Asahi Shuzo

朝日酒造（Asahi Shuzo）位于新潟县长岡市朝日，是代表新潟县的大规模且革新型酒厂。自1830年创业以来，酒厂在重视与地区共生的同时，始终追求以品质为核心的酿酒理念。1985年面世的“久保田”确立了新潟清酒“淡丽辛口”的风格，引领了全日本的清酒热潮。
其最大的特色在于传统技艺、尖端酿造技术以及透彻研发的融合。从原料米的栽培到精米、酿造，所有工序都由集团内部统一管理，实现了最高水准的品质控制。酒厂坚定“造酒始于育米”的信念，与当地农民合作追求最理想的酿酒适性米。
酒厂拥有以代表性品牌“久保田”为首，以及冠以创业初期屋号的“朝日山”、旨在守护可持续自然环境的“越州”，还有倾注了顶尖技术的“洗心”和“得月”等多元化的品牌体系。虽然是一家大规模酒厂，但朝日酒造始终不忘倾注在每一杯酒中的热情与诚意，作为行业的领跑者，不断挑战日本饮食文化的发展以及清酒新价值的创造。