู่โลกกว้าง

"Kunpai" (คุนไพ - หมายถึง 'แก้วของคุณ' หรือ 'การชนแก้ว') เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของ Kunpai Shuzo ออกแบบมาเพื่ออยู่เคียงคู่กับงานเฉลิมฉลองและการสนทนาที่มีความหมาย หมักโดยใช้น้ำที่ใสสะอาดจากแม่น้ำอาเบะในเมืองชิซูโอกะและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี โดยสืบสานประเพณี "ทำด้วยมือ" มาตั้งแต่สมัยไทโช ชื่อของมันมาจากความปรารถนาที่จะให้ผู้คนได้ร่วมดื่มสักแก้ว (ชนแก้ว) ในโอกาสที่น่ายินดี ในขณะที่แสวงหารสชาติที่ "สะอาดและสดชื่น" ตามแบบฉบับของชิซูโอกะ แต่ยังโดดเด่นด้วยรสอูมามิที่นุ่มนวลจากข้าวซึ่งจะกระจายตัวอยู่ในลำคอหลังจากดื่ม แม้จะไม่หวือหวา แต่ก็ช่วยระบายสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวันอย่างอ่อนโยน เป็นสาเกที่สงบนิ่งซึ่งช่วยผ่อนคลายทั้งร่างกายและจิตใจเมื่อได้จิบ เป็นสาเกชื่อดังที่หยั่งรากลึกในชิซูโอกะที่ซึ่งประเพณีและความรักในท้องถิ่นยังมีลมหายใจ

"Kihei" (คิเฮ) เป็นชื่อสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยไทโช และเป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่น่าภาคภูมิใจของ Shizuoka Hiraki Shuzo ชื่อของมันสะท้อนถึงความเคารพต่อประเพณีที่สืบทอดมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งโรงหมัก และความปรารถนาที่จะอยู่เคียงคู่กับช่วงเวลาแห่ง "ความยินดี" (Ki) ของผู้ดื่ม ในรสชาติที่ใสกระจ่างซึ่งมาจากน้ำในแม่น้ำอาเบะของชิซูโอกะ เทคนิคการหมักที่ลึกซึ้งซึ่งได้รับการบ่มเพาะในมรดกการหมักสาเกของโอคายามะยังคงมีลมหายใจ แม้จะมีรสสัมผัสที่เฉียบคม แต่ก็มีรสอูมามิที่สง่างามซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหาร ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงช่วงเวลาที่สำคัญ สะท้อนถึงปรัชญาที่ว่า "ส่งมอบสาเกที่ดีให้เข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น" ด้วยสมดุลที่สมบูรณ์แบบที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ ขอเชิญคุณเพลิดเพลินไปกับสาเกที่เรียบหรูและช่วยให้จิตใจเบิกบานซึ่งได้รับการเลี้ยงดูจากสภาพภูมิอากาศของชิซูโอกะ

โรงกลั่นนี้ปิดแล้ว

"Hatsukame" (ฮัตสึกะเมะ) เป็นแบรนด์ชั้นเลิศที่ Hatsukame Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในชิซูโอกะได้หมักมาอย่างต่อเนื่องกว่า 380 ปี ชื่อของมันถูกตั้งขึ้นพร้อมกับความปรารถนาที่ว่า "ขอให้เจิดจรัสราวกับแสงแรกของปี (Hatsu-hi) และรุ่งเรืองยืนยาวดั่งเต่า (Kame)" การใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาแอลป์ตอนใต้และข้าวที่หายาก เช่น ยามาดะนิชิกิเกรด Special A จากโทโจ จังหวัดเฮียวโงะ รสชาติที่กำเนิดขึ้นจากฝีมือของช่างผู้ชำนาญสะท้อนถึงความสมบูรณ์แบบที่อาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดสูงสุดของ "ชิซูโอกะกินโจ" ที่ประสานกลิ่นหอมอันมีระดับและรสอูมามิที่นุ่มนวลและลึกซึ้งเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จิตวิญญาณแห่งการเป็นผู้บุกเบิกที่เปิดตลาดสาเกราคาสูงเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษที่ 1970 ยังคงมีลมหายใจอยู่ในผลิตภัณฑ์ทุกชิ้น เป็นสาเกชื่อดังที่ชิซูโอกะภาคภูมิใจที่จะนำเสนอต่อโลก ซึ่งผสมผสานระหว่างความหนักแน่นของประวัติศาสตร์และความอบอุ่นที่จะโอบล้อมผู้ดื่มอย่างอ่อนโยน

"Masuichi" (มาซูอิจิ) เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในย่านยามาซากิ เขตอาโออิ เมืองชิซูโอกะ ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 1856 จนถึงการปิดโรงหมักในปี 2012 ชื่อของมันมาจากความปรารถนาที่จะให้ผู้ดื่มได้รับ "ความสุขที่เพิ่มพูนขึ้น" (Masu-masu Shiawase) รสชาติที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างน้ำที่หล่อเลี้ยงด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของชิซูโอกะ การคัดเลือกข้าวอย่างจริงใจ และเทคนิคดั้งเดิม เป็นสัญลักษณ์ของ "ชีวิตประจำวันที่สงบสุขของชิซูโอกะ" แม้ว่าในตอนนี้จะกลายเป็น "แบรนด์ในตำนาน" ไปแล้ว แต่ความทรงจำที่สาเกนี้เคยช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารและช่วยให้การสนทนาในท้องถิ่นรื่นเริงยังคงถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในประวัติศาสตร์ของสาเกท้องถิ่น

"Eikun" (เอคุน) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่น่าภาคภูมิใจของ Eikun Shuzo ซึ่งตั้งชื่อเพื่อยกย่องในคุณธรรมของท่านโชกุนโยชิโนบุ โทกุงาวะ รสชาตินี้ได้รับการสนับสนุนจากน้ำพุที่ใสสะอาดในยุย จังหวัดชิซูโอกะ ข้าวสำหรับสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี และเทคนิคการล้างข้าวที่ละเอียดถี่ถ้วนของเหล่าช่างฝีมือ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สงบและมีระดับซึ่งเกิดจากยีสต์ชิซูโอกะ และรสสัมผัสที่เฉียบคมพร้อมรสอูมามิของข้าวที่กระจายตัวอย่างนุ่มนวล มีความสมบูรณ์แบบในฐานะ "สาเกที่ดื่มคู่กับอาหาร" ซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหารโดยไม่แสดงตัวตนมากเกินไป ในขณะที่ยังคงรักษาประวัติศาสตร์และประเพณีไว้ ทัศนคติที่แสวงหาคุณภาพสาเกที่สะอาดและบริสุทธิ์อยู่เสมอก็ได้รับความไว้วางใจจากผู้ที่รักสาเกมากมาย ขอเชิญคุณเพลิดเพลินไปกับสาเกที่เรียบหรูและสดชื่นซึ่งรวบรวมพรจากทะเลและภูเขาของยุยเอาไว้

"Ro" (โร) เป็นแบรนด์ที่มีความซับซ้อนจาก Kanzawagawa Shuzo-jo ซึ่งตั้งชื่อตามคำที่หมายถึงทำนองเพลงหรือจังหวะดนตรี ตามชื่อของมัน เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือความสมดุลที่ยอดเยี่ยมราวกับว่ารสชาติทั้งห้า (หวาน เผ็ด ขม ฝาด และเปรี้ยว) กำลังบรรเลงดนตรีที่ประสานกันอย่างลงตัว รสชาติที่เบาและนุ่มนวลซึ่งฟูมฟักจากน้ำที่อ่อนนุ่มมากของแม่น้ำคันซาวะ เมื่อรวมกับกลิ่นหอมที่สดชื่นและมีระดับ ช่วยให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงการกระตุ้นที่ผ่อนคลายและสงบสุข สร้างสรรค์ขึ้นในยุย—ที่ซึ่งประวัติศาสตร์ของเมืองพักแรมยังมีลมหายใจ—โดยการหลอมรวมความรู้สึกสมัยใหม่เข้าด้วยกัน ผลงานชิ้นเอกนี้เปี่ยมด้วยศักดิ์ศรีที่สร้างความประทับใจให้กับเหล่านักชิม และความใสกระจ่างที่ทำให้คุณอยากกลับมาดื่มซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยไม่รู้สึกเบื่อ เป็นสาเกที่ขัดเกลามาเพื่อผู้ใหญ่ที่ช่วยเพิ่มสัมผัสแห่งความหรูหราให้กับชีวิตประจำวัน

"Shosetsu" (โชเซตสึ) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของ Kanzawagawa Shuzo-jo ซึ่งตั้งชื่อตาม ยุย โชเซตสึ นักพิชัยสงครามผู้กำเนิดในดินแดนยุย หัวใจสำคัญของรสชาติอยู่ที่น้ำที่อ่อนนุ่มมากของแม่น้ำคันซาวะและความมุ่งมั่นในการแสวงหาการหมักสาเกกินโจอย่างไม่ลดละ เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือ "ความงามแห่งความสามัคคี" ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของรสหวาน เผ็ด ขม ฝาด และเปรี้ยว พร้อมด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและมีระดับที่กระจายตัวทันทีที่สัมผัสลิ้น เช่นเดียวกับสายลมที่พัดเย็นสบายของเมืองพักแรม ความใสกระจ่างของมันไหลผ่านลำคออย่างสง่างาม ทิ้งรสสัมผัสที่ยากจะลืมเลือน สาเกแก้วนี้ที่หมักด้วยความภาคภูมิใจในยุยบ้านเกิด เป็นที่รักแม้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่ในฐานะสาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบได้ดีที่สุด

"Ama-mi-tsuki" (อามะมิทสึกิ) เป็นแบรนด์จาก Kanzawagawa Shuzo-jo ที่เปี่ยมด้วยความงามราวกับภาพฝันดั่งดวงจันทร์ที่ส่องสว่างในท้องฟ้ายามค่ำคืน รสชาติที่เกิดจากการใช้ข้าวโคจิที่ทำจากข้าวยามาดะนิชิกิที่ขัดสีอย่างหรูหราและข้าวคาเกะไมสายพันธุ์กินกิงกะ สัญญาว่าจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขที่แท้จริง เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือสัมผัสที่เรียบเนียนดุจเส้นไหมที่ดึงออกมาด้วยน้ำอ่อนของแม่น้ำคันซาวะ และกลิ่นหอมที่สง่างามและมีมิติ เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความลึกซึ้งที่ทำให้คุณอยากจะค่อยๆ ละเลียดชิมไปพร้อมกับชื่นชมความเงียบเชียบดั่งการนั่งชมจันทร์ ตามชื่อของมัน สาเกนี้จะช่วยเติมเต็มหัวใจและแต่งแต้มสีสันให้กับค่ำคืนที่พิเศษ เป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรักหรือเป็นรางวัลที่คู่ควรสำหรับตัวเอง

"Haginishiki" (ฮากินิชิกิ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความอ่อนโยนและความใสกระจ่าง หมักโดย Haginishiki Shuzo ซึ่งหลงใหลในน้ำจากแม่น้ำอาเบะที่เป็นดั่งแม่น้ำสายหลักของชิซูโอกะ หัวใจของรสชาติคือน้ำบาดาลจากแม่น้ำอาเบะ หนึ่งใน "100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุคเฮเซ" ซึ่งพุ่งขึ้นมาจากใต้ดิน 60 เมตร น้ำที่อ่อนนุ่มมากนี้ประกอบกับการทำงานด้วยมือที่ละเอียดอ่อนในการหมักขนาดเล็ก ช่วยสร้างรสอูมามิที่บริสุทธิ์และราบลื่นราวกับลำธารที่ใสสะอาด โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สงบและรสสัมผัสที่เฉียบคมซึ่งไหลผ่านลำคอได้อย่างสบาย มีความกว้างขวางที่สามารถหลอมรวมเข้ากับอาหารทุกประเภทได้อย่างเป็นธรรมชาติ ความตั้งใจของครอบครัวและพรจากแม่น้ำอาเบะสถิตอยู่ในทุกหยดหยาด ทำให้สาเกชื่อดังนี้ช่วยเปลี่ยนโต๊ะอาหารธรรมดาในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นช่วงเวลาที่หรูหราและอุดมสมบูรณ์

"Chuumasa" (จูมาซะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เปี่ยมด้วยน้ำหนักของประวัติศาสตร์ซึ่งได้รับสืบทอดมาจาก Yoshiya Shuzo ที่ก่อตั้งในปี 1751 รสชาติที่ได้รับการขัดเกลามาอย่างยาวนานได้วิวัฒนาการไปสู่สิ่งที่ประณีตยิ่งขึ้นผ่านน้ำบาดาลของแม่น้ำอาเบะและการทำงานด้วยมือของเหล่าช่างฝีมือ โดดเด่นด้วย "รสชาติแห่งประเพณี" ที่มีความหนักแน่นโดยประสานรสอูมามิของข้าวที่เข้มข้นเข้ากับสัมผัสที่เฉียบคม ทุกหยดหยาดรวบรวมเอาความคึกคักของยุคสมัยที่พื้นที่แห่งนี้เคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองพักแรมบนเส้นทางโทไกโดและความรู้สึกที่จริงใจของผู้ผลิตเอาไว้ ด้วยศักดิ์ศรีที่เข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัวในขณะที่ยังคงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ นี่คือสาเกชื่อดังที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการหมักสาเกในซูรูงะอย่างแท้จริง

"Hagi no Kura" (ฮากิโนะคุระ) เป็นแบรนด์ล้ำค่าที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจ ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของ Suruga Shuzo-jo ด้วยการสานต่อความหลงใหลในการหมักสาเกที่คุณโยชิมูเนะ ฮากิวาระ ผู้ก่อตั้งได้สั่งสมมา และได้รับการเติมเต็มชีวิตใหม่ด้วยน้ำที่ได้รับพรจากแม่น้ำอาเบะ รสชาติที่เกิดจากการผลิตอย่างพิถีพิถันที่เน้นการทำงานด้วยมือนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม พร้อมด้วยความลึกซึ้งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงออกที่หลากหลายของข้าว คุณภาพสาเกที่สงบและอบอุ่นซึ่งช่วยให้จิตใจผ่อนคลายยิ่งขึ้นเมื่อดื่ม ได้ดึงดูดแฟนๆ ไว้มากมาย ในขณะที่ให้ความสำคัญกับวิธีการดั้งเดิม มันก็ผสมผสานความสบายที่เข้ากับยุคสมัยใหม่ไว้ด้วยกัน เป็นสาเกที่รวบรวมความมุ่งมั่นของโณงหมักเอาไว้

"Mariko no Shukuyu" (มาริโกะ โนะ ชูกุยุ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยบรรยากาศแห่งการเดินทาง ตั้งชื่อตาม "มาริโกะ" เมืองพักแรมบนเส้นทางโทไกโดที่เป็นที่รู้จักผ่านภาพพิมพ์อุกิโยะเอะของอูตางาวะ ฮิโรชิเกะ รสชาติที่เกิดจากน้ำที่อ่อนนุ่มของลุ่มแม่น้ำอาเบะและข้าวท้องถิ่นของชิซูโอกะ ชวนให้ระลึกถึง "เหล้าแห่งการพักผ่อน" ที่เคยช่วยเยียวยานักเดินทาง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่กระจายตัวอย่างนุ่มนวลและสัมผัสที่ราบลื่น มีศักดิ์ศรีที่เรียบง่ายซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหารโดยไม่รบกวน ทำให้ดื่มได้อย่างเพลิดเพลินจนหยุดไม่ได้ เป็นสาเกแห่งความสงบที่สะท้อนถึงอารมณ์ของชิซูโอกะ ซึ่งเราอยากให้คุณค่อยๆ จิบพร้อมกับจินตนาการถึงทัศนียภาพของเมืองพักแรมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน

"Michikusa Yoshimune" (มิจิคุสะ โยชิมูเนะ) เป็นแบรนด์ที่มีความขี้เล่นและความมุ่งมั่นอัดแน่นอยู่ โดยได้รับชื่อมาจากคุณโยชิมูเนะ ฮากิวาระ ผู้ก่อตั้ง Suruga Shuzo-jo ตามชื่อ "Michikusa" (ซึ่งหมายถึงการเดินเถลไถลหรือการออกนอกเส้นทาง) สาเกนี้ต้องการนำเสนอช่วงเวลาที่หรูหราในการปลีกตัวจากความวุ่นวายในชีวิตประจำวันและค่อยๆ ดื่มด่ำกับสาเก รสสัมผัสที่ใสสะอาดซึ่งฟูมฟักมาจากน้ำบาดาลของแม่น้ำอาเบะและความเข้มข้นลึกซึ้งจากการทำโคจิด้วยมืออย่างพิถีพิถันนั้นอยู่ร่วมกันอย่างสมดุล รสอูมามิที่เข้มข้นซึ่งกระจายตัวในทุกจิบสร้างรสสัมผัสหลังดื่มที่อุดมสมบูรณ์ เหมือนกับการได้เพลิดเพลินกับการออกนอกเส้นทางในชีวิต ด้วยความอบอุ่นที่ทำให้รู้สึกถึงใบหน้าของผู้ผลิตและคุณภาพสาเกที่ขัดเกลามาอย่างดี สาเกนี้จึงเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่เหมาะสำหรับการให้รางวัลตัวเองหรือสำหรับการพูดคุยกับเพื่อนสนิท

"Tenko" (เทนโกะ) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่เปล่งประกายของ Suruga Shuzo-jo ซึ่งนำเสนอในฐานะสะพานเชื่อมสู่อนาคต ชื่อของมันแฝงไปด้วยความปรารถนาที่จะทำให้หัวใจของผู้ดื่มเบิกบาน เหมือนกับรุ้งกินน้ำที่พาดผ่านท้องฟ้าหลังฝนตก น้ำบาดาลที่ใสสะอาดของแม่น้ำอาเบะ ข้าวสำหรับสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี และการทำงานด้วยมือของช่างฝีมือรวมตัวกันเป็นสามประสานเพื่อสร้างความใสกระจ่างดุจคริสตัลและกลิ่นหอมสดชื่นที่ทำให้นึกถึงผลไม้ แม้จะมีรสสัมผัสที่เบาสบาย แต่ยังทิ้งรสสัมผัสที่นุ่มนวลของข้าวไว้ในตอนท้าย ช่วยสร้างความกลมกลืนกับอาหารทุกประเภทได้อย่างสวยงาม "Tenko" ซึ่งเติมเต็มความรู้สึกสมัยใหม่ลงในเทคนิคดั้งเดิม เป็นมาตรฐานใหม่ที่น่าภาคภูมิใจของชิซูโอกะที่ช่วยแต่งแต้มสีสันพิเศษให้กับฉากชีวิตประจำวันที่เรียบง่าย

"Sogatsuru" (โซงัตสึรุ) เป็นแบรนด์ที่จารึกประวัติศาสตร์อันน่าจดจำ ซึ่งเกิดจากความหลงใหลที่โญชิมูเนะ ฮากิวาระ ผู้ก่อตั้งเคยทุ่มเทให้กับดินแดนคาเกงาวะ ด้วยการสืบทอดจิตวิญญาณจากฐานธุรกิจเดิมที่ชื่อว่า "Sogatsuru Haginokura Shuzo" มายังซูรูงะ และได้รับการวิวัฒนาการโดยได้รับสายลมใหม่ในรูปแบบของน้ำบาดาลจากแม่น้ำอาเบะ ในขณะที่ยังคงให้ความสำคัญกับรูปแบบการหมักสาเกที่ดีงามในอดีต เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือรสชาติที่อบอุ่นที่เกิดจากการทำงานด้วยมือ รสสัมผัสที่ทรงพลังแต่นุ่มนวลซึ่งดึงเอาพลังดั้งเดิมของข้าวออกมาอย่างตรงไปตรงมา บอกเล่าถึงการทำงานที่จริงใจของช่างฝีมือ เรื่องราวของความหลงใหลที่เชื่อมโยงจากอดีตสู่ปัจจุบัน และจากคาเกงาวะสู่ซูรูงะ กลายเป็นสาเกหนึ่งหยดที่สั่นคลอนหัวใจของผู้ดื่ม