Saga
의 사케 브랜드

사가현은 사가 평야라는 양질의 쌀 산지이며, 세후리 산계와 타라 산계의 수자원도 풍부한 땅입니다. 세후리 산계의 복류수를 지하 200m에서 퍼 올려 사용하는 양조장이나, 세후리산에서 흐르는 양질의 복류수를 사용하는 양조장이 있어 맑은 물이 일본주 양조를 지탱하고 있습니다. 사가현을 대표하는 주조호적미 '사이카이 134호'는 사가현 오리지널 주조호적미입니다. '사가노하나'는 와카미즈와 야마다니시키를 교배시켜 탄생한 품종으로, 야마다니시키보다 내도복성(잘 쓰러지지 않는 성질)이 높고 쌀알 크기가 크며 심백 발현율이 높은 특징이 있습니다. '야마다니시키'의 자가 재배에도 재빨리 임해 자사 재배에 성공하고 있습니다. 사가의 일본주는 '농순 아마쿠치'가 유명하며, 맛이 깊고 감칠맛이 있으며 볼륨감 있는 일본주가 특징입니다. 세후리 산계의 복류수와 현 오리지널 주조호적미가 빚어내는 사가만의 맛을 즐길 수 있습니다.