Asahi Shuzo

Asahi Shuzo est une brasserie majeure et innovante représentant la préfecture de Niigata, située à Asahi, dans la ville de Nagaoka. Depuis sa fondation en 1830, elle poursuit un brassage axé sur la qualité tout en valorisant la coexistence avec sa région. Sa marque « Kubota », lancée en 1985, a établi le style « Tanrei Karakuchi » (sec et léger) du saké de Niigata et a mené le boom du saké dans tout le Japon.
Sa force réside dans la fusion entre techniques ancestrales, technologies de brassage de pointe et recherche et développement approfondis. De la culture du riz au polissage et au brassage, toutes les étapes sont gérées par le groupe, assurant un contrôle qualité de haut niveau. Convaincue que « le brassage commence par la riziculture », elle collabore avec les agriculteurs locaux pour obtenir le riz idéal.
Elle propose des gammes variées, de l'emblématique « Kubota » à « Asahiyama » (portant le nom d'origine de la maison), en passant par « Esshu » (dédié à la protection de l'environnement) ou les cuvées de prestige « Senshin » et « Tokugetsu ». Malgré sa grande envergure, elle reste un leader de l'industrie qui ne perd rien de sa passion ni de sa sincérité, œuvrant pour l'évolution de la culture gastronomique japonaise et la création de nouvelles valeurs pour le saké.