Asahi Shuzo

Asahi Shuzo (อาซาฮิ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกขนาดใหญ่และเปี่ยมด้วยนวัตกรรมที่เป็นตัวแทนของจังหวัดนิอิกาตะ ตั้งอยู่ที่อาซาฮิ เมืองนากาโอกะ นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1830 โรงหมักแห่งนี้ได้มุ่งมั่นผลิตสาเกที่เน้นคุณภาพควบคู่ไปกับการอยู่ร่วมกับชุมชน แบรนด์ 'Kubota' (คุโบตะ) ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1985 ได้สร้างสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (รสสัมผัสที่บางเบาและแห้ง) ของสาเกนิอิกาตะให้เป็นที่รู้จัก และเป็นผู้นำกระแสความนิยมสาเกไปทั่วประเทศ
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือการผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิม เทคโนโลยีการหมักที่ล้ำสมัย และการวิจัยและพัฒนาอย่างเข้มข้น ทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกข้าวสาเก การขัดสี ไปจนถึงการหมักถูกควบคุมโดยกลุ่มบริษัทเองทั้งหมด ทำให้มีการจัดการคุณภาพในระดับสูงสุด ด้วยความเชื่อที่ว่า 'การหมักสาเกเริ่มจากการปลูกข้าว' พวกเขาได้รับความร่วมมือจากเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อแสวงหาข้าวสาเกที่เหมาะสมที่สุด
แบรนด์ต่างๆ ที่พัฒนาขึ้นมีตั้งแต่ 'Kubota' ที่เป็นตัวแทน, 'Asahiyama' ที่ใช้ชื่อทางการค้าเมื่อตอนก่อตั้ง, 'Esshu' สำหรับการปกป้องสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติที่ยั่งยืน ไปจนถึง 'Senshin' และ 'Tokugetsu' ที่ทุ่มเทเทคโนโลยีสูงสุดลงไป แม้จะเป็นโรงหมักขนาดใหญ่ แต่พวกเขายังคงเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมด้วยความหลงใหลและความจริงใจในสาเกทุกแก้ว โดยไม่หยุดยั้งที่จะท้าทายการพัฒนาวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและการสร้างคุณค่าใหม่ๆ ให้กับสาเก