แบรนด์

แบรนด์ที่มาจากบุคคลในประวัติศาสตร์และชื่อทางการค้า แสดงถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Shiwa ในฐานะหนึ่งในไลน์สินค้าที่หลากหลายของ Hirota Shuzoten สืบทอดเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิม

ชื่อแบรนด์ที่ทรงพลังพร้อมลวดลายของ Emishi โบราณ แสดงถึงประวัติศาสตร์และภูมิหลังทางวัฒนธรรมของ Tohoku ด้วยการตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพสาเกที่เชื่อถือได้ จึงเป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความหลากหลายของ Hirota Shuzoten

Daiginjo sake ขัดข้าว Yamada Nishiki ถึง 40% เป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับสาเกที่ส่งเข้าประกวด โดดเด่นด้วยกลิ่นหอม ginjo ที่หรูหราและรสชาติที่เข้มข้น อยู่ในตำแหน่งผลงานชิ้นเอกที่รวบรวมแก่นแท้ของเทคโนโลยีการหมักสาเกของ Shiwa เทคนิคดั้งเดิมของ Nanbu Toji และการควบคุมคุณภาพสมัยใหม่ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน และเป็นแบรนด์ที่แสดงถึงความสามารถทางเทคโนโลยีขั้นสูง

Junmai sake ที่ใช้ "Toyonishiki" ที่ปลูกเอง 100% ซึ่งรวบรวมปรัชญาของโรงหมักที่ว่า "การหมักสาเกเริ่มต้นจากการปลูกข้าว" ด้วยข้าวที่ปลูกโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชต่ำในทุ่งนาเฉพาะ 3 เฮกตาร์ จึงดึงอูมามิของข้าวที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยสภาพอากาศของอิวาเตะออกมาได้อย่างเต็มที่ ตั้งชื่อตามเขต Horigome เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในภูมิภาคและความหลงใหลในการปลูกข้าว

แบรนด์ตัวแทนของโรงหมักที่มาจากบ่อน้ำที่มีชื่อเสียง "Horigome no Ido" ในเขต Horigome เป็นที่คุ้นเคยในฐานะสาเกรสเลิศที่หมักโดยใช้น้ำบาดาลนี้ การใช้ข้าวที่ปลูกเอง โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่หวงแหน terroir การหมักข้าวที่ปลูกในสภาพอากาศและลักษณะเฉพาะของอิวาเตะในสภาพอากาศและลักษณะเฉพาะของอิวาเตะ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของ Shiwa ซึ่งน้ำและข้าวในท้องถิ่น และเทคโนโลยีของ Nanbu Toji ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน

แบรนด์ที่มีความหมายว่าสาเกเพื่อเพลิดเพลินอย่างสบายๆ ซึ่งแสดงถึงจุดยืนในการหมักสาเกที่นุ่มนวลของ Azumamine Shuzoten ในฐานะ Junmai sake โดดเด่นด้วยรสชาติที่ปรับสมดุลอูมามิของข้าวและความคมชัดที่ดี

แบรนด์ที่แสดงถึงภูเขา Azumane ที่สูงตระหง่านอยู่ด้านหลังโรงหมักในภาษาฮิรากานะ เน้นความเป็นมิตรและความเป็นภูมิภาค ในฐานะหนึ่งในไลน์สินค้าที่หลากหลายของ Azumamine Shuzoten เป็นสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น

แบรนด์ที่มีลวดลายของนกกระสา โดดเด่นด้วยชื่อที่เป็นมงคลในฐานะนกที่นำความโชคดีมาให้ เป็นขวดจากการหมักสาเกที่ระมัดระวังซึ่งรวบรวมความมุ่งมั่นของ Azumamine Shuzoten ที่มีต่อ Junmai sake

แบรนด์ตัวแทนที่ตั้งชื่อตามยอดเขาที่สูงที่สุดของภูเขา Azumane ที่สูงตระหง่านอยู่ด้านหลังโรงหมัก ได้รับการตั้งชื่อด้วยความหวังว่าจะเป็นที่รักของคนในภูมิภาคเป็นเวลานาน การใช้น้ำบาดาลที่นุ่มนวลของภูเขา Azumane และข้าวของจังหวัดอิวาเตะ (รวมถึงข้าวที่ปลูกเอง) เป็นการรวบรวมอุดมคติของเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 13: "สาเกที่รู้สึกถึงอูมามิของข้าวได้อย่างมั่นคง มีกลิ่นหอม และมีความคมชัด" ภายใต้นโยบายของ Junmai sake ทั้งหมด โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่หวงแหนรสชาติดั้งเดิมของข้าวโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ของผู้ผลิต ด้วยการทำงานด้วยมืออย่างระมัดระวังซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักขนาดเล็ก ความคิดของผู้หมักจึงถูกใส่ลงในแต่ละขวด

แบรนด์ที่เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ แสดงถึงความรู้สึกของฤดูกาลและความอบอุ่นในบ้าน ในฐานะหนึ่งในไลน์สินค้าที่หลากหลายของ Azumamine Shuzoten ให้บริการสาเกที่เป็นมิตร

แบรนด์ตัวแทนที่รวบรวมปรัชญาของโรงหมักที่มุ่งเป้าไปที่ "สาเกที่สะอาดและสวยงาม" โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่หวงแหนสีและรสชาติดั้งเดิมของข้าวโดยไม่ต้องกรองด้วยถ่าน สีเหลืองซีดของสาเกเป็นการแสดงออกถึงปรัชญาที่ว่าหากทำอย่างสะอาด การกรองด้วยถ่านก็ไม่จำเป็น การใช้ข้าวที่เหมาะสมกับการหมักสาเกจากเมือง Ninohe จังหวัดอิวาเตะ โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ที่นุ่มนวลและอูมามิของข้าวที่หรูหราพร้อมรสชาติที่สดชื่น Special Junmai sake ที่ชนะ Champion Sake ที่ IWC 2017 ได้รับการประเมินสูงในระดับนานาชาติและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของอิวาเตะ

อีกแบรนด์หนึ่งของ Nanbu Bijin Brewery โดดเด่นด้วยชื่อที่สง่างามชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของพลัม แม้จะมีบุคลิกที่แตกต่างจาก Nanbu Bijin แต่ก็เป็นสาเกที่หมักโดยมาตรฐานคุณภาพเดียวกันของโรงหมัก

แบรนด์ที่มาจากนกอินทรียักษ์ที่เคยอาศัยอยู่บนภูเขา Iwate หรือรูปร่างหิมะของนกอินทรีที่ปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ โดยใช้น้ำพุจากภูเขา Iwate เป็นสาเกที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำใสของ Hachimantai โดดเด่นด้วยรสชาติที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ตัวแทน "Kinpai" (ตราทอง) เคยได้รับความนิยมในฐานะสาเกชั้นสองและยังคงเป็นที่รักในปัจจุบัน Junmai Daiginjo ได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติสูง เช่น การชนะรางวัล Platinum Award ติดต่อกันที่ "Kura Master" ในฝรั่งเศส เป็นที่รักในฐานะสาเกที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของ Hachimantai โดยการออกแบบรสชาติที่เน้นความเข้ากันได้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยเฉพาะอาหารรสเลิศจากภูเขา

แบรนด์ที่จินตนาการถึงลมทะเลของ Sanriku ตอนเหนือ (Northern Rias) ที่แสดงถึงธรรมชาติและสภาพอากาศของพื้นที่ชายฝั่ง แม้ว่าจะไม่ได้ผลิตในขณะนี้ แต่ก็เป็นที่จดจำในฐานะแบรนด์ที่อุดมไปด้วยความเป็นภูมิภาค

แบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อโรงหมัก โดดเด่นด้วยชื่อที่สดชื่นจินตนาการถึงพืชอัลไพน์ลิลลี่แห่งหุบเขาและภูเขาหิมะ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่แสดงถึงธรรมชาติของอิวาเตะ

แบรนด์ที่มาจากประวัติศาสตร์การผลิตเหล็กในภูมิภาค Kuji และรถไฟที่เคยขนส่งแร่เหล็ก พัฒนาเป็น Special Junmai sake โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทรงพลัง เป็นแบรนด์ที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมสูงแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์และอุตสาหกรรมของภูมิภาค

แบรนด์ที่มาจากแม่น้ำ Kuji ที่ไหลผ่านเมือง Kuji แสดงถึงพรของธรรมชาติและน้ำของภูมิภาค โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นจินตนาการถึงการไหลของแม่น้ำที่ใสสะอาด

เมือง Kuji เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่ง "Northern Limit Ama" (นักประดาน้ำหญิง) และรวมวัฒนธรรมนั้นไว้ในชื่อแบรนด์ ในฐานะ Special Junmai sake โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งและเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล เป็นแบรนด์ที่อุดมไปด้วยความเป็นภูมิภาคที่แสดงออกถึงความภาคภูมิใจในท้องถิ่นของวัฒนธรรม Ama และพรของทะเล Sanriku ในสาเก

แบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อโรงหมัก ซึ่งมีความหมายอันเป็นมงคลว่า "โชคลาภมาเยือน" ด้วยการหมักสาเกแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำบาดาลของ Kuji และข้าวของจังหวัดอิวาเตะ พวกเขาให้รสชาติที่เป็นที่รักของภูมิภาค เป็นสาเกอุ่นๆ ที่หมักด้วยความปรารถนาว่าโชคลาภจะมาเยือนทุกคนที่ดื่ม ขาย และหมักมัน

แบรนด์ที่มีลวดลายของต้นเบิร์ชสีขาว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศทางเหนือ แสดงถึงความรู้สึกสดชื่นและความงามที่สง่างาม โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นจินตนาการถึงธรรมชาติของอิวาเตะ