Nagasaki
의 사케 브랜드

나가사키현의 일본주 양조에서는 '야마다니시키'가 많이 사용되고 있으며, 지역 나가사키현산 야마다니시키를 사용하는 술창고도 있습니다. 담그는 해마다 다른 주조호적미를 엄선하여 사용하는 양조장도 있어 주조미에 대한 고집을 엿볼 수 있습니다. 시마바라 지역은 운젠 산계의 혜택받은 수자원이 있어, 운젠 후겐다케 분화 시 용출된 '시마바라의 용수'를 양조 용수로 사용하고 있는 양조장이 있습니다. 이 물로 빚은 일본주는 적당한 깊은 맛과 풍성한 쌀 향기를 만끽할 수 있습니다. 나가사키현의 일본주는 다채로운 식문화에 맞춰 맛도 버라이어티가 풍부합니다. 특히 해산물이 풍부한 나가사키의 식문화를 반영해 다양한 타입의 일본주가 만들어지고 있습니다.