Hokkaido
의 사케 브랜드

'고호(Gohhou)'라는 이름은 '고향의 보물'이라는 의미를 담고 있습니다. 지역인 도남 나나에초의 풍요로운 자연과 사람들의 열정을 한 병에 응축하여, 지역 사회의 자랑이자 사랑받는 존재가 되기를 바라는 염원이 담겨 있습니다. 그 맛은 잡미가 없고 놀라울 정도로 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 쌀의 풍성한 풍미를 끌어내면서도 뒷맛은 깔끔하게 사라져, 일식은 물론 양식이나 현대적인 요리와도 훌륭하게 조화됩니다. 원료로는 지역산 주조호적미인 '긴푸', '스이세이', '키타시즈쿠'를 엄선하여, 각 쌀이 가진 개성을 최고의 신선함으로 표현해냈습니다. 한 모금 마시면 도남의 싱그러운 바람과 만드는 이의 진심 어린 마음이 전해집니다. 일상에 색채와 기쁨을 더하는 '궁극의 일상주'로서 빛나는 가치를 지니고 있습니다.

'니세코'는 니세코 주조의 주력 브랜드입니다. 홋카이도산 주조 호적미인 '긴푸', '스이세이', '키타시즈쿠'를 각각 사용하여 각 품종의 특징을 살린 준마이슈를 선보이고 있습니다. 스이세이를 사용한 '블루 라벨'은 맑고 매끄러운 목넘김이 특징이며, 긴푸를 사용한 '옐로우 라벨'은 풍부하고 진한 감칠맛의 드라이한 맛으로, 키타시즈쿠를 사용한 '퍼플 라벨'은 깔끔한 뒷맛의 드라이함으로 인기가 높습니다. 요테이산의 복류수로 빚어낸 깨끗한 맛과 원주(겐슈) 특유의 묵직한 바디감이 매력입니다. 색깔별 라벨을 통해 쌀 품종에 따른 맛의 차이를 즐길 수 있는 브랜드입니다.

교고쿠(京極)는 니세코 주조의 브랜드로, 굿찬쵸 동쪽에 위치한 교고쿠쵸에 솟아나는 명수 「요테이산 후키다시 용수」에서 유래한 이름을 가지고 있습니다. 환경성의 명수백선에 선정된 이 용수는 요테이산의 눈 녹은 물이 오랜 세월에 걸쳐 지중을 통해 여과된 맑은 연수로, 일본주 양조에 최적의 수질입니다. 홋카이도산 양조호적미 「키타시즈쿠」를 사용한 준마이슈는 중구에서 약간 신구로, 향은 은은하면서도 가벼운 쌀의 단맛과 투명감 있는 맛이 특징입니다. 혼죠조는 필요 최소한의 양조 알코올을 첨가한 깔끔한 신구 마무리로 식중주로도 즐길 수 있습니다. 요테이산의 은혜가 탄생시킨 맑고 마시기 편한 일본주입니다.

오타루코는 유키노하나 주조가 제조했던 브랜드입니다. 메이지 시대부터 이어진 오타루 운하의 발전과 함께 번영했던 '슈조 긴자' 시대의 오타루를 대표하는 지역 술 중 하나였습니다. 과거 오타루시 이로나이 지구에는 여러 양조장이 줄지어 있어 홋카이도 양조 문화의 중심지로 북적였습니다. 항구 도시 오타루의 역사와 해운업의 번영을 상징하는 이름을 가진 일본주로서 홋카이도 지역 술 역사에 이름을 남기고 있습니다. 헤이세이 시대의 청주 소비 감소와 토지 부족으로 사라졌지만, 오타루의 황금기를 지금에 전하는 역사적인 브랜드입니다.

유키노하나는 유키노하나 주조의 간판 브랜드였습니다. 오타루시 이로나이 지구의 '슈조 긴자'에서 양조되었으며, 오타루 운하와 함께 발전했던 시대를 상징하는 지역 술입니다. 눈의 나라 홋카이도의 풍토와 오타루의 항구 도시 문화를 이름에 담은 이 브랜드는 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아 왔습니다. 과거 오타루에는 여러 양조장이 존재하며 홋카이도 양조 문화의 지탱하고 있었으나, 헤이세이 시대의 청주 소비 감소와 토지 부족으로 인해 많은 곳이 폐업했습니다. 유키노하나는 홋카이도 오타루의 양조 문화를 오늘날에 전하는 역사적인 브랜드로 기억되고 있습니다. 오타루의 번영기를 이야기해 주는 귀중한 지역 술의 기록입니다.

킷코구라는 다나카 주조가 오타루시 노부카초의 역사적 건조물에서 양조하는 브랜드입니다. 메이지 시대에 지어진 석조 창고 건물에서 술을 빚으며, 사계절 양조를 통해 일년 내내 술 빚기를 계속하고 있습니다. 킷코구라 한정 술은 은은한 긴죠향과 풍부한 보디감이 느껴지는 드라이한 준마이 긴죠 원주로, 양조장에서만 구매할 수 있는 특별한 한 병입니다. 지역에 뿌리내린 다나카 주조의 이념을 느낄 수 있는, 역사와 전통이 살아 숨 쉬는 브랜드입니다.

오니마루는 다나카 주조의 브랜드 중 하나입니다. 홋카이도산 쌀 100% 사용과 전량 준마이슈 양조라는 이념 아래 빚어지며 오타루의 지역 술 문화를 뒷받침하고 있습니다. 텐구산의 복류수를 사용하며 사계절 양조를 통해 연중 안정된 품질을 제공합니다. 오타루 유일의 양조장으로서 지역에 뿌리를 둔 정성스러운 술 빚기가 특징인 브랜드입니다.

논베이는 다나카 주조가 양조하는 브랜드입니다. 홋카이도산 쌀 100% 사용과 전량 준마이슈라는 방침에 따라 홋카이도산 주조 호적미를 살린 술 빚기를 하고 있습니다. 텐구산의 복류수로 빚어지며 사계절 양조를 통해 항상 신선한 일본주를 제공합니다. 친근한 브랜드 이름은 부담 없이 즐길 수 있는 준마이슈로서 지역에서 사랑받고 있습니다.

비센은 도마코마이 지역 한정 준마이슈입니다. 유후쓰군 아쓰마초산 주조 호적미 '스이세이' 100%와 도마코마이시의 물을 사용하여 지역 소재에 철저히 공을 들였습니다. 풍부한 쌀의 감칠맛과 정직한 맛을 지니고 있으며, 고향 도마코마이와 아쓰마의 풍토를 마음껏 표현하고 있습니다. 지역에서 사랑받는 밀착형 일본주로서 지역 식문화와 함께 즐겨 찾는 술입니다.

다카라가와는 다나카 주조의 대표 브랜드입니다. 홋카이도산 주조 호적미 '스이세이'를 중심으로 100% 홋카이도산 쌀을 사용하며, 텐구산의 복류수로 빚은 준마이슈입니다. 화사한 긴죠향과 상쾌한 감칠맛, 깔끔한 목넘김이 어우러진 풍부하고 드라이한 맛이 특징입니다. 사계절 양조를 통해 연중 안정된 품질을 제공하며, 오타루 유일의 양조장으로서 지역에 뿌리내린 술 빚기를 보여주고 있습니다.

카무이토노토는 아이누어로 '신의 술'을 의미하는 브랜드입니다. 일본산 피(곡물)와 홋카이도산 쌀누룩을 사용한 전통적인 피술로, 은은한 산미와 단맛의 균형이 특징입니다. 아이누 문화의 술 빚기 전통을 현대에 전하는 귀중한 한 잔으로, 피의 소박한 풍미와 쌀누룩의 우아한 단맛이 조화를 이루고 있습니다. 홋카이도의 원주민 문화와 기술이 융합된, 다른 어디에서도 볼 수 없는 개성 넘치는 브랜드입니다.

도카치바레는 다나카 주조의 브랜드입니다. 홋카이도 도카치 지방의 맑게 갠 하늘을 연상시키는 이름을 따왔으며, 100% 홋카이도산 쌀 사용과 전량 준마이슈 양조라는 이념을 바탕으로 합니다. 텐구산의 복류수를 사용하여 오타루 지역에서 홋카이도의 풍부한 풍토를 표현하는 술 빚기를 추구합니다. 도카치의 웅대한 자연과 쾌청한 기후를 방불케 하는 상쾌하고 깔끔한 인상의 브랜드입니다.

오타루노히토(오타루의 여인)는 야마니 와타나베가 제조했던 브랜드입니다. 특히 드라이한 맛에 중점을 둔 술의 품질이 특징으로, 양조장이 활동하던 시기에는 오타루의 지역 술로서 널리 사랑받았습니다. 항구 도시 오타루의 정취를 느끼게 하는 이름을 가진, 지역 식문화와 함께해 온 역사적인 브랜드입니다.

키타타카라는 야마니 와타나베의 주력 브랜드로, '북쪽의 보물'을 상징하는 이름을 가진 일본주입니다. 양조장의 고집이 담긴 깔끔하고 드라이한 맛이 특징으로, 오타루의 추운 겨울과 풍부한 해산물에 잘 어울리는 품질을 지녔습니다. 홋카이도 지역 술 역사에서 오타루의 번영을 뒷받침했던 고향의 맛으로 기억되고 있습니다.

쿠마코로리는 야마니 와타나베가 선보였던 개성 있는 이름의 브랜드입니다. 장난기 섞인 이름과는 달리, 그 속은 양조장의 전통을 이어받은 본격적인 드라이한 맛의 일본주였습니다. 오타루의 지역 술 문화가 전성기를 누리던 시절, 현지인들의 저녁 술자리를 빛내주던 브랜드 중 하나로 알려져 있습니다. 현재는 양조 중단에 따라 희귀한 역사적 기록으로 남아 있습니다.

셋츄카(눈 속의 꽃)는 야마니 와타나베가 제조했던 브랜드입니다. 눈의 나라 홋카이도의 엄격한 겨울 속에서 피어나는 꽃과 같은, 기품 있는 아름다움과 투명감 있는 맛을 목표로 빚어졌습니다. 자랑하는 드라이한 맛 속에 섬세함을 비치며 겨울 추위를 즐기는 오타루의 정취를 반영하고 있습니다. 홋카이도의 역사 깊은 양조 문화를 상징하는 풍류 넘치는 브랜드입니다.

키타세카이는 니혼세이슈의 브랜드 중 하나입니다. 홋카이도의 웅장한 풍토를 표현한 이름으로, 엄선된 홋카이도산 쌀을 사용하여 지역적 특성을 살린 술을 빚고 있습니다. 토요히라강의 복류수를 사용하며, 깔끔한 목 넘김과 쌀의 감칠맛이 조화를 이루어 북녘 대지의 정취를 느낄 수 있는 브랜드입니다.

치토세쓰루는 니혼세이슈의 주력 브랜드로 '삿포로의 지역 술'로서 오랜 세월 사랑받고 있습니다. 홋카이도산 주조 호적미와 토요히라강의 복류수를 사용하여 '3단 담금 농후 제법'으로 빚어냅니다. 상쾌한 산미와 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 준마이 다이긴죠는 화려한 향을, 준마이슈는 식사와 잘 어울리는 깊은 맛을 선사합니다. 전국 신주 감평회에서 수많은 수상 경력을 자랑하는 홋카이도를 대표하는 명주입니다.

스스키노 비진은 니혼세이슈의 브랜드 중 하나입니다. 삿포로의 화려한 번화가인 '스스키노'에서 이름을 따왔으며, 세련된 감각의 술을 목표로 빚어내고 있습니다. 화려한 향과 아름답고 투명한 뒷맛이 특징이며, 밤의 사교장을 빛내주는 품격 있는 일본주로 친숙합니다.

시바타는 니혼세이슈가 선보이는 특별한 라인의 브랜드입니다. 창업자인 시바타 요지우에몬의 이름을 따왔으며, 홋카이도 양조의 원점을 되새기는 정성 어린 술 빚기가 특징입니다. 전통적인 제법을 지키면서도 현대의 식탁에 어울리는 세련된 맛을 추구하며 양조장의 자부심과 기술이 응집된 일품입니다.