Kagoshima
의 사케 브랜드

사쓰슈 마사무네는 하마다 주조가 남규슈에 새로운 사케 문화를 창조하기 위해 빚는 일본주 브랜드입니다. '사쓰슈'는 옛 사쓰마국의 고칭이며, '마사무네'는 일본주의 대명사로 친숙한 이름을 붙임으로써, 가고시마 땅에 뿌리내린 본격적인 일본주 양조에 대한 결의를 표현하고 있습니다. 남국 가고시마의 온난한 기후 아래에서의 양조라는 도전을 소주 양조에서 기른 발효 관리 기술과 온도 제어 기술로 극복하여, 독자적인 주질을 실현했습니다. 준마이슈, 준마이 긴조, 다이긴조의 라인업을 전개하며, 모두 가고시마현산 쌀의 특성을 살린 부드러운 입맛과 온화한 향이 특징입니다. 소주 문화가 깊이 뿌리내린 가고시마에서, 현지 식재료와 요리와의 새로운 조합을 제안하며, 구로부타(흑돼지) 요리, 사쓰마아게(어묵), 사쓰마지루(된장국) 등 향토 요리와의 궁합도 추구하고 있습니다. 일본 최남단급의 본격 일본주로서, 남규슈의 풍토와 기술이 융합된 새로운 맛을 제공하며, 가고시마의 주류 문화에 새로운 한 페이지를 새기고 있습니다.

텐부는 니시 슈조가 빚는 일본주 브랜드로, '하늘로부터의 선물'이라는 이름이 나타내듯 자연의 은혜에 대한 감사와 경외의 마음을 담은 술 빚기를 구현하고 있습니다. 브랜드명은 술 빚기가 자연환경과 농작물이라는 하늘의 선물에 의해 지탱된다는 철학을 표현하며, 그 은혜에 대해 성심성의껏 혼을 담아 최고의 것을 추구하는 자세를 보여줍니다. 준마이 다이긴조는 효고현 도조산 야마다니시키를 35%까지 정미하고, 준마이 긴조와 준마이는 60% 정미로 각각의 개성을 이끌어내는 양조를 실천합니다. 배와 같은 과실향과 단맛·매운맛·신맛·쓴맛·떫은맛의 오미가 조화를 이루며, 부드러운 입맛과 함께 다양한 요리와의 궁합을 실현하고 있습니다. 와인 잔으로 즐기면 서양배, 멜론, 백도의 향이 퍼지고, 스월링하면 요거트, 프레시 치즈, 밤의 향도 느낄 수 있는 복잡하고 깊이 있는 향미 구성이 특징입니다. 소주 제조에서 쌓은 발효 관리 기술과 품질에 대한 집념을 일본주 제조에도 활용하여, 남규슈의 온난한 기후에서도 안정된 품질의 술을 빚고 있습니다.