Senshin

« Senshin » est la marque suprême d'Asahi Shuzo, qui pousse la « spiritualité du brassage » à son paroxysme avec une dignité solitaire. Son nom provient de l'expression zen « revenir à l'origine et laver son cœur », renfermant une philosophie sereine de contemplation de la vérité avec un cœur pur et dépouillé.
En polissant le riz « Takane Nishiki », surnommé le riz fantôme, jusqu'à 28 % pour éliminer toute impureté, ce saké devient aussi transparent qu'une eau de source pure, où l'umami profond s'imprègne silencieusement. Cette saveur, qui rejette tout artifice pour ne garder que l'essence, possède une noblesse qui impose le respect. C'est une œuvre d'art sans pareille, idéale pour un moment de calme face aux profondeurs de l'existence.