Marche

Haruka esprime i "pensieri per luoghi lontani" e la "ricerca della produzione attraverso il tempo e lo spazio". Il nome incarna la volontà di raccogliere nuove sfide preservando la tradizione per il futuro lontano. Utilizzando il "riso Omachi", è caratterizzato da un gusto delicato ma profondo con un aroma elegante. È apprezzato come etichetta dalle sensibilità moderne che si abbina bene a una vasta gamma di piatti.

Tenkabito è un marchio dotato di forza e carattere, che esprime la dignità di un regnante. Simboleggia una qualità solenne utilizzando il "riso Omachi" e l'acqua del fiume Yoshii. Caratterizzato da un gusto ricco e una struttura potente, si abbina bene a piatti saporiti e carne. È un'etichetta robusta che mantiene la sua integrità anche se servito caldo.

Tsurunoike è il marchio di punta di Kosaka Shuzo, che esprime la scena elegante di una gru che atterra su uno stagno incontaminato. Il nome incarna i desideri di acqua limpida, bella natura e della gru come simbolo di longevità. Utilizzando "riso Omachi" e acqua sotterranea, offre un gusto leggero con un solido umami di riso. Con una bocca pulita, aroma elegante e acidità equilibrata, si abbina bene alla cucina di Okayama e ai frutti di mare.

Jitsugetsu è il marchio di punta di Komiyama Shuzo, che esprime l'armonia e le leggi della natura rappresentate dal sole e dalla luna. Il nome incarna la filosofia fondamentale di produzione del ciclo giorno-notte, l'equilibrio yin-yang e l'armonia con la natura. Prodotto con "riso Omachi", acqua del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto equilibrato. Leggero ma con un solido umami di riso, la sua qualità armoniosa lo rende un popolare sake da pasto.

Kodai è un marchio di Yamamoto Shuzo, che esprime la storia antica e le tradizioni della regione di Mimasaka. Il nome incarna il rispetto per la prosperità dell'antico Regno di Kibi e la ricca cultura storica di Mimasaka. Utilizzando riso di Okayama e acqua pura del fiume Yoshii, presenta un gusto equilibrato di ricchezza e umami. È apprezzato come un'etichetta che trasmette le antiche tradizioni produttive ai giorni nostri ed evoca il terroir di Mimasaka.

Kikumusume è un marchio di Yamamoto Shuzo, paragonato a una fanciulla che porta gioia e felicità. Il nome incarna il desiderio di portare gioia ai bevitori e di essere un sake amato a lungo. Utilizzando riso di Okayama e acqua pura del fiume Yoshii, presenta una sensazione in bocca morbida e un gusto gentile. Leggero ma con un solido umami di riso, è apprezzato come sake da pasto che completa la cucina regionale di Mimasaka.

Koro era un marchio di Endo Shuzojo, che esprimeva un sake limpido e bello come rugiada scintillante. Il nome incarnava il desiderio che il sake fosse puro come la rugiada del mattino e brillasse come la luce. Utilizzando riso di Okayama e acqua pura del fiume Yoshii, e prodotto con tecniche Bitchu Toji, era caratterizzato da un gusto leggero e rinfrescante. Sebbene amato come marchio che esprimeva il terroir della regione di Mimasaka, la produzione è attualmente sospesa.

Daikoshu è un marchio tradizionale di Hattori Honke Shuzojo, un sake amato da molto tempo. Il nome esprime il sapore profondo derivante dal lungo invecchiamento e la profondità del sake nutrito nel tempo. Prodotto con riso di Okayama, acqua di Setouchi e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta una ricchezza e un umami equilibrati. Si abbina bene ai frutti di mare del Mare Interno di Seto ed è un marchio amato da lungo tempo nella regione di Ushimado.

Prende il nome dallo storico Festival Kanto di Akita, questo marchio simboleggia la vibrante cultura e tradizione della regione. Prodotto con acqua di sorgente del Monte Taihei, mantiene una qualità stabile grazie alla produzione annuale e a cure meticolose. Presenta una morbida sensazione al palato nutrita dal terroir di Akita, catturando lo spirito festivo e l'eredità in ogni goccia.

Orizuru è un marchio di Hattori Honke Shuzojo, che esprime la gru come simbolo di pace e felicità. Il nome incarna il desiderio di portare felicità e pace ai bevitori, proprio come i desideri ripiegati in una gru di carta. Prodotto con riso di Okayama, acqua di Setouchi e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto elegante e delicato. Leggero ma con un solido umami di riso, è apprezzato come sake da pasto che si abbina bene ai frutti di mare di Setouchi.

Yushun è un marchio di Hattori Honke Shuzojo, che esprime l'arrivo della primavera e l'abbondanza. Il nome incarna il desiderio che il sake porti calore come la primavera e ricche benedizioni. Prodotto con riso di Okayama, acqua di Setouchi e tecniche Bitchu Toji, presenta una sensazione in bocca morbida e un aroma magnifico. Amato per il suo gusto gentile e mite che evoca il clima caldo del Mare Interno di Seto.

Senju è il marchio di punta di Koso Shuzo, un sake di buon auspicio che incarna desideri di mille anni di longevità e prosperità. Il nome esprime il desiderio di portare longevità e felicità ai bevitori e di essere un sake amato per un millennio. Prodotto con riso di Okayama, acqua di Setouchi e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un gusto equilibrato. Leggero ma con un solido umami di riso, è apprezzato come sake da pasto che si abbina bene ai frutti di mare di Setouchi.

Tenrai è il marchio di punta di Kobayashi Honten, che esprime le benedizioni dal cielo e le leggi della natura. Il nome incarna la gratitudine per le benedizioni che piovono dai cieli e i cicli della natura. Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Asahi e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso. Con una bocca pulita, un aroma elegante e un'acidità equilibrata, è apprezzato come sake da pasto che si abbina bene alla cucina regionale di Okayama.

Bizen è un marchio di Tamaizumi Shuzo, che esprime le tradizioni e la cultura della regione di Bizen, famosa per la ceramica Bizen. Il nome incarna l'orgoglio per il patrimonio culturale storico di Bizen e per la regione. Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Yoshii e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un equilibrio di ricchezza e umami. Si dice che il sapore sia ancora migliore se gustato in tazze di ceramica Bizen; è un marchio apprezzato con la cucina e la ceramica locale di Bizen.

Tamaizumi è il marchio di punta di Tamaizumi Shuzo, che esprime un sake come una bellissa sorgente simile a un gioiello. Il nome esprime gratitudine per l'acqua pura e bella (sorgente) e la chiarezza del sake prodotto con essa. Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Yoshii e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso. Con una sensazione in bocca come acqua pura e un'acidità equilibrata, è apprezzato come sake da pasto che si abbina ai frutti di mare e alla cucina locale di Bizen.

Kamenoi è il marchio di punta di Fujiwara Shuzo, un sake che esprime la tartaruga (simboleggiante longevità e prosperità) e un pozzo puro. Il nome incarna la tartaruga come simbolo di longevità, gratitudine per l'acqua pura del pozzo e il desiderio di portare longevità e felicità ai bevitori. Prodotto con riso di Okayama, acqua di Setouchi e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un gusto equilibrato. Leggero ma con un solido umami di riso, è apprezzato come sake da pasto che si abbina ai frutti di mare di Setouchi e alla cucina locale.

Togo è il marchio di punta di Togo Shuzo, un sake radicato nella comunità che porta il nome della regione. Il nome incarna l'orgoglio per la regione di Togo e il desiderio di essere un sake amato dalla gente del posto. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso. Riflettendo il terroir di Mimasaka, è apprezzato localmente per la sua sensazione in bocca pulita ed equilibrata e la moderata ricchezza.

Shiraume è un marchio tradizionale di Tanaka Shuzojo, che esprime il puro ed elegante fiore di pruno bianco. Il nome incarna il rispetto per la purezza e la nobile bellezza dei fiori di pruno bianco che sbocciano all'inizio della primavera. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso. Con un aroma elegante, una sensazione in bocca pulita e un'acidità equilibrata, è apprezzato come sake da pasto che si abbina bene alla cucina regionale di Mimasaka.

Musashi no Sato è il marchio di punta di Tanaka Shuzojo, che esprime la storia e il romanticismo della regione di Mimasaka, luogo di nascita dello spadaccino Miyamoto Musashi. Il nome incarna l'orgoglio per la terra associata a Miyamoto Musashi e il desiderio di trasmettere la sua spiritualità ai giorni nostri. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, combina forza e delicatezza. Offrendo un gusto dignitoso e un finale profondo che ricorda lo spirito di Musashi di "spada e Zen come una cosa sola", è apprezzato localmente come un marchio che evoca la storia di Mimasaka.

Chuko è un marchio unico di Tanaka Shuzojo, che esprime il mistero di una volpe che danza nel cielo e uno spirito libero. Il nome incarna la posizione di sfida della cantina nel creare un sake con un pensiero non convenzionale e libero e un fascino misterioso. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji come base, incorpora nuovi tentativi per un gusto unico. Offrendo un'impressione fantastica e misteriosa e uno sviluppo di sapore inaspettato, sta guadagnando attenzione, specialmente tra le giovani generazioni.

Shitatsuzumi è un marchio di Goto Shuzo, che esprime un sake così delizioso che non si può fare a meno di schioccare le labbra. Il nome incarna il desiderio di portare gioia e soddisfazione ai bevitori, facendoli esclamare involontariamente "Delizioso!". Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto equilibrato. Con ricchezza e umami ma una sensazione in bocca pulita, è apprezzato come sake da pasto che si abbina alla cucina regionale delle montagne Chugoku.

Fujimusume è un marchio di Goto Shuzo, che esprime un sake elegante e bello come i fiori di glicine. Il nome incarna il rispetto per l'aspetto grazioso dei fiori di glicine e la purezza e la bellezza simili a quelle di una giovane fanciulla. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto delicato e morbido. Con un equilibrio di aroma magnifico, dolcezza elegante e un retrogusto pulito, è apprezzato come marchio che si abbina bene a una vasta gamma di piatti.

Isuzu è il marchio di punta di Makino Shuzo Honten, un sake che esprime purezza e santità dal nome del fiume Isuzu del santuario di Ise. Il nome incarna il rispetto per il flusso puro del fiume Isuzu e il luogo sacro. Prodotto con riso di Okayama, acqua del corso superiore del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso. Con una sensazione in bocca come acqua pura e un'acidità equilibrata, è apprezzato come sake da pasto che si abbina alla cucina regionale delle montagne Chugoku.

Tsuyamajo è il marchio di punta di Namba Shuzo, che esprime la dignità e la storia del Castello di Tsuyama (Castello Kakuzan), uno dei tre principali castelli di pianura-montagna del Giappone. Il nome incarna l'importanza storica del Castello di Tsuyama e l'orgoglio per la città castello di Tsuyama. Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, combina forza e dignità. Con una struttura solida come le mura di pietra del castello e la raffinatezza culturale della città castello, è apprezzato per il suo equilibrio di ricchezza e umami.

Fukumukae è un marchio di Namba Shuzo, un sake di buon auspicio che accoglie la buona fortuna. Il nome incarna il desiderio di portare fortuna e prosperità ai bevitori e di essere un sake che accoglie la gioia. Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Yoshii e tecniche Bitchu Toji, presenta una sensazione in bocca morbida e un gusto delicato. Leggero ma con un solido umami di riso, è apprezzato come marchio adatto a celebrazioni e occasioni propizie.