Senshin

Senshin (เซนชิน) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Asahi Shuzo ที่แสดงถึง 'จิตวิญญาณของการหมักสาเก' อย่างที่สุด พร้อมด้วยความสง่างามที่โดดเด่น ชื่อของมันมีที่มาจากคำสอนนิกายเซนที่ว่า 'กลับคืนสู่จุดเริ่มต้นและชำระล้างจิตใจ' ซึ่งแฝงไปด้วยปรัชญาที่เงียบสงบของการมองความจริงด้วยใจที่บริสุทธิ์โดยปราศจากการตกแต่ง
ด้วยการขัดข้าวสาเกในตำนาน 'Takane Nishiki' จนเหลือเพียง 28% และกำจัดสิ่งที่ไม่บริสุทธิ์ออกไปจนหมดสิ้น คุณภาพของมันจึงใสราวกับน้ำพุที่บริสุทธิ์ และอูมามิที่ลึกซึ้งจะค่อยๆ ซึมซาบเข้าไป รสชาติที่ละทิ้งการปรุงแต่งที่เกินพอดีและขัดเกลาเฉพาะแก่นแท้ มีความสูงส่งที่ทำให้ผู้ดื่มต้องสำรวมกิริยา เป็นงานศิลปะที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งสร้างช่วงเวลาที่เงียบสงบเพื่อสัมผัสกับห้วงลึกของชีวิต