Hatsushigure

"Hatsushigure" เป็นแบรนด์เดียวที่หมักโดย Ota Sake Brewery และเป็นสาเกที่รวบรวมความมุ่งมั่นของโรงหมัก
ใช้วัสดุที่คัดสรรมาอย่างดีเท่านั้น เช่น น้ำแร่ใต้ดินและข้าว Asaka หมักอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการทำมือแบบดั้งเดิม
มีการพัฒนาประเภทต่างๆ เช่น สาเก Junmai, Daiginjo และ Genshu และความขาดแคลนที่สามารถหาได้จากการขายตรงจากโรงหมักเท่านั้นที่เป็นเสน่ห์
ท่าทีของโรงหมักที่จะมอบให้กับผู้ที่พอใจกับรสนิยมและคุณภาพเท่านั้น บอกเล่าถึงความมั่นใจและความภาคภูมิใจในคุณภาพของพวกเขา
Hatsushigure ซึ่งหมักใน Ikaruga ซึ่งเป็นเข่าของวัด Horyuji เป็นที่รักของผู้มาเยือนในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์และประเพณีของเมืองหลวงเก่า Nara จนถึงปัจจุบัน
พวกเขายังผลิต Narazuke ในชื่อเดียวกัน ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีในฐานะผักดองไร้สารปรุงแต่งที่ใช้ประโยชน์จากอูมามิของกากสาเก