Mie
의 사케 브랜드

'미야노유키(宮の雪)'는 이세 신궁의 '미야(宮)'와 스즈카 산맥의 '유키(눈, 雪)'에서 이름을 따온, 미에현을 대표하는 명동입니다. 스즈카강 유래의 맑은 복류수와 엄선된 주조미를 사용하여 저온에서 천천히 빚어집니다. 그 맛은 담려하고 깔끔하면서도 쌀 본연의 풍요로운 감칠맛과 단맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 질리지 않는 깔끔한 뒷맛은 요리와의 궁합도 발군이며, 이세시마의 해산물과 산나물의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'아마진(海女神)'은 이세시마의 전통인 '아마(해녀)' 문화에 대한 경의와 바다의 은혜에 대한 감사를 담아 빚은 술입니다. 강인하면서도 상냥한 해녀들을 이미지화하여, 쌀의 감칠맛이 확실하면서도 입안에 닿는 느낌은 부드럽게 감싸주는 듯한 상냥함을 지니고 있습니다. 은은하게 느껴지는 바다의 미네랄 느낌과 깔끔한 뒷맛은 신선한 해산물과의 궁합이 발군입니다. 이세 신궁의 슬하에서 빚어지는, 신비롭고 생명력 넘치는 맛을 즐겨보세요.

'자쿠(作)'는 '만들다'라는 글자에 담긴 '술은 마시는 사람과 함께 만들어가는 것'이라는 마음에서 탄생한 브랜드입니다. 갓 짜낸 신선한 가스감을 남기면서도, 품격 있고 화려한 향기와 투명감 넘치는 감칠맛이 특징입니다. 열처리를 했음에도 불구하고 생주와 같은 싱그러움을 지니고 있으며, 매끄러운 입지 감촉과 깔끔한 뒷맛은 마시는 사람을 매료시킵니다. 세계적인 주류 콩쿠르에서도 수많은 상을 수상하며, 현대 사케 신을 견인하는 한 병입니다.

'스즈카가와(鈴鹿川)'는 지역 스즈카 땅에서 계속 사랑받는, 시미즈 세이자부로 상점의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 스즈카 산맥의 맑은 복류수로 빚어지며, 온화하고 품위 있는 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지는 풍요로운 맛이 특징입니다. 차게 마시는 것부터 데워 마시는 것까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 식중주로서 매일의 식탁에 함께하는 질리지 않는 정통 사케입니다. 지역 이세 형지(Ise Katagami)의 문양을 넣은 라벨도 아름다워, 미에의 풍토를 느끼게 하는 일품입니다.

'야치요(八千代)'는 오가와 본가가 빚는, 수제의 따뜻함이 전해지는 메인 브랜드입니다. 미에현산 쌀과 스즈카 산맥의 복류수를 사용하고, 전 공정 수작업으로 정성스럽게 빚은 그 맛은 농순하고 깊이가 있으며, 풍요로운 감칠맛과 적당한 산미가 조화를 이루고 있습니다. 유행에 좌우되지 않는 묵직하고 마시는 보람이 있는 맛은, 데워 마시면 그 진가를 더욱 발휘합니다. 지역 식문화와 함께하며 매일의 반주로 마음을 편안하게 해주는, 옛날 그대로의 좋은 사케입니다.

'카구라(神楽)'는 이세 땅에서 신들에게 바치는 춤 '카구라'에서 유래했으며, 신성하고 맑은 맛을 지향한 브랜드입니다. 미에현산 '야마다니시키'나 '카미노호'를 사용하고, 미에현 효모로 빚어냄으로써 화려한 향기와 풍요로운 감칠맛을 표현하고 있습니다. 생주의 신선한 맛부터 숙성을 통한 부드러운 깊이까지, 다양한 표정을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 지역 축제나 매일의 식탁에 색채를 더하는, 지역에 뿌리내린 마음 따뜻해지는 술입니다.

'소슌(早春)'은 눈이 녹는 계절에 가장 먼저 피는 매화처럼, 봄의 방문을 알리는 술이 되고 싶다는 소원을 담은 브랜드입니다. 지역 미에현산 주조미를 중심으로 사용하며, 식사와 어우러지는 온화한 향기와 질리지 않는 깔끔한 맛이 매력입니다. 차가운 술로는 상쾌하게, 데운 술로는 쌀의 단맛이 부풀어 올라 사계절 요리와 함께 즐길 수 있는, 지역에서 계속 사랑받는 반주용 술입니다.

'타비카(田光)'는 양조장 근처를 흐르는 타비카강과 지명에서 유래한, 하야카와 주조의 열정이 담긴 한정 유통 브랜드입니다. 초연수 담금으로 인한 궁극의 매끄러움과 부드러운 입지 감촉이 최대 특징입니다. 비젠 오마치 등 개성이 풍부한 주조미를 사용하면서도 결코 무겁지 않고, 재료의 감칠맛이 투명하게 퍼집니다. 갓 짜낸 신선함을 그대로 병입한, 투명감과 감칠맛의 밸런스가 절묘한 예술품입니다.

'이세의 시로키(白酒)'는 고문서의 기술을 바탕으로 현대에 되살린, 발포성 순쌀 활성 니고리자케(탁주)입니다. 병 내 2차 발효에 의한 섬세한 거품과 누룩 유래의 자연스러운 새콤달콤함이 특징. 알코올 도수는 낮아 마시기 쉽고, 식전주나 디저트주로도 최적입니다. 이세 신궁 봉납주의 계보를 잇는, 역사의 낭만을 느끼게 하는 맛을 즐길 수 있습니다.

'텐유린(天遊琳)'은 '하늘(자연)에서 자유롭게 노는 구슬들이 부딪히는 아름다운 음색(미주)'을 의미하는, 타카하시 주조의 주력 브랜드입니다. '식중주'로서의 역할을 추구하며, 온화한 향기와 숙성을 통한 매끄럽고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 차게 마시는 것부터 데워 마시는 것까지 온도를 가리지 않고, 시간이 지남에 따라 피어나는 맛의 변화도 즐길 수 있는, 포용력 깊은 술입니다. 어떤 요리에도 어우러져 식사 시간을 풍요롭게 연출해 줍니다.

'미에노니이나에(三重の新嘗)'는 이세 신궁의 니이나메사이(신상제)에서 이름을 딴, 오곡풍요에 대한 감사를 담은 술입니다. 그 해의 햅쌀을 사용하고, 이세 신궁과 연고가 있는 전통적인 제법으로 빚어집니다. 쌀의 감칠맛이 응축된 소박하고 힘찬 맛은, 제사의 엄숙함과 수확의 기쁨을 느끼게 합니다. 미에 지역 술 문화의 원점이라고도 할 수 있는, 역사와 전통이 살아 숨 쉬는 한 병입니다.

'후지노히카리(富士の光)'는 술 만드는 신으로 신앙되는 후지산에서 이름을 따와, 그 맑음과 웅대함을 표현한 아다치 본가 주조의 간판 브랜드입니다. 자가 우물에서 길어 올린 맑은 담금수와 엄선된 주조미를 사용하여, 옛날 그대로의 나무통에서 부드럽게 짰습니다. 탄소 여과를 하지 않기 때문에 옅은 황금색을 띠고 있으며, 쌀 본연의 풍부한 깊은 맛과 풍요로운 향기가 살아 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있으며, 마시는 사람의 마음을 따뜻하게 비추는 듯한 자애로움이 가득한 맛입니다.

'세이(清)'는 아다치 본가 주조가 빚는, 순쌀주의 새로운 가능성을 추구한 브랜드입니다. '맑고, 거짓 없는 술'을 테마로, 잡미 없는 투명감 넘치는 맛을 지향했습니다. 엄선된 주조미를 고도로 정미하고, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 세련된 향기와 깔끔한 맛을 실현. 일식은 물론, 양식이나 모던한 요리와도 조화를 이루는, 현대의 식탁에 어울리는 스타일리시한 한 병입니다.

'츠키노신주(月の真珠)'는 밤하늘에 빛나는 달과, 그 빛을 받아 빛나는 진주를 이미지화한, 로맨틱한 이름의 사케입니다. 진주처럼 매끄럽고 아름다운 주질을 지향하며 정성스럽게 빚어졌습니다. 우아한 향기와 입안에서 부드럽게 퍼지는 고급스러운 단맛은, 그야말로 달빛과 같은 치유의 맛입니다. 특별한 밤이나 소중한 사람과 보내는 시간에 화려함을 더해주는, 섬세하고 아름다운 술입니다.