Yamagata
의 사케 브랜드

'도전하고 즐기고 끊임없이 진화한다'. 야마가타현의 정예 네 곳의 양조장이 선보이는 '야마카와 미쓰오'는 사케 업계에 신선한 바람을 일으키는 유닛 브랜드입니다. 라벨에 그려진 아저씨 같은 독특한 캐릭터는 일본주를 더 자유롭고 더 가깝게 즐겨주길 바라는 마음의 표현입니다. 매년 네 곳의 양조장에서 지혜를 모아 쌀과 효모의 테마를 바꿔가며 만들어내는 맛은 신선한 발견과 확실한 품질이 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. '봄·여름·가을·겨울' 계절마다 출시되는 그 술은 야마가타 기술의 깊이와 장난기를 잊지 않는 어른의 여유가 가득 담긴 한 병입니다. 다음에는 무엇을 보여줄지 마시는 사람을 설레게 하는 엔터테인먼트 사케입니다.

자오 산계의 청정 복류수로 빚어낸 '야마오토코야마'는 이름에 걸맞게 깔끔하게 떨어지는 드라이한 맛이 일품인 브랜드입니다. 마실수록 돋보이는 산뜻한 목 넘김 덕분에 매일 마셔도 질리지 않는 최고의 일상 술로 야마가타 현지에서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 양조장의 오랜 기술과 풍요로운 자연이 어우러져 쌀의 감칠맛을 곧게 느낄 수 있는 청아한 한 잔을 선사합니다.

양조장의 간판 브랜드인 '우요 오토야마'는 자오 산계의 복류수로 빚어낸 깔끔하고 드라이한 맛으로 전국적인 명성을 얻고 있습니다. 전국신주감평회에서 통산 16회 금상을 수상했을 만큼 뛰어난 품질은 200년 이상의 전통과 야마가타의 혹독한 겨울이 함께 빚어낸 결과물입니다. '우요'라는 이름은 야마가타의 오토야마라는 자부심을 상징하며, 음식의 맛을 돋우는 최고의 보조자로서 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.

나누카(Nanuka)는 야마가타의 명문가인 '오토야마', '카죠 고토부키', '슈호' 세 양조장의 사케를 블렌딩하여 완전히 새로운 개성을 창조한 혁신적인 제품입니다. 준마이슈 전문점 'La Jomon'의 독창적인 기획과 노포의 기술이 만나, 단일 양조장에서는 표현하기 어려운 깊고 다층적인 풍미를 완성했습니다. 양조장 소재지인 요카마치(8일)에서 착안해 '나누카(7일)'라 명명된 이 술은 지역의 유대감과 위트를 담은 엔터테인먼트 사케입니다.

주하치야'는 자오의 청정 복류수와 야마가타가 자랑하는 주조 호적미로 빚어낸, 슈호 주조장의 열정이 담긴 브랜드입니다. 풍요로운 자연환경과 탁월한 양조 기술이 조화를 이루어, 깊이 있는 풍미 속에서도 맑고 깨끗한 여운을 동시에 느낄 수 있습니다. 양조장의 전통을 조용히 이야기해 주는 듯한 이 술은 평온한 휴식의 시간을 더욱 품격 있게 만들어 줍니다.

기품 있는 '환상의 술'이라는 의미를 담은 '겐슈 오키나산'은 슈호 주조장의 라인업 중에서도 압도적인 희소성과 가치를 지닌 최고급 라인입니다. 자오의 거대한 자연과 대대로 이어져 내려온 전통 비기가 만나, 누구도 흉내 낼 수 없는 우아한 풍격과 품위 있는 맛을 완성했습니다. 대지의 혜택과 청정수가 응축된 이 술은 그야말로 '환상'이라는 수식어가 아깝지 않은 사치스러운 명품 사케입니다.

상서로운 새인 '봉황'에서 이름을 따온 대표 브랜드 '슈호'는 자연과 전통 기술을 통해 개성 있는 사케를 빚고자 하는 양조장의 이념을 상징합니다. 사과와 머스캣을 연상시키는 화려하고 기품 있는 향기가 펼쳐지며, 과일의 달콤함과 쌀의 힘찬 감칠맛이 환상적인 조화를 이룹니다. 자오의 맑은 물과 야마가타 대지의 쌀이 빚어낸 이 명주는 전 세계 사케 팬들의 마음을 사로잡고 있습니다.

쇼고로'는 창업자인 초대 다케다 쇼고로의 이름을 딴 브랜드로, 3대에 걸쳐 이어온 양조장의 위대한 가문을 상징하는 역사적인 브랜드입니다. 창업 당시의 열정을 고스란히 간직한 채 자오의 맑은 물과 야마가타산 쌀로 빚어낸 품질은 양조장의 뿌리와 정체성을 여실히 보여줍니다. 시대를 초월해 계승된 전통의 무게와 미래를 향한 장인 정신이 느껴지는, 근본을 되새기게 하는 고귀한 사케입니다.

슈인'은 특약점과 슈호 주조장이 '멋진 여운'을 선사하기 위해 함께 론칭한 유통 한정 프리미엄 브랜드입니다. 철저한 컨셉 설계와 전통 기술이 융합되어, 달콤한 향기와 더불어 목을 넘어간 뒤의 청량하고 아름다운 '여운'을 극대화했습니다. 한정된 곳에서만 만날 수 있는 이 희귀한 결실은, 높은 안목을 가진 팬들을 위해 정교하게 다듬어진 특별한 사케입니다.

유즈리카와'는 자오의 자연과 슈호 주조장의 전통 기술이 빚어낸, 진실한 술 빚기의 정석을 보여주는 브랜드입니다. 양조장의 다양한 라인업 중에서도 온화한 품격 속에서 독자적인 존재감과 세련된 개성을 발산합니다. 야마가타의 아름다운 사계절과 함께, 식탁에 차분한 색채와 편안함을 더해주는 소재의 풍미가 살아있는 사케입니다.

긴레이 갓산(Ginrei Gassan)은 갓산 주조의 대표 브랜드로, 400년의 세월을 간직한 만년설이 녹아든 명수 '로망의 물'을 사용하여 빚어낸 고품격 사케입니다. 엄동설한의 날씨 속에서 지역의 장인들이 정성을 다해 고도로 정미한 쌀로 빚어내어, 깔끔한 향기와 함께 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛이 특징입니다. '와인잔으로 즐기는 사케 어워드' 등 유수의 대회에서 금상을 수상하며 그 품질을 인정받은 이 술은, 설국 야마가타를 상징하는 최고의 명주입니다.

히토코에'는 시타라 양조장이 빚어내는 지역 특화 브랜드로, 400년의 세월을 견뎌낸 갓산의 자연수를 사용하여 정성스럽게 생산됩니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 달콤함과 농후한 감칠맛, 그리고 산뜻한 산미가 어우러져 독자적인 풍미를 자랑합니다. 주로 니시카와초 지역을 중심으로 사랑받아 온 이 술은, 갓산의 대자연과 지역 식문화에 대한 깊은 애정이 담긴 소중한 명주입니다.

호류'는 양조장 근처의 호류 신사에서 이름을 따온 스즈키 주조의 브랜드로, 아사히 산계의 청정 복류수를 가득 담아 빚어냅니다. 현내에서 가장 작은 양조장이 야마다니시키, 데와산산 등의 명품 쌀을 전통 기술로 다듬어 완성한, 희소가치가 매우 높은 사케입니다. 마을 밖에서는 좀처럼 구하기 힘들어 '환상의 명주'라고도 불리며, 지역 주민들이 소중히 지켜온 아사히마치의 자부심과도 같은 일품입니다.

주큐쿠라'는 300년 이상의 역사를 자랑하는 고토부키 도라야 주조의 전통과 기술이 응축된, 양조장의 품격을 상징하는 브랜드입니다. 자오 산계의 다카세강 복류수를 사용하여 야마가타 특유의 풍요로운 테루아를 정교한 기술로 표현해 냈습니다. 시대를 초월하여 사랑받는 정통적인 맛은 숙련된 장인들이 빚어내는 고요한 자신감이 가득 담긴 일품 사케입니다.

오마치'는 주조 호적미의 조상이라 불리는 희귀한 명품 '오마치 쌀'을 사용해, 300년의 양조 기술을 쏟아부어 완성한 역작입니다. 오마치 쌀 특유의 풍부한 감칠맛과 복합적인 깊이를 최대한 끌어내어, 심지가 곧으면서도 우아한 품격을 갖추었습니다. 오랫동안 사랑받아 온 전설적인 쌀과 노포 양조장의 기술이 만나, 마실수록 심금을 울리는 깊은 맛을 선사합니다.

카죠 고토부키'는 야마가타성의 별칭인 '카죠'를 이름에 담은 양조장의 대표 브랜드로, 지역에 대한 깊은 애정과 자부심을 상징합니다. 자오 산계의 다카세강 복류수를 사용하고 산부의 쌀과 효모를 300년 전통 기술로 빚어내어, 완벽에 가까운 균형미를 자랑합니다. 깔끔하고 상쾌한 첫맛 뒤에 야마가타의 자연이 기른 진한 감칠맛이 펼쳐지는 이 명주는 국내외 여러 품평회에서 끊임없는 찬사를 받고 있습니다.

도라야'는 1715년 창업 당시부터 이어져 온 양조장의 옥호를 내걸어, 가문의 원점이자 영혼 그 자체를 상징하는 브랜드입니다. 300여 년의 역사가 증명하는 기술의 정수를 모아, 자오 산계의 복류수와 야마가타의 광활한 대지가 키워낸 쌀로 빚어냅니다. 전통이라는 흔들리지 않는 초석 위에 서서, 시대를 넘어 사랑받는 양조장의 뿌리를 오감으로 만끽할 수 있는 특별한 사케입니다.

300년의 규칙 타파(산뱌쿠넨노 오키테야부리)'는 창업 이래 고수해 온 '반드시 여과하여 출하한다'라는 엄격한 가풍을 깨고, 술이 탄생한 그대로의 모습으로 병에 담은 혁신적인 브랜드입니다. 과거 술을 빚는 장인들만이 맛볼 수 있었던 무여과 생원주의 뛰어난 맛이 팬들의 간곡한 요청으로 이어져 21세기의 시작과 함께 세상에 공개되었습니다. 누룩의 농후한 감칠맛과 신선한 미세 탄산감, 그리고 생동감 넘치는 생명력을 느낄 수 있는 이 사케는 노포의 용기와 전통에 대한 경의가 빚어낸 걸작입니다.

고요모리'는 후루사와 주조의 창업 초기부터 이어져 온 역사 깊은 브랜드로, 양조장의 유구한 전통을 상징하는 특별한 제품입니다. 창업주의 집 정원의 단풍이 붉게 물들 무렵 술맛이 가장 좋아진다는 세간의 평판에서 이름이 유래되었습니다. 가을 숙성을 뜻하는 '아키아가리'의 매력을 극대화하여 깊은 맛을 완성한 이 술은 사가에의 사계절과 식문화에 녹아든 전통 일상 술의 정수입니다.

덴푸'는 후루사와 주조의 3대 경영자의 조부인 도쿠지가 존경하며 사사했던 철학자 나카무라 덴푸의 이름에서 따온, 깊은 정신성이 담긴 브랜드입니다. '심신통일법'을 창안해 정재계에 큰 영향을 준 덴푸의 철학이 사케를 빚는 불굴의 의지와 고요한 열정에 투영되어 있습니다. 한 잔의 술 속에서 인생의 깊이와 마음의 평온을 만날 수 있는, 후루사와 주조의 술 빚기에 대한 신념을 상징하는 특별한 사케입니다.