Niigata
의 사케 브랜드

코시노 카츠라(Koshi no Katsura)는 에치고의 혹독한 겨울을 지나 봄의 숨결을 느끼게 하는 고결함과 청량함을 이미지화한 브랜드입니다. 계수나무(카츠라)처럼 심지가 굳건하면서도 품격 있는 향기와 부드러운 목 넘김을 추구합니다. 마시는 사람의 마음에 조용히 스며드는 단정한 품질이 매력적입니다.

코시노 쿠로타카(Koshi no Kurotaka)는 하늘을 나는 검은 매(흑응)와 같은 힘차고 날카로운 뒷맛을 추구하는 정통 브랜드입니다. 탄탄한 골격을 갖추고 있으며, 쌀의 에너지가 응축된 깊은 맛이 가장 큰 특징입니다. 강력한 힘을 지닌 동시에 뒷맛은 놀라울 정도로 깔끔하여, 깊은 맛과 만족감을 원하는 사케 애호가들로부터 두터운 신뢰를 받고 있는 격조 높은 한 잔입니다.

코시노 긴게츠(Koshi no Gingetsu)는 온다 주조가 선보이는, 밤하늘에 빛나는 달처럼 맑고 세련된 브랜드입니다. 니가타다운 깔끔함은 그대로 유지하면서 우아한 긴조 향이 돋보이며, 쌀 본연의 섬세한 감칠맛을 끌어올린 품격 있는 품질이 특징입니다. 도심의 소란함을 잊고 조용한 시간 속에서 맛보고 싶은 한 잔입니다.

키쿠야(Kikuya)는 오래도록 이어지는 번영과 기쁨을 바라는 염원이 담긴 브랜드입니다. 온다 가문 대대로 이어져 온 자부심을 걸고, 소규모 양조장만이 할 수 있는 세심한 수작업을 통해 빚어집니다. 겉모양에 치중하지 않고 정직하게 사케 본연의 맛을 추구하는 그 품질은 지역 나가오카의 애호가들로부터 절대적인 신뢰를 얻고 있습니다.

마이츠루(Maitsuru)는 온다 주조를 상징하는 간판 브랜드입니다. '학이 우아하게 춤추는' 듯한 맑고 아름다운 주질을 목표로 빚어집니다. 원료미의 자사 재배까지 실천하는 진지한 자세에서 탄생한 이 술은 쌀의 힘이 정직하게 전달되는 생명력 넘치는 바디감과 깔끔한 뒷맛이 매력입니다. 한 번 마셔보면 그 성실한 술 빚기가 체감되는, 나가오카의 숨은 명주로 높이 평가받고 있습니다.

코시노 히엔(Koshi no Hien)은 하늘을 기민하게 나는 제비(히엔)와 같은 경쾌함과 날카로운 뒷맛을 추구한 브랜드입니다. 목을 매끄럽게 통과하는 상쾌함과 쌀의 은은한 여운이 특징입니다. 격식 없이 즐길 수 있는 친근함이 있어, 일상의 반주를 가볍게 장식하는 한 잔으로서 많은 팬들에게 사랑받고 있습니다.

에치고 나가오카한(Echigo Nagaoka Han)은 과거 나가오카 번사들이 지녔던 강직하고 늠름한 정신을 현대에 전하는 브랜드입니다. 구 나가오카 번의 무가 문화가 숨 쉬는 땅에서 전통적인 양조 기술로 정성껏 빚어집니다. 쌀의 감칠맛을 제대로 살린 깊은 풍미와 깔끔한 뒷맛이 공존합니다. 세키하라의 역사와 나가오카의 자부심을 응축한 이 한 잔은 격조 높은 이름과 함께 소중한 분을 위한 선물이나 축하 자리의 사케로 널리 사랑받고 있습니다.

군키(Gunki)는 세키하라 주조의 300년이 넘는 역사를 상징하는 브랜드입니다. 브랜드 이름인 '군키'에는 장수의 상징인 거북이가 많이 모이면 더 큰 행운과 만년 경영의 번영을 불러온다는 축복의 의미가 담겨 있습니다. 역사적인 사케 서열에서 '동쪽의 요코즈나'로 칭송받았던 명성에 걸맞게, 쌀의 강력함과 부드러움이 조화를 이룬 품질이 특징입니다. 나가오카의 풍토가 길러낸 정통파 지역 술로서 현지 사람들의 생활과 함께 걸어오고 있습니다.

로쿠로지(Rokuroji)는 토치쿠라 주조의 명두씨인 고토 로쿠로지 씨의 열정과 기술을 기리기 위해 탄생한 브랜드입니다. 고토 씨는 에치고 유식 사케 양조 기술 선수권 대회에서 두 차례 최우수상(도지사상)을 수상하고 '현대의 명공'으로도 선정된 전설적인 장인입니다. 그 이름에 걸맞게 정미 보합 50%까지 깎아낸 엄선된 쌀을 사용하여 궁극의 '쌀의 감칠맛'을 추구합니다. 거장의 유산을 계승하면서도 그것을 뛰어넘는 한 잔을 목표로 빚어내는 그 맛은 세련된 품격과 강력함을 동시에 지닌 토치쿠라 주조의 최고봉입니다.

코시 산산(Koshi Sansan)은 에치고의 대지가 길러낸 찬란함을 전달하기 위해 탄생한 브랜드입니다. 이름 그대로 찬란하게 쏟아지는 태양 빛을 듬뿍 받은 쌀의 생명력을 고도의 양조 기술로 아낌없이 표현했습니다. 쌀의 풍부한 향기와 입안에 머금는 순간 퍼지는 밝고 화사한 맛이 특징입니다. 나가오카의 자연과 만드는 이의 열정이 눈부시게 빛나는 듯한 한 잔을 목표로 하고 있습니다.

코시노 아오이(Koshi no Aoi)는 양조 용수가 푸르게 빛나 보였다는 나카가와 주조의 '신비의 물'에 대한 오마주로 탄생한 준마이 긴조 야마하이 브랜드입니다. 예로부터 전해 내려오는 '야마하이' 제법을 사용하여 신비한 물이 지닌 가능성을 최대한 끌어내고, 강력한 감칠맛과 깊은 산미가 공존하는 독특한 주질을 추구합니다. 푸르고 맑은 샘물의 이미지를 그대로 병에 담아낸 듯한 선명하고 생명력 넘치는 맛은 사케의 깊은 세계를 새롭게 일깨워줍니다.

장게(Jange)는 카와츄 주조 뒷편에 솟아있는 니시야마 연봉의 '장게(뱀 탈출) 폭포'에서 유래한 브랜드로, 9대 사주의 유머러스한 발상에서 탄생했습니다. 전설의 폭포 이름을 딴 이 술은 지역 자연 속의 생동감을 표현합니다. 초카라쿠치(극건조함)를 비롯하여 기존의 틀에 얽매이지 않는 개성 있고 도전적인 술 빚기가 특징입니다. 카와츄 주조의 새로운 면모를 보여주는 이 브랜드는 지역 술의 즐거움과 깊이를 남다른 유쾌함으로 전하고 있습니다.

후쿠센(Fukusen)은 카와츄 주조가 250년이 넘는 시간 동안 지역에서 소중히 키워온, 주민들의 일상과 함께하는 전통 브랜드입니다. 부채를 펼치듯 복이 퍼져나가기를 바라는 축복의 의미가 담겨 있으며, 나가오카와 미시마 사람들에게 '저녁 반주'로서 오랜 기간 사랑받아 왔습니다. 니가타의 옛 풍경을 떠올리게 하는 정직하고 단정한 맛이 특징입니다. 시대의 흐름에 휩쓸리지 않고 역사 깊은 양조장의 근간을 지켜나가는, 그야말로 카와츄 주조의 원점이라 할 수 있는 지역 술입니다.

소코누케(Sokonuke)는 카와츄 주조가 제공하는 궁극의 맛을 추구하는 브랜드입니다. 밑바닥이 빠질 정도의 놀라움과 즐거움을 전달하고 싶다는 열정을 담아 빚어냅니다. 쌀의 풍부한 감칠맛을 직접적으로 느끼게 하면서도 뒷맛은 놀라울 정도로 산뜻합니다. 일상의 틀에서 벗어나 마음껏 사케를 즐기고 싶을 때 어울리는 해방감 넘치는 맛이 매력입니다.

와라마스(Waramasu, 笑満壽)는 대조 로망의 향기가 감도는 우아한 시대, 니가타의 류토(후루마치)를 중심으로 큰 인기를 끌었던 스미노이 주조의 역사적인 브랜드입니다. 그 이름은 '웃음(笑)이 가득하고 수명(壽)을 채운다(満)'는 최고의 길조에서 유래했으며, 복을 부르는 경사스러운 술로 오랫동안 사랑받았습니다. 현재는 스미노이 주조의 찬란한 역사를 상징하는 이름으로, 전통 있는 양조장의 정신을 오늘날까지 전하고 있습니다. 시대가 변해도 많은 사람들에게 기쁨과 복을 전하고 싶다는 염원이 담겨 있습니다.

코가(Koga)는 스미노이 주조가 과거 사케 조제에서 추구했던, 옛것의 아름다움과 전통을 상징하는 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛을 깊이 있게 끌어내고 차분하면서도 고상한 맛을 지녀, '코가(고아함)'라는 이름에 걸맞은 품격을 갖추고 있었습니다. 현재는 과거의 술 빚기에 대한 열정을 말해주는 기억의 한 조각으로서 스미노이 주조의 역사 속에 조용히, 그러나 자랑스럽게 새겨져 있습니다.

사비네코 록(Sabiniko Rock)은 '고양이와 음악과 술을 사랑하는 모든 사람에게 바치는 대안적인 사케'를 컨셉으로 한 이노마타 주조의 유머러스하고 현대적인 브랜드입니다. 인상적인 고양이 일러스트가 그려진 라벨은 기존의 사케 이미지를 뒤엎는 신선함으로 입문자나 젊은 층으로부터 큰 지지를 얻고 있습니다. 맛은 자사 재배미의 감칠맛을 살리면서도 음악이나 문화처럼 감성을 자극하는 선명한 개성이 특징입니다. 수익금의 일부를 동물 보호 활동에 기부하는 등 고양이에 대한 사랑이 담겨 있어 마음까지 따뜻해지는 한 잔을 선사합니다.

츠키미즈노이케(Tsukimizunoike)는 이노마타 주조의 전통을 상징하는 대표 브랜드입니다. 양조장 근처의 명승지인 '츠키미즈노이케(달을 볼 수 없는 연못)'에서 이름을 따왔습니다. 등나무 가지가 연못을 뒤덮어 수면에 비친 달조차 보이지 않을 정도로 아름답다는 풍경을 서예풍의 라벨로 표현했습니다. 직접 재배한 쌀과 이토이가와의 청정한 눈 녹은 물을 사용하여, 쌀 본연의 깊이 있는 감칠맛과 깔끔하고 단정한 뒷맛을 추구합니다. 이토이가와의 풍토를 그대로 병에 담아낸 듯한 품격 있는 맛이 매력입니다.

카이코 오모이(Kaikou Omoi)는 이노마타 주조가 빚는, 일기일회(一期一會)의 만남과 만드는 이의 열정을 형상화한 브랜드입니다. '카이코(생각지 못한 만남)'라는 단어에 소중한 사람이나 멋진 순간과 함께하고 싶다는 '마음(오모이)'을 담았습니다. 자사 재배미의 개성을 최대한 끌어내어 한 모금 머금는 순간 마음에 울림을 주는 풍부하고 표정 있는 맛이 특징입니다. 특별한 시간을 더욱 빛나게 해주는, 기억에 남는 한 잔을 목표로 하고 있습니다.

누나히메(Nunahime)는 고사기에 기록된 이토이가와의 전설적인 공주에서 유래한, 지역의 역사와 로망을 빚어낸 브랜드입니다. 비취 산지로 알려진 이토이가와를 다스렸다는 아름다운 누나카와히메 공주의 이미지를 기품 있는 맛에 투영했습니다. 이노마타 주조의 자랑인 자사 재배미를 사용하여 준마이슈 특유의 풍부한 바디감과 전설 속 공주를 떠올리게 하는 유연하고 청정한 질감을 동시에 구현했습니다. 이토이가와의 문화와 만드는 이의 기술이 융합된 품격 높은 한 잔입니다.

누나가와조쿠(Nunagawazoku)는 고사기에 기록된 이토이가와의 전설, 아름다운 누나카와히메 공주와 그 일족의 역사를 표현한 다이긴조 브랜드입니다. 비취 산지로서의 자부심과 유구한 역사에 대한 로망을 이름에 담아, 타협을 허용하지 않는 최고의 기술로 빚어냈습니다. 높은 긴조향과 비취의 광채와 같은 깔끔한 감칠맛이 특징입니다. 이토이가와의 문화를 느끼며 특별한 순간을 즐기기 위한 사치스러운 한 잔입니다.

KIEI 히메에이(KIEI 姫栄)는 이토이가와에 전해지는 공주 전설을 현대적 감성으로 재해석한 타하라 주조의 모던 브랜드입니다. 전통 있는 술 빚기의 근간을 지키면서도 새로운 사케의 즐거움을 제안하기 위해 탄생했습니다. 세련된 라벨 디자인과 식사에 잘 어울리는 가볍고 화사한 맛이 특징입니다. 일상을 조금 더 특별하고 화려하게 만들어주는 현대적 식탁에 어울리는 한 잔입니다.