Gensui

เป็นแบรนด์ที่มีเกียรติและประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อเพื่อรำลึกถึงการเข้ารับตำแหน่งจอมพลของพลเรือเอก Heihachiro Togo วีรบุรุษในตำนาน
ใช้ข้าวที่เหมาะสมสำหรับการหมักสาเกจากจังหวัดทตโตริเช่น Yamada Nishiki, Tamasakae และ Goriki โดดเด่นด้วยการหมักที่หรูหราซึ่งขัดจนเหลืออัตราส่วนการขัดข้าว 40-50% งานฝีมือที่ระมัดระวังเช่นการเก็บหยดน้ำโดยการแขวนถุงและการบ่มระยะยาวในอุณหภูมิต่ำโดยใช้สภาพอากาศที่หนาวเย็นของ Kurayoshi ทำให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่สดชื่น เป็นสาเกท้องถิ่นที่แสดงถึงทตโตริและ Kurayoshi โดยผสมผสานความสง่างามที่คู่ควรกับชื่อของวีรบุรุษและความคุ้นเคยที่หยั่งรากในภูมิภาค