แบรนด์สาเก
ใน Nagano

"Motooi no Matsu" (โมโตโออิ โนะ มัตสึ) โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่สดชื่นซึ่งใช้ประโยชน์จากแร่ธาตุมากมายในน้ำบาดาลของแม่น้ำไซและข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น Junmai Ginjo Sumi เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

"Nobusato no Yoake" (โนบุซาโตะ โนะ โยอาเกะ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Higashi Iida Shuzoten

"Matsumidori" (มัตสึมิโดริ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Higashi Iida Shuzoten

"Shinanohikari" (ชินาโนะฮิคาริ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nishi Iida Shuzoten ซึ่งตั้งชื่อด้วยความปรารถนาที่จะสร้างสาเกชินชูที่เปล่งประกายอย่างสวยงามเหมือนวัดเซ็นโคจิ เป็นแบรนด์คลาสสิกที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Sekizen" (เซกิเซ็น) เป็นแบรนด์สาเกชื่อเฉพาะที่มีความหมายว่า "การสะสมความดี" คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือมีการใช้ยีสต์ดอกไม้ 5 ชนิด (กุหลาบเลื้อย, ทานตะวัน, ดอกควีนออฟเดอะไนท์, บีโกเนีย, อเบเลีย) อย่างเหมาะสม และแต่ละชนิดจะระบุด้วยฉลากสีที่แตกต่างกัน ยีสต์ดอกไม้แต่ละชนิดนำมาซึ่งกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แสดงถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับสาเก

"Ginreika" (กินเรกะ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Nishi Iida Shuzoten

"JUKU" (จูคุ) เป็นตัวแทนของ "อีกก้าวเดียว" ก่อนที่จะเป็นผู้ใหญ่เต็มตัวเมื่ออายุ "ยี่สิบ" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติที่ถ่อมตนและจริงใจต่อการหมักสาเก โดดเด่นด้วยการหมักด้วยมือในปริมาณน้อย ความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนของ Toji Miyuki และการเตรียมอย่างระมัดระวังโดยใช้ Miyama Nishiki ที่ปลูกในท้องถิ่น 100% นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่มีการออกแบบฉลากที่โดดเด่น เช่น Juku Snowflake

"Snowflake" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากแบรนด์ "Juku" และเป็นที่รู้จักจากการออกแบบฉลากที่โดดเด่น

"Misuzunishiki" (มิซูซุนิชิกิ) เป็นชื่อแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักในท้องถิ่นตั้งแต่ก่อนการฟื้นฟูโรงหมัก ยังคงใช้ควบคู่ไปกับ "Juku" ในปัจจุบัน

"Char" (ชาร์) เป็นแบรนด์ใหม่ที่เปิดตัวในปี 2017 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างฐานแฟนคลับใหม่ร่วมกับ "Naotora" ชื่อผลิตภัณฑ์มักใช้ชื่อดาวหางที่บินมายังโลก และพวกเขาหมัก Junmai Ginjo และ Junmai Daiginjo โดยรวบรวมข้าวหมักสาเกที่มีชื่อเสียงจากทั่วประเทศ

"Endo" (เอ็นโด) เป็นหนึ่งในแบรนด์ดั้งเดิมของ Endo Shuzojo

"Keiryu" (เคริว) เป็นแบรนด์เรือธงของ Endo Shuzojo ที่เปิดตัวในปี 1988 เป็นสาเกที่มีรสชาติสมดุลที่หมักโดยใช้วิธีการดั้งเดิม

"Naotora" (นาโอโทระ) ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในปี 2014 และจำหน่ายเฉพาะที่ร้านขายสาเกท้องถิ่นที่ได้รับอนุญาตทั่วประเทศเท่านั้น การควบคุมคุณภาพและความหายากได้รับการรักษาไว้ผ่านการขายที่จำกัดที่ร้านค้าปลีกที่ได้รับอนุญาต

"Garyuzan" (กะริวซัง) เป็นแบรนด์ของ Matsubaya

"Iwashimizu" (อิวะชิมิซึ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Igaya Shuzojo ซึ่งดำเนินมาตั้งแต่ก่อตั้ง ชื่อนี้แสดงว่าเป็นสาเกที่บริสุทธิ์และอร่อยเหมือนน้ำใสที่ผุดขึ้นมาจากระหว่างโขดหิน ซีรีส์ใหม่ๆ เช่น NIWARINGO นำเสนอรสชาติใหม่ที่เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและอาหารตะวันตก

"Nakano Tsuchibina" (นากาโน่ สึจิบินะ) เป็นแบรนด์ระดับภูมิภาคที่มีตุ๊กตาดินเผา ซึ่งเป็นงานฝีมือดั้งเดิมของเมืองนากาโน่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่น

"Ikioi Masamune" (อิคิโออิ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Maruse Shuzoten โดดเด่นด้วยความหวานและอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์จาก "Mochigome Yondan Jikomi" (การหมัก 4 ขั้นตอนโดยใช้ข้าวเหนียว) ด้วยการใช้วิธีการผลิตที่ใช้เวลาและความพยายามมากกว่าปกติ พวกเขาจึงได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งที่ไม่เหมือนใคร

"Itteki Niteki" (อิตเตกิ นิเตกิ) เป็นแบรนด์ที่มีการกระจายสินค้าจำกัดของ Shigaizumi Shuzo ชื่อนี้รวมเอาคำสอนที่ว่า "การสะสมของแต่ละหยดมีความสำคัญในการหมักสาเก" และความหมายของ "การดื่มสาเกล้ำค่าอย่างประหยัด ทีละหยด" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติผลไม้ และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงและผู้เริ่มต้นดื่มสาเก

"Shigaizumi" (ชิกะอิซึมิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนตั้งแต่ก่อตั้งโรงหมัก ด้วยการใช้น้ำพุใสจากชิกะ โคเก็น และข้าวจากจังหวัดนากาโน่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัด สะอาด และแห้ง เป็นที่นิยมในฐานะสาเกสำหรับดื่มยามเย็นที่สามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่แบบเย็นไปจนถึงแบบอุ่น และดื่มไม่รู้เบื่อ

"Tenryohomare" (เท็นเรียวโฮมาเระ) เป็นแบรนด์ตัวแทนตั้งแต่ก่อตั้งโรงหมัก หมักท่ามกลางความหนาวเหน็บอย่างรุนแรงในฤดูหนาวของชินชูตอนเหนือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่กรอบ เบา และแห้ง พวกเขามุ่งมั่นที่จะให้ได้คุณภาพสาเกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเป็นสาเกในมื้ออาหาร โดยไม่รบกวนรสชาติของอาหาร