Marche di sake
in Nagasaki

Nagasaki Bijin è il marchio rappresentativo di Fukuda Shuzo, un nihonshu che incarna il terroir e la tradizione di Hirado. Ha vinto il premio più alto, il Trofeo, nella categoria SAKE Daiginjo all'IWC 2025 su 140 iscrizioni, un primato per la prefettura di Nagasaki. Questo premio dimostra che il nihonshu di Nagasaki è riconosciuto a livello mondiale e il alto livello delle tecniche di produzione di Hirado. Ha anche vinto un Gold award all'IWC nel 2022, ottenendo alto riconoscimento nazionale e internazionale. Prodotto da Fukuda Shuzo, che detiene una storia come fornitore ufficiale di sake del dominio di Hirado, è un marchio che rappresenta Nagasaki, utilizzando tecniche coltivate attraverso una lunga storia e le ricche benedizioni naturali di Hirado.

Fukuumi è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, con un nome che esprime la buona fortuna che si diffonde come il mare. È un nihonshu prodotto utilizzando le ricche benedizioni naturali di Hirado, sullo sfondo dell'ambiente di Hirado circondato dal mare.

Hatsukoine è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, con un nome che evoca il suono del primo amore. È un nihonshu prodotto mirando a un sapore giovane e fresco, sullo sfondo del terroir e della tradizione di Hirado.

Giyaman è un marchio prodotto da Fukuda Shuzo, che prende il nome dall'artigianato vetrario tradizionale di Hirado noto come giyaman. È un nihonshu che esprime la storia di Hirado come prima base commerciale internazionale del Giappone e la cultura straniera nutrita attraverso gli scambi con Portogallo e Paesi Bassi.

Shiroboshi è un sake attivo prodotto con il metodo tradizionale di produzione in cui i batteri di fermentazione non vengono trattati termicamente e il moromi filtrato grossolanamente viene imbottigliato come sake crudo. È un sake stagionale con particelle di riso e lievito ancora presenti, apprezzato come nihonshu da bere nella stagione invernale. Prodotto preservando i metodi tradizionali di Senryu Shuzo, è un nihonshu che cattura le benedizioni delle stagioni.

Shoro Nagashi è un marchio prodotto da Senryu Shuzo, che prende il nome dall'evento tradizionale del festival Obon di Nagasaki chiamato shoro nagashi (processione delle barche degli spiriti). È un nihonshu che esprime la cultura e il terroir di Nagasaki, prodotto attraverso una produzione radicata nel territorio.

Matsuura Boshi è un marchio prodotto da Senryu Shuzo, con un nome che rappresenta le stelle che brillano sulla regione di Matsuura. È un nihonshu che esprime il carattere regionale di Emukae-cho, contea di Kita-Matsuura (oggi Emukae-cho, città di Sasebo).

Mizu no Kirameki è un marchio prodotto da Senryu Shuzo, con un nome che esprime la brillantezza dell'acqua. È un nihonshu prodotto da Senryu Shuzo, che pratica la produzione tradizionale di sake a Emukae da generazioni, utilizzando le benedizioni dell'acqua della regione.

Furusato Sanka è un marchio prodotto da Senryu Shuzo, con un nome che evoca un inno che loda l'amore per la propria terra natale. È un nihonshu che incarna la filosofia della produzione radicata nel territorio di Senryu Shuzo, che pratica la produzione tradizionale a Emukae da generazioni.