แบรนด์

"Kikutsuru" (คิคุสึรุ) เป็นแบรนด์ของ Shirai Jozo ที่ได้รับความนิยมในฐานะสาเกท้องถิ่นของเมืองโทโยคาวะมานานหลายปี ชื่อของมันสื่อถึงความสง่างามและความเป็นสิริมงคล และเคยได้รับความรักในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้สำหรับงานสังสรรค์และโอกาสเฉลิมฉลองในภูมิภาค แม้ว่าในปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้วเนื่องจากการปิดตัวของโรงหมัก แต่รสชาติที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่นยังคงถูกจดจำในฐานะส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำสาเกในภูมิภาค

"Hime Kaido" (ฮิเมะ ไคโด) เป็นแบรนด์ของ Shirai Jozo ที่ตั้งชื่อตามถนนประวัติศาสตร์ที่ผ่านเมืองโทโยคาวะ มีจุดเด่นคือรสชาติที่สง่างามและเข้าถึงง่ายซึ่งเข้ากับภาพลักษณ์ของถนนที่เป็นเส้นทางเลี่ยงของโทไคโดซึ่งมีนักเดินทางสัญจรผ่านมากมาย แม้ว่าในปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของภูมิภาคให้คนรุ่นหลังได้รับรู้ ชื่อนี้ยังคงมีชีวิตอยู่ร่วมกับความทรงจำของเมืองโทโยคาวะจนถึงปัจจุบัน

"Choyo" (โจโย) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Maruishi Jozo รักษาไว้ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง เป็นชื่ออันทรงเกียรติที่ครั้งหนึ่งเคยถูกหมักในย่านสาเกชื่อดังอย่างนาดะ (Nada) ในสมัยเมจิ และได้รับการจุดไฟให้ลุกโชนอีกครั้งในโรงหมักที่รอดพ้นจากการโจมตีทางอากาศที่โอคาซากิมาได้อย่างปาฏิหาริย์ ด้วยการผสมผสานระหว่าง "สัญชาตญาณ" ที่สั่งสมมาจากประวัติศาสตร์ 330 ปีเข้ากับเทคโนโลยีล่าสุด ทำให้เป็นแบรนด์ที่เป็นกระดูกสันหลังของ Maruishi มอบรสชาติที่ลุ่มลึกและชวนให้คิดถึงซึ่งเข้ากับรสนิยมของยุคสมัยเสมอ

"Tokugawa Ieyasu" (โทคุกาวะ อิเอยาสุ) เป็นไดกินโจชั้นเลิศของ Maruishi Jozo ที่เปี่ยมด้วยความภาคภูมิใจในโอคาซากิซึ่งเป็นสถานที่ประสูติ ขัดสีข้าว "Yamada Nishiki" ซึ่งเป็นราชาแห่งข้าวสาเกจนถึงขีดสุดและหมักอย่างพิถีพิถันโดยไม่มีการประนีประนอม ประวัติการได้รับเหรียญทองถึง 14 ครั้งจากการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศเป็นข้อพิสูจน์ถึงคุณภาพที่เหนือชั้นซึ่งคู่ควรกับชื่อของ "ผู้นำแผ่นดิน" เป็นผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมอันสง่างามและอูมามิที่ละเอียดอ่อนที่หลอมรวมกันได้อย่างลงตัว ได้รับความนิยมอย่างไม่เสื่อมคลายในฐานะของขวัญล้ำค่า

"Sandayu" (ซันดายุ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดเทคนิคและจิตวิญญาณการทำสาเกดั้งเดิมของ Maruishi Jozo มาสู่ยุคปัจจุบัน โดยให้ความสำคัญกับ "ความอบอุ่นของการทำสาเกด้วยมือ" ที่ได้รับการบ่มเพาะมาตลอดประวัติศาสตร์กว่า 330 ปี มุ่งเน้นรสชาติที่มีแกนกลางมั่นคง เรียบง่ายแต่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นขวดที่ให้ความรู้สึกถึงความเชื่อมั่นและความคุ้นเคยที่หลอมรวมเข้ากับชีวิตในท้องถิ่น

"Tokugawa no Hana" (โตกุกาวะ โนะ ฮานะ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันงดงามของโอคาซากิซึ่งเป็นดินแดนที่มีความสัมพันธ์กับโทคุกาวะ อิเอยาสุ ในขณะที่ทำให้รู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์ ก็โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่เบาและสง่างามซึ่งช่วยเพิ่มความรุ่งโรจน์ให้กับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เป็นขวดที่ช่วยเนรมิตช่วงเวลาที่สง่างาม (มิยาบิ) ทำให้รู้สึกถึงความภาคภูมิใจและประเพณีของตระกูลโตกุกาวะ

"Sushi" (ซูชิ) เป็นแบรนด์ที่หมักขึ้นเพื่อมุ่งเน้นความเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นอย่าง "ซูชิ" ตามชื่อ จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอมที่นุ่มนวลซึ่งไม่รบกวนรสชาติของวัตถุดิบและความเฉียบคมที่ช่วยล้างรสสัมผัสของหน้าซูชิที่มีความมันได้อย่างสะอาดหมดจด เป็นสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารขนานแท้จากโรงหมักเก่าแก่ของโอคาซากิที่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับช่วงเวลาที่อร่อยในทุกวัน

"Banzai" (บันไซ) เป็นแบรนด์ที่หมักขึ้นเพื่อช่วยเพิ่มสีสันให้กับโอกาสในงานมงคลที่เต็มไปด้วยเรื่องน่ายินดีตามชื่อที่เป็นมงคล นอกเหนือจากชื่อที่เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีแล้ว ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่งดงามและกลมกล่อมซึ่งทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย เป็นขวดที่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขซึ่งช่วยเพิ่มความสง่างามให้กับเหตุการณ์สำคัญและงานเลี้ยงสังสรรค์ สร้างความสามัคคีให้แก่ผู้คน

"Maruishi Kinsei" (มารุอิชิ คินเซ) เป็นผลงานที่สร้างความมั่นใจซึ่งประทับชื่อโรงหมักเอาไว้ โดยทุ่มเทความภาคภูมิใจและเทคโนโลยีทั้งหมดตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง แฝงไปด้วยความสง่างามที่แบกรับประเพณี 330 ปีร่วมกับคุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งตอบสนองต่อความคาดหวังของผู้ดื่ม เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงทัศนคติที่จริงใจของโรงหมักเก่าแก่ Maruishi Jozo ซึ่งเปลี่ยนช่วงเวลาธรรมดาในทุกวันให้กลายเป็นความหรูหราเล็กน้อย

"Nito" (นิโตะ) เป็นผู้นำคนใหม่ของ Maruishi Jozo ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 2015 ภายใต้คอนเซปต์ที่กล้าหาญว่า "เฉพาะผู้ที่ไล่ตามกระต่ายสองตัวเท่านั้นที่จะได้กระต่ายสองตัว" มุ่งเน้นไปที่การทำให้องค์ประกอบที่ขัดแย้งกันในตอนแรกอย่าง "รสชาติกับกลิ่นหอม" "รสเปรี้ยวกับอูมามิ" "ความหนักกับความเบา" และ "ความหวานกับความดราย" นั้นอยู่ร่วมกันได้อย่างสมดุลถึงขีดสุด ด้วยจุดเด่นด้านความสดใหม่ รสสัมผัสหลังดื่มที่ดี และความประสานรวมกับอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้คุณภาพของสาเกนี้ก้าวข้ามกรอบของการทำสาเกแบบดั้งเดิมและยังคงดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบทั่วโลก

"Marukame" (มารุคาเมะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสิริมงคลอย่างยิ่งซึ่งมีชื่อของ "เต่า" ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความอายุยืนและความเจริญรุ่งเรืองในวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ใช้วิธีการแบบดั้งเดิมที่ Maruishi Jozo ให้ความสำคัญ โดดเด่นด้วยอูมามิที่มั่นคงและรสสัมผัสหลังดื่มที่ยาวนานและน่าพึงพอใจ เป็นสาเกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโอกาสที่ปรารถนาความสุขที่ยั่งยืน เช่น งานรวมญาติ หรืองานฉลองอายุยืน

"Niko" (นิโกะ) เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งตั้งชื่อตาม "ปลาฉลามทอง" (Kinshachi) ของปราสาทนาโกย่า เพื่อสื่อถึงสัญลักษณ์ของจังหวัดไอจิ การใช้สัญลักษณ์ท้องถิ่นนี้เป็นการส่งต่อจิตวิญญาณและความภาคภูมิใจของไอจิไปสู่ระดับโลก มอบรสชาติที่เข้าถึงง่ายแต่ทรงพลัง บรรจุไว้ด้วยจิตวิญญาณแห่งการทำสาเกแบบใกล้ชิดชุมชนซึ่งอยู่เคียงข้างผู้คนในท้องถิ่น

"Oizumi" (โออิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่บอบบางและบริสุทธิ์อย่างยิ่งซึ่งชวนให้นึกถึงดอกซากุระในป่าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุนทรียศาสตร์แบบญี่ปุ่นและน้ำพุที่ใสสะอาด คุณภาพของสาเกที่มีความโปร่งใสซึ่งได้รับการบ่มเพาะจากน้ำที่สะอาดของแม่น้ำยาฮากิมีจุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มนวลที่ซึมลึกถึงหัวใจ เป็นขวดที่เต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกที่คุณอยากจะเพลิดเพลินอย่างเงียบ ๆ ในขณะที่สัมผัสถึงการเปลี่ยนผ่านของสี่ฤดูกาล

"Aoi no Kaze" (อาโออิ โนะ คาเซะ) ตั้งชื่อตามตราประจำตระกูลโตกุกาวะ "มิตสึบะ อาโออิ" เพื่อถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของโอคาซากิซึ่งมีความสัมพันธ์กับอิเอยาสุได้อย่างสดชื่น ชื่อนี้ชวนให้นึกถึงลมนิ่งสงบที่พัดผ่านท้องถนนในโอคาซากิ มอบรสชาติที่มีความสง่างามและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ เป็นขวดที่บรรจุไว้ด้วยความภาคภูมิใจในการให้เกียรติประวัติศาสตร์ของโอคาซากิและบอกเล่าสืบต่อไปยังรุ่นถัดไป

"Mikawa Bushi" (มิคาวะ บุชิ) เป็นสาเกท้องถิ่นที่สะท้อนถึงแนวคิดการบริโภคผลิตผลภายในท้องถิ่น (จิซันจิโช) ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในจังหวัดไอจิ โดยเฉพาะในโอคาซากิ มอบรสชาติที่ทรงพลังและจริงใจซึ่งชวนให้นึกถึงจิตวิญญาณอันแข็งแกร่งของเหล่านักรบมิคาวะที่สนับสนุนอิเอยาสุ หมักด้วยข้าวและน้ำในท้องถิ่น ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่น เป็นแบรนด์ที่มีจิตวิญญาณเหมือนกับได้ลิ้มรสสภาพอากาศของโอคาซากิเอง

"Sonnoh" (ซอนโน) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่สืบทอดจิตวิญญาณของ Yamazaki Goshi Gaisha มาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแผ่นป้าย "Sonnoh Hobutsu" (เคารพจักรพรรดิ บูชาพระพุทธเจ้า) ที่แขวนอยู่ในวัดเก่าแก่ Yusho-ji ในละแวกใกล้เคียง ทำจากข้าวในจังหวัดไอจิ 100% และหมักด้วยทักษะดั้งเดิมของ Nanbu Toji โดดเด่นด้วยรสสัมผัสแบบดรายที่เฉียบคมและอูมามิที่ล้ำลึกจากการบ่มที่อุณหภูมิต่ำ มีทั้งความแข็งแกร่งและสง่างามที่เกิดจากสภาพอากาศของมิคาวะ และแสดงคุณค่าที่แท้จริงได้ในทุกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่นร้อน

"Gengen" (เก็นเก็น) เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่ Yamazaki Goshi Gaisha ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะเท่านั้น โดดเด่นด้วยความหายากสมชื่อที่มีความหมายสื่อถึง "ภาพลวงตา" และมีการจำหน่ายจำกัดเฉพาะในร้านค้าเฉพาะทาง ให้ความสำคัญกับกระบวนการทำด้วยมือแบบดั้งเดิมเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ขัดเกลาและรสชาติที่โปร่งใส เป็นสาเกชั้นเลิศที่รู้กันเฉพาะในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือใช้ในโอกาสพิเศษ

"Oku" (โอคุ) เป็นแบรนด์จำกัดที่ Yamazaki Goshi Gaisha มุ่งเน้นไปที่คุณภาพระดับสูงสุด สาเกนี้แสดงถึง "ความลึก" (oku) ของธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ในมิคาวะ มอบรสชาติที่หอมหวานและมีมิติอย่างยิ่งจากการคัดสรรข้าวที่เป็นวัตถุดิบและการควบคุมอุณหภูมิที่ละเอียดอ่อน ประวัติการได้รับรางวัลจากการประกวดหลายแห่งเป็นสิ่งยืนยันคุณภาพ ทำให้เป็นที่ใฝ่ฝันของแฟนสาเกในฐานะ "ขวดระดับสูงสุด" ที่หาซื้อได้ยาก

"Ayuchi" (อายูจิ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์และสภาพอากาศที่เป็นนิรันดร์ของไอจิ มีที่มาจาก "Ayuchigata" ซึ่งเป็นชื่อเรียกโบราณของจังหวัดไอจิ ชื่อนี้ได้รับการร้อยเรียงไว้ใน Manyoshu (รวมบทกวีที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น) สื่อถึงน้ำที่อุดมสมบูรณ์และพรอันประเสริฐของดินแดนแห่งนี้ มอบรสชาติที่ใสสะอาดชวนให้นึกถึงเมืองแห่งน้ำที่บริสุทธิ์ ราวกับว่า Yamazaki Goshi Gaisha ผู้ให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ปลุกความทรงจำในอดีตให้ฟื้นคืนกลับมาในยุคปัจจุบัน