Wakayama
의 사케 브랜드

"키드(KID)"는, "키슈의 풍토"와 "차세대 일본주의 스탠다드"라는 의미가 담긴 헤이와 주조의 대표 브랜드입니다. 코야산계 복류수(연수)의 부드러움을 최대한 살린, 상냥하고 마일드한 입맛이 특징입니다. "IWC"에서 챔피언 사케를 수상하는 등 세계적으로 평가받고 있어, 일본주 초심자부터 애호가까지 폭넓게 즐길 수 있는, 와카야마를 대표하는 술입니다.

"카메노아유미"(거북이 걸음)는, 한 번에 많은 것을 바라지 않고, 조금씩 착실하게 좋은 술을 만들어 간다는 양조장의 자세를 표현한 브랜드입니다. 정성껏 숙성된 맛은, 모난 데 없이 순하고, 천천히 시간을 들여 즐기고 싶어지는 상냥함을 가지고 있습니다.

"히토츠카미"는, 메이지 시대부터 이어지는 나테 주조점의 최고봉에 위치하는 다이긴조주입니다. 그 이름은, 지극히 희소하고 가치 있는 것을 의미하며, 과거에는 정월에만 마실 수 있다고 여겨졌을 정도의 귀중품이었습니다. 메이지 시대의 1엔 은화를 모티브로 한 라벨이 역사를 이야기하며, 화려한 향기와 섬세하고도 깊은 맛이, 특별한 한때를 연출합니다.

"사이카"는 코코노에 사이카가 빚는 브랜드로, 전국시대의 철포 부대·사이카슈의 이름을 딴 일본주입니다. 사이카슈는 키슈를 거점으로 한 철포 부대 집단으로, 그 무용과 기술은 전국시대에 널리 알려져 있었습니다. 이 브랜드명에는, 키슈의 역사와 무인 문화에 대한 자부심이 담겨 있습니다.

"사이카 마고이치"는 코코노에 사이카가 빚는 브랜드로, 전국시대의 철포 부대·사이카슈의 두령인 사이카 마고이치에 연유하여 명명된 일본주입니다. 사이카 마고이치는 키슈를 거점으로 한 철포 부대의 두령으로, 오다 노부나가와의 이시야마 전투에서 활약한 역사적 인물입니다. 그 무용과 전략은 키슈의 자랑으로 전해 내려오고 있으며, 이 브랜드명에는 키슈의 역사와 무인 문화에 대한 경의가 담겨 있습니다. 키노카와시 모모야마초의 풍부한 수원을 살린 술 빚기에 의해, 키슈의 풍토를 표현한 토속주로서 사랑받고 있습니다.

"쿠로우시"는, 나테 주조점의 대명사라고도 할 수 있는 대표 브랜드입니다. 만엽집에 읊어진 경승지 "쿠로우시 가타"에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 중경수인 "만요 쿠로우시의 물"을 이용한 경수 담금에 의해, 깔끔한 목넘김과 쌀의 두터운 감칠맛을 양립시키고 있습니다. 식중주로서의 완성도가 매우 높아, 특히 생선 요리나 진한 양념의 요리와의 궁합은 발군입니다.

"미나카타"는, 창업가인 미나카타 가문의 이름을 딴 브랜드입니다. 사용 쌀과 효모를 고집하여, 키슈의 풍토를 표현한 술 빚기를 하고 있습니다. 신선한 향기와 쌀의 감칠맛, 그리고 깨끗한 산미가 조화를 이룬, 식사를 돋보이게 하는 맛이 특징입니다.

"스이진비"는, '취하는 사람은 해(태양)와 같다'는 의미가 담긴, 마음 따뜻해지는 브랜드입니다. 매일의 피로를 치유하고, 내일로의 활력을 주는 듯한, 상냥하게 감싸는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

"키세이츠루"는, 키세이 본선의 개통을 기념하여 이름 붙여진, 지역의 발전과 함께 걸어온 브랜드입니다. "학"이라는 상서로운 이름을 가지고 있어, 축하주로도 사랑받고 있습니다. 지역의 식문화에 곁들이는, 식사를 돋보이게 하는 균형 잡힌 맛으로, 오랫동안 지역 사람들에게 애음되고 있습니다.

"쿠루마자카"는 요시무라 히데오 상점이 빚는 브랜드로, 노토류 야마하이 시코미의 전통을 살린 일본주입니다. 야마하이 시코미는 주모 제조의 전통적인 기법으로, 유산균이나 효모의 자연스러운 작용을 살려, 깊은 감칠맛과 복잡한 산미, 힘찬 감칠맛을 만들어 냅니다. 노토류의 기술을 계승해, 키슈의 풍토와 융합시킨 독특한 술맛이 특징입니다. 입에 머금으면 쌀의 감칠맛이 확실하게 퍼지고, 야마하이 시코미 특유의 복잡한 산미가 전체를 조입니다. 깊은 감칠맛과 힘참을 가지면서, 뒷맛은 목넘김이 좋아, 식중주로서 진가를 발휘합니다. 특히 데운 술로 하면, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루어, 농후하면서도 목넘김이 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 진한 양념의 요리나 기름기 오른 생선과의 궁합이 발군으로, 폭넓은 일식과의 조합으로 깊이를 더합니다. 키슈의 풍토와 노토류 야마하이 시코미의 전통이 융합된, 개성적인 브랜드로서 사랑받고 있습니다.

"키노사케"는, 키슈의 "키"를 관위하여, 와카야마의 풍토 그 자체를 표현한 브랜드입니다. 준마이 긴조 등이 주력으로, 우아한 향기와 상쾌한 맛의 조화가 평가받고 있습니다. 키슈의 맑은 공기와 물을 이미지가게 하는, 세련된 술맛이 특징입니다.

"타이헤이요"는, 오자키 주조가 빚는, 신구시의 입지를 상징하는 일본주입니다. 신구시는 구마노강이 태평양으로 흘러드는 하구에 위치해, 산과 바다가 만나는 독특한 풍토를 가지고 있습니다. 혼슈 최남단의 양조장으로서, 태평양에 면한 입지를 살려, 바다를 테마로 한 브랜드로서 빚어지고 있습니다. 구마노의 풍부한 자연과 태평양의 은혜를 배경으로, 키슈의 풍토를 살린 술 빚기가 특징입니다. 해산물과의 궁합을 의식한 맛 설계가 되어 있습니다.

"키노쿠니야 분자에몬"은, 에도 시대에 귤 배로 거만금을 쌓은 키슈의 거상의 이름을 딴 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 큰 꿈과 로망을 느끼게 하는, 힘차면서도 세련된 맛이 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어내어, 식중주로서 요리의 맛을 돋보이게 하는, 키슈의 자랑이 담긴 술입니다.

"요로코비노 사케(기쁨의 술)"는, 그 이름대로, 축하 자리나 기쁨의 장면을 장식하기 위해 빚어진 하츠히카리 주조의 주력 브랜드입니다. 키노카와강의 복류수를 사용해, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛을 양립시키고 있습니다. 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는 친숙한 맛으로, 지역 와카야마 사람들의 경사스러운 날에 없어서는 안 될 술로서 사랑받고 있습니다.

"오메데토(축하해)"는, "오메데토"라는 말과 함께 선물하기에 최적인, 경사 전용의 브랜드입니다. 엄선된 주조 호적미를 정성껏 빚어, 화려한 향기와 풍부한 맛을 실현하고 있습니다. 결혼, 장수, 승진 등, 인생의 3대 행사를 축하하는 건배주로서, 감사와 축복의 마음을 전합니다.

"키노카와"는, 와카야마현을 대표하는 맑은 물·키노카와강에 연광하여 이름 붙여진 나카오 주조점의 대표 브랜드입니다. 코야산계의 복류수와 엄선된 주조 호적미를 사용해, 정성껏 빚어지고 있습니다. 부풀어 오르는 깊은 맛과 깔끔한 뒷맛, 그리고 목넘김의 좋음을 겸비한 품위 있는 맛이 특징으로, 키슈의 풍토를 느끼게 하는 토속주입니다.

"유메잇파이(꿈 가득)"는, 츠우호 주조가 빚는 장기 숙성의 준마이 고주입니다. 정미보합 60%의 야마다니시키를 사용해, 양조장 안에서 천천히 시간을 들여 저온 숙성시키고 있습니다. 고주만의 호박색과 방향 깊은 향기, 그리고 둥글어진 부드럽고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 시간을 넘어 길러진 꿈 같은 맛을 즐겨 주십시오.

"츠우호"는, 양조장의 이름을 딴 츠우호 주조의 대표 브랜드입니다. 키시강의 맑고 찬 복류수와 엄선된 쌀을 사용해, 정성껏 빚어지고 있습니다. 질리지 않는 깔끔한 맛 속에, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 토속주로, 지역 와카야마의 식문화와 함께 계속 사랑받고 있습니다.

"와카츠루"는, 헤이와 주조가 창업 이래 계속 빚어온 전통적인 브랜드입니다. 만엽집에 읊어진 와카노우라의 학에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 카이난 분지의 기후와 코야산계의 복류수를 살려, 온화하고 차분한 맛이 특징입니다. 오랜 세월 지역에서 계속 사랑받는, 와카야마의 풍토를 느끼게 하는 토속주입니다.

"키후"는, "키슈의 바람"을 의미하는 브랜드입니다. 와카야마의 온화한 기후와 풍토를 표현해, 부드럽게 산들거리는 바람 같은 기분 좋은 목넘김을 목표로 빚어지고 있습니다. 코야산계 복류수 유래의 부드러움과 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬, 식사에 잘 어울리는 온화한 맛이 특징입니다.

"키미노"는, 아름다운 자연으로 둘러싸인 키미노초의 풍경을 이미지하여 빚어진 브랜드입니다. 코야산계의 복류수와 엄선된 쌀을 사용해, 맑고 투명감 있는 맛으로 완성하고 있습니다. 키슈의 풍부한 자연과 아름다운 물을 느끼게 하는, 순수하고 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

"쿠마노지"는, 세계 유산 "쿠마노 고도"를 이미지하여 빚어진 브랜드입니다. 헤이안 옛날부터 사람들이 걸었던 기도의 길을 표현해, 역사의 무게와 자연의 아름다움을 느끼게 하는 맛입니다. 라벨의 글자는 쇼와 천황의 시종장·이리에 스케마사 씨에 의한 것으로, 쿠마노 참배의 역사와 로망을 지금에 전합니다.

"텐초"는, 노자의 "천장지구"에서 유래하여, 아사카노미야 야스히코 왕으로부터 명명된 텐초 시마무라 주조의 대표 브랜드입니다. 황실 헌상주로서의 역사를 가지며, 그 품격에 어울리는 기품 있는 향기와, 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 특별한 날의 건배나 선물로서, 오랫동안 계속 사랑받고 있는 일품입니다.

"요시무네"는, 키슈가 낳은 8대 쇼군·도쿠가와 요시무네 공에 연유하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 검소 절약을 취지로 하면서도 술을 사랑했던 요시무네 공을 그리며, 질리지 않는 깔끔한 맛으로 완성하고 있습니다. 매일의 반주에 잘 어울리는, 지역 와카야마의 정석 술로서 사랑받고 있습니다.

"코야산"은, 세계 유산이자 일본 불교의 성지·코야산의 이름을 딴 브랜드입니다. 홍법 대사 구카이가 연 천공의 성지의 정적과 장엄함을 이미지하여, 맑은 물과 쌀로 정성껏 빚어지고 있습니다. 코야산 선물로도 인기가 높으며, 성지의 역사와 정신성을 느끼게 하는 맛입니다.