Asahi Shuzo

Asahi Shuzo ist eine führende und innovative Großbrauerei aus der Präfektur Niigata mit Sitz in Asahi, Stadt Nagaoka. Seit der Gründung im Jahr 1830 verfolgt die Brauerei eine qualitätsorientierte Produktion bei gleichzeitiger Förderung der regionalen Gemeinschaft. Die 1985 ins Leben gerufene Marke „Kubota“ etablierte den für Niigata typischen „Tanrei Karakuchi“-Stil (leicht und trocken) und löste einen landesweiten Sake-Boom aus.
Das Hauptmerkmal ist die Verschmelzung traditioneller Methoden mit modernster Brautechnologie sowie intensiver Forschung und Entwicklung. Vom Anbau des Reis über das Polieren bis zum Brauen werden alle Prozesse innerhalb der Gruppe kontrolliert, was ein Höchstmaß an Qualitätssicherung garantiert. Getreu der Überzeugung „Sake-Brauen beginnt beim Reisanbau“ arbeitet Asahi Shuzo eng mit lokalen Bauern zusammen, um den optimalen Sake-Reis zu entwickeln.
Die Produktpalette umfasst diverse Marken: von der weltberühmten „Kubota“ über „Asahiyama“, die den ursprünglichen Namen der Brauerei trägt, bis hin zu „Esshu“, die sich für den Umweltschutz einsetzt, sowie den Spitzenprodukten „Senshin“ und „Tokugetsu“. Trotz ihrer Größe bleibt Asahi Shuzo ein Vorreiter der Branche, der mit Leidenschaft und Aufrichtigkeit an der Weiterentwicklung der japanischen Esskultur und der Schaffung neuer Werte für Sake arbeitet.