Hannyatou

"Hannyatou" เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักโดย Hatsusakurashuzo สืบทอดประเพณีของแหล่งมรดกโลก ภูเขา Koya
ในภูเขา Koya สาเกถูกเรียกว่า "Hannyatou" มาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นเรื่องต้องห้ามในพุทธศาสนา แต่สาเกก็ถูกเรียกว่า Hannyatou เพื่อเป็นยาให้ร่างกายอบอุ่นในภูเขา Koya และมีประวัติศาสตร์ว่าพระสงฆ์ก็แอบชอบเช่นกัน การใช้ชื่อดั้งเดิมนี้สำหรับชื่อแบรนด์ ได้รับการจัดตั้งให้เป็นสาเกชนิดพิเศษของภูเขา Koya
Hatsusakurashuzo เป็นที่รักของผู้แสวงบุญและพระสงฆ์ในฐานะโรงหมักที่ใกล้กับภูเขา Koya มากที่สุด การใช้น้ำใต้ดินใสของระบบภูเขา Koya เป็นน้ำสำหรับหมัก สาเกนี้ถูกหมักในสภาพแวดล้อมที่ได้รับพรจากสภาพอากาศที่เย็นสบายและแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ที่ตีนเขาศักดิ์สิทธิ์ภูเขา Koya
เมื่อชิม กลิ่นหอมอ่อนๆ และอูมามิของข้าวจะกระจายตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยน้ำบริสุทธิ์ของภูเขา Koya รสชาติที่ค้างอยู่ในคอนั้นคมชัด และเข้ากันได้ดีกับอาหารมังสวิรัติ (Shojin Ryori) และอาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไป
ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของฝากสำหรับการเยี่ยมชมภูเขา Koya และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไม่เพียงแต่ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในวงกว้างในฐานะแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์พร้อมพื้นฐานทางศาสนาและเรื่องราวทางประวัติศาสตร์
มีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อของภูเขา Koya เช่น "Koyasan Sei Hannyatou" และ "Koyasan Hannyatou" ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้แสวงบุญ