Nagano
의 사케 브랜드

'59조(Gokujo)'는 5명의 젊은 양조장 주인이 공동으로 빚는 통일 규격의 준마이 긴조입니다. 정미보합 59%로 유닛명과 일치시키고, 매년 다른 나가노현산 술쌀을 사용함으로써, 나가노 술쌀의 개성과 젊은 양조장 주인의 기술력을 표현하고 있습니다. 맛은 복잡한 향기와 맛을 가지며, 담려하면서도 깔끔한 마무리가 특징입니다. 일본주도 +10의 가라쿠치(드라이)로, 냉주에서는 깔끔한 맛, 아츠칸(데운 술)에서는 쌀의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 나가노현의 젊은 양조장 주인의 기술 교류와 지역 진흥을 목적으로 한, 협동의 정신이 담긴 한 병입니다.

'SAKU13(Saku Thirteen)'은 사쿠 지방의 13개 양조장의 젊은 양조장 주인이 공동 양조하는 특별한 브랜드입니다. 13개 양조장을 북·중·남 3개의 지역 팀으로 나누어, 각 팀이 연간 1병씩 출시하는 방식으로, 멤버 전원이 양조 공정에 관여합니다. '세계에서 통하는 스파클링 드라이를 만든다', '사쿠에서 세계로 날아오르는 한 병을'이라는 뜻을 가지고, 스파클링 준마이 긴조나 유기농 JAS 인증 저알코올 술(알코올 도수 13%) 등, 혁신적인 제품을 전개하고 있습니다. 히토고코치나 산케이니시키 등의 나가노현산 술쌀을 사용하고, 나가노 효모로 빚어지는, 젊은 양조장 주인들의 절차탁마와 협동의 정신이 담긴 한 병입니다.

'신슈 조네츠 탱크(Shinshu Jonetsu Tank)'는 매년 다른 양조장이 양조를 담당하는 특별한 브랜드입니다. 각 연도의 담당 양조장의 개성과, 주류 판매점 측의 요망을 반영한 특별 사양의 일본술이 양조되기 때문에, 맛이나 특징은 연도에 따라 변합니다. 탱크 1통분을 통째로 매입하는 방식에 의해, 젊은 양조장 주인이 도전적인 술 빚기에 임할 기회를 제공하고, 신슈 일본술의 다양성과 혁신성을 표현하고 있습니다.

'니시노몬(Nishinomon)'은 젠코지 몬젠마치의 니시노몬에 위치한 요시노야의 프리미엄 브랜드입니다. 지역 나가노의 풍토를 살린 술 빚기로, 젠코지 참배객을 대접하는 고급스러운 맛을 추구하고 있습니다. 전통 제법을 지키면서 현대적인 품질 관리를 실천하고, 젠코지 문화와 조화되는 브랜드로 사랑받고 있습니다.

'운잔(Unzan)'은 1960년에 6개의 관련 양조장이 공동으로 설립한 병입 회사 '운잔 명조'에 의해 발매되어, 신슈의 술의 대명사로서 널리 사랑받아 온 브랜드입니다. 1990년대 후반부터는 요시노야가 단독으로 양조하고 있습니다. 나가노현산 쌀을 사용하여, 균형 잡힌 감칠맛과 마시기 편함이 특징이며, 준마이 원주나 준마이 생원주 등 다양한 라인업을 전개하고 있습니다. 각종 라벨(파랑, 오렌지, 빨강, 초록)로 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

'카제노 시즈쿠(Kaze no Shizuku)'는 이마이 주조점이 양조하는 브랜드로, 섬세하고 상쾌한 맛이 특징입니다.

'나니마루(Nanimaru)'는 이마이 주조점의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

'와카미도리(Wakamidori)'는 이마이 주조점의 대표 브랜드로, 에도 시대의 요곡(노래)에서 유래하여 명명되었습니다. '이상을 높게, 진취적인 마음을 가지고 젊음을 잊지 않고'라는 마음이 담겨 있습니다. 전통적인 제법에 의한 깊은 맛의 술 품질로, 특별 준마이나 준마이 긴조 등 다양한 라인업을 전개하고 있습니다.

'혼요시노가와(Hon Yoshinogawa)'는 마츠바야 본점의 또 다른 대표 브랜드로, 호쿠신류와 함께 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'호쿠신류(Hokushinryu)'는 마츠바야 본점의 주력 브랜드로, 호쿠신 지역의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 준마이 다이긴조, 준마이 긴조, 나마자케(생주) 등 다양한 라인업을 전개하고 있습니다.

'로쿠(Roku)'는 마스이치 이치무라 주조장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

'슈(Shu)'는 마스이치 이치무라 주조장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

'스퀘어 원(Square One)'은 마스이치 이치무라 주조장의 약호 '마스이치'를 영어에 대입하여 명명된 대표 브랜드입니다. 'Square One'은 '원점, 출발점'의 의미를 가지며, 술 빚기의 원점을 생각하는 마음을 담은 준마이슈로서 자리매김하고 있습니다. 나무통 담그기에 의한 전통 제법으로 양조되어, 원점 회귀의 술 빚기 철학을 구현하고 있습니다.

'하나시보리(Hanashibori)'는 마스이치 이치무라 주조장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

'코잔(Kozan)'은 마스이치 이치무라 주조장이 양조하는 다이긴조 준마이 나마자케입니다.

'헤키켄(Hekiken)'은 마스이치 이치무라 주조장이 양조하는 다이긴조 준마이 나마자케입니다.

'학킨(Hakkin)'은 마스이치 이치무라 주조장의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

'요네카와(Yonekawa)'는 '쌀이 술로 빚어져, 이윽고 강물처럼 흘러간다'는 의미를 담아 명명되었습니다. 지역 판매 중심의 지역 밀착 브랜드로, 양조장 매점에서 주로 판매되며, 부드럽고 상냥한 맛이 특징입니다.

'토요카(Toyoka)'는 카요코 토지가 취임했을 때 런칭한 브랜드로, 토지의 이름 중 한 글자 '가(賀)'와 일본 신화의 선녀 '토요우카노메'에서 유래합니다. 특약점에서만 판매하며, 농순하고 감칠맛 나는 맛(탄레이 카라쿠치와는 대극)이 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

'소가 페르 에 피스(Soga Père et Fils)'는 프랑스어로 '소가 아버지와 아들'을 의미하며, 아버지와 아들이 빚는 술이라는 컨셉을 표현하고 있습니다. 가장 큰 특징은 전설적인 1호~6호 효모를 단독으로 사용하고, 제품명도 프랑스어 숫자로 명명(Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six)된다는 점입니다. 지역산 미야마니시키를 사용하여 전통적인 키모토 제조법으로 양조되며, 단일 효모 특유의 매우 진한 향기와 화이트 와인을 연상시키는 향, 응축된 쌀의 감칠맛이 특징입니다. 유통기한 3~6개월, 4℃ 이하 냉장 보관이 필요하며 전국 78개 특약 전문점에서만 판매되고, 동절기 생산과 엄격한 품질 관리로 인해 입수하기 어려운 환상의 술로 알려져 있습니다.