Tamaizumi

Tamaizumi è il marchio di punta di Tamaizumi Shuzo, che esprime un sake come una bellissa sorgente simile a un gioiello.
Il nome esprime gratitudine per l'acqua pura e bella (sorgente) e la chiarezza del sake prodotto con essa.
Prodotto con riso di Okayama, acqua del fiume Yoshii e tecniche tradizionali Bitchu Toji, presenta un gusto leggero con un solido umami di riso.
Con una sensazione in bocca come acqua pura e un'acidità equilibrata, è apprezzato come sake da pasto che si abbina ai frutti di mare e alla cucina locale di Bizen.