Kinokawa

Kinokawa è un marchio nato dalla fusione di quattro birrifici nella prefettura di Nagasaki, che continua a produrre sake radicato nella comunità locale come unica cantina di Isahaya.
I serbatoi di fermentazione stile Reimei consentono un controllo rigoroso della temperatura anche nel clima caldo di Kyushu, permettendo una fermentazione lenta e accurata a bassa temperatura. Si distingue per il suo aroma delicato che non sovrasta mai i piatti e un finale nitido e rinfrescante che non stanca mai il palato.
La cantina ospita l'unico artigiano di botti della prefettura di Nagasaki ed è nota come la prima in Giappone ad aver introdotto la produzione durante tutto l'anno.