Senshin

Senshin es la cima de la gama de Asahi Shuzo, una marca de una dignidad solitaria donde se ha llevado al límite la espiritualidad de la elaboración del sake. Su nombre, que en la filosofía Zen significa 'lavar el corazón y volver al origen', invita a contemplar la esencia de las cosas con una mirada pura y despojada de artificios.
Al pulir el legendario arroz 'Takane Nishiki' hasta un increíble 28 % para eliminar cualquier rastro de aspereza, se obtiene un sake tan transparente como el agua de un manantial sagrado, donde el umami profundo se despliega en absoluto silencio. Es un sabor que huye de lo excesivo para centrarse en lo fundamental, con una nobleza que impone respeto y serenidad. Una obra de arte líquida, perfecta para esos momentos de reflexión silenciosa sobre los abismos de la vida.