Reimei

Reimei è un marchio fatto rivivere da Kinokawa in collaborazione con il progetto di produzione di riso Yamada Nishiki di Isahaya. Secondo la tradizione, il nome fu scelto dal bisnonno mentre contemplava l'alba sul mare di Ariake.
Il Junmai Ginjo Reimei utilizza al 100% riso Yamada Nishiki coltivato a Isahaya, offrendo un equilibrio armonioso tra dolcezza delicata e umami del riso, come sake ideale per accompagnare i pasti. I serbatoi di fermentazione stile Reimei consentono un controllo rigoroso della temperatura anche nel clima caldo di Kyushu, permettendo una fermentazione lenta e accurata a bassa temperatura.
Con il suo aroma delicato che non sovrasta mai i piatti e un finale nitido e rinfrescante che non stanca mai il palato, Reimei è un marchio che esprime il terroir e la cultura gastronomica di Isahaya.