แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

"Yumegokoro" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักใน Kitakata มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1877 ด้วยความเชื่อที่ว่า "สาเกที่แตกต่างอยู่เสมอแต่ยังคงความสม่ำเสมอ" สาเกนี้จึงหมักด้วยข้าว Aizu น้ำแร่ Togami และยีสต์ Yume ในท้องถิ่น รสชาติที่ได้คือความจริงใจที่รสอูมามิของข้าวมีชีวิตชีวา เคียงคู่ไปกับชีวิตประจำวันของ Kitakata และมอบความสงบสุขให้กับทุกโต๊ะอาหาร

"Naraman" เป็นแบรนด์ Junmai จาก Yumegokoro Shuzo ที่สร้างความตื่นเต้นให้กับแฟนสาเกทั่วประเทศ ตั้งชื่อตามผู้นำรุ่นแรก โดยมุ่งมั่นในอุดมคติของการเป็น "ตัวประกอบยอดเยี่ยมที่ช่วยส่งเสริมอาหาร" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนเมลอน รสอูมามิของข้าวที่ทรงพลัง และรสสัมผัสสุดท้ายที่กรอบและงดงาม ซึ่งผลิตจากข้าว Gohyakumangoku ที่ปลูกใน Aizu ที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวด เป็นสาเกฝีมือเยี่ยมที่เป็นตัวแทนของ Aizu ซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อและยกระดับทุกเมนูอาหาร

"Kanji no Machi Kitakata" เป็นแบรนด์แนวคิดที่แสดงออกถึงวัฒนธรรมคันจิที่หยั่งรากลึกในเมืองแห่งโกดัง Kitakata ผ่านสาเก ฉลากที่มีการเขียนพู่กันที่สวยงามและรสชาติที่หมักด้วยความจริงใจช่วยส่งเสริมเสน่ห์ทางวัฒนธรรมของ Kitakata ทั้งในและต่างประเทศ

"Classic" (Kurassic) คือ "สาเกหมักด้วยดนตรี" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกจาก Ohara Shuzo ซึ่งหมักในขณะที่เปิดเพลงของโมสาร์ทในโกดัง รสชาติที่ได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยจังหวะของท่วงทำนองนั้นสง่างาม นุ่มนวล และกลมกล่อม เหมือนกับบทเพลงของโมสาร์ท ด้วยซีรีส์ที่ตั้งชื่อตามผลงานดนตรีของเขา นี่คือแบรนด์สูงสุดที่จารึกหน้าใหม่ในประวัติศาสตร์ของสาเก ซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความหลงใหล

"Kokko" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักใน Kitakata มาตั้งแต่สมัยเอโดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่บริสุทธิ์จากเขา Iide รสชาติที่หมักด้วยความจริงใจจึงเป็นสาเกท้องถิ่นอมตะที่ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของประวัติศาสตร์และภูมิอากาศของ Kitakata มาสู่ปัจจุบัน

"สาเกสำหรับราเมน Kitakata" เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ออกแบบมาเพื่อความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับราเมน Kitakata ซึ่งเป็นหนึ่งในสามสไตล์ราเมนชั้นนำของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความกรอบที่ทรงพลังซึ่งไม่แพ้น้ำซุปที่เข้มข้นและรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาด เป็นของขึ้นชื่อสำหรับการเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kitakata

"Kura" เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงต้นกำเนิดของสาเกที่หมักในเมืองแห่งโกดัง Kitakata หมักอย่างช้าๆ และระมัดระวังภายในโกดังแบบดั้งเดิม เป็นของขึ้นชื่อที่หยั่งรากลึกในชุมชนซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและลึกซึ้ง

"Kiyokawa" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลำธารใสที่ไหลจากเขา Iide ตามชื่อของมัน มันมีลักษณะเด่นคือความบริสุทธิ์ โปร่งใส และรสสัมผัสที่สะอาด ช่วยให้คุณสัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์ของน้ำที่มั่งคั่งของ Kitakata ได้โดยตรง

"Yamatoya Zenai" เป็นเรือธงของ Minenoyuki Shuzojo ที่ได้รับการฟื้นฟูใหม่ โดยผสมผสานข้าว Kitakata 100% เทคนิคดั้งเดิม และความรู้สึกของคนทำรุ่นใหม่ การแสวงหา "ความเปรี้ยวที่สดชื่นเหมือนลิ้นจี่และความหวานที่เข้มข้น" รสชาติที่ทันสมัยของมันได้เขียนแนวคิดที่จัดตั้งขึ้นของสาเกใหม่และได้รับการสนับสนุนทั่วโลก

"Minenoyuki" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของโรงหมัก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากหิมะบริสุทธิ์บนเทือกเขา Iide ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของเขา Iide จึงได้รสชาติที่นุ่มนวลและโปร่งใส เป็นสาเกท้องถิ่นที่เงียบสงบซึ่งธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของ Kitakata ละลายกลายเป็นรสชาติที่สัมผัสหัวใจ

"Aizu Kiyokawa" เป็นหนึ่งในแบรนด์หมักบ่มระยะยาวชั้นนำของญี่ปุ่นที่เอาชนะ "บททดสอบแห่งกาลเวลา" มานานกว่า 10 ปี หยดสีอำพันที่เปล่งประกายโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่เกิดจากการบ่มและรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจโดยไม่มีความบาดคอเลย หมักด้วยใจที่ใสสะอาดเหมือนลำธารของ Kitakata และปิดท้ายด้วยมนตร์วิเศษแห่งกาลเวลา เป็นแบรนด์หายากที่คุณสามารถสัมผัสแก่นแท้ของสาเกวินเทจได้

"Aizu Yoshinogawa" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักในชุมชนที่น่าอัศจรรย์ โดย 98% ของยอดขายอยู่ในพื้นที่ท้องถิ่น Kitakata มีความภาคภูมิใจในทักษะระดับสูงในฐานะผู้ชนะเหรียญทองเป็นประจำในการประกวด New Sake Awards ระดับประเทศ โดยทุ่มเทความพยายามอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทียบเท่ากับ Daiginjo และใช้โคจิทำมือ 100% รสชาติโดดเด่นด้วยความหวานของข้าวและความอูมามิ พร้อมรสสัมผัสหลังดื่มที่โปร่งใสชวนให้นึกถึงน้ำบริสุทธิ์ เป็นอัญมณีแห่งสาเกที่แต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันของ Kitakata อย่างเข้มข้น ซึ่งคนในท้องถิ่นต่างภาคภูมิใจที่จะพูดว่า "นี่คือสาเกของเรา" ซึ่งบ่มเพาะความภาคภูมิใจในท้องถิ่นที่แท้จริง

"Yumesuigetsu" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยอารมณ์จาก Yamatogawa Shuzoten มอบช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์ราวกับเมามายในความฝันและชื่นชมดวงจันทร์ รสชาติที่กลมกล่อมและงดงามซึ่งเกิดจากข้าวในฟาร์มของตนเองและน้ำจากเขา Iide เชิญชวนชีวิตประจำวันให้เข้าสู่การเดินทางที่มั่งคั่ง

"Yauemon" เป็นแบรนด์ที่เป็นดั่งจิตวิญญาณของ Yamatogawa Shuzoten ซึ่งสืบทอดความหลงใหลและทักษะของผู้ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1790 หมักผ่านกระบวนการแบบบูรณาการที่เริ่มต้นจากการปลูกข้าวในฟาร์มของตนเอง รสชาติมีความจริงใจซึ่งเปี่ยมไปด้วยพลังชีวิตที่เข้มแข็งของข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Junmai แบบแห้งได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็นสาเกที่มีฝีมือซึ่งรสมืออูมามิจะเบ่งบานยิ่งขึ้นเมื่ออุ่นร้อน เป็นผลงานชิ้นเอกที่ Kitakata ภาคภูมิใจ ซึ่งยังคงส่งเสริม Terroir ของ Aizu ทั้งในและต่างประเทศต่อไป

"Yauemon" เป็นแบรนด์ที่เป็นดั่งจิตวิญญาณของ Yamatogawa Shuzoten ซึ่งสืบทอดความหลงใหลและทักษะของผู้ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1790 หมักผ่านกระบวนการแบบบูรณาการที่เริ่มต้นจากการปลูกข้าวในฟาร์มของตนเอง รสชาติมีความจริงใจซึ่งเปี่ยมไปด้วยพลังชีวิตที่เข้มแข็งของข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Junmai แบบแห้งได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็นสาเกที่มีฝีมือซึ่งรสมืออูมามิจะเบ่งบานยิ่งขึ้นเมื่ออุ่นร้อน เป็นผลงานชิ้นเอกที่ Kitakata ภาคภูมิใจ ซึ่งยังคงส่งเสริม Terroir ของ Aizu ทั้งในและต่างประเทศต่อไป

"Yoki-yoi Utabandai" เป็นแบรนด์ที่หมักขึ้นราวกับกำลังขับขานบทเพลงแห่งธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของเขา Bandai ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Aizu คุณภาพที่ทรงพลังซึ่งสะท้อนถึง Terroir ที่อุดมสมบูรณ์ของ Aizu โดยตรง คืออัญมณีแห่งสาเกที่ซึ่งความเคารพต่อธรรมชาติและความสุขในการหมักสอดประสานกัน

"Koori" เป็นของขวัญจากการร่วมมือระดับภูมิภาค ซึ่งเกิดจากการเป็นพันธมิตรระหว่างเกษตรกรในเมือง Koori และเทคโนโลยีการหมักของ Kitakata น้ำและข้าวที่บริสุทธิ์ของ Koori ได้รับการขัดเกลาในโรงเก็บของของ Kitakata บุกเบิกความอร่อยใหม่ของฟุกุชิมะที่ก้าวข้ามขอบเขตของภูมิภาค

"Yamatogawa" เป็นแบรนด์ที่จริงใจซึ่งใช้ชื่อโรงหมัก โดยรวบรวมประเพณีตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1790 ในวิธีที่เรียบง่ายที่สุด รสชาติคุณภาพสูงที่ไม่เคยทำให้เบื่อ ซึ่งถักทอจากข้าวในฟาร์มของตนเองและน้ำจากเขา Iide ยังคงถ่ายทอดความลึกซึ้งของประวัติศาสตร์ Kitakata

"Oshu Iwashiro" เป็นแบรนด์ที่สัญลักษณ์แห่งความภาคภูมิใจในท้องถิ่น โดยใช้ชื่อจังหวัดเก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ของฟุกุชิมะ คุณภาพที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้รู้สึกถึงประวัติศาสตร์อันยาวนาน ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมประเพณีของ Aizu สู่คนรุ่นต่อไป

"Yaon" เป็นแบรนด์สไตล์แบตช์ขนาดเล็กที่ทุ่มเทจาก Yamatogawa Shuzoten ซึ่งส่งมอบด้วยความขอบคุณสำหรับ "ความอุดมสมบูรณ์ของทุ่งนา" การออกแบบที่พิถีพิถันซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการผลิตจำนวนน้อยและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซึ่งใช้คุณภาพของวัตถุดิบอย่างถึงที่สุด เป็นผลงานที่ทะเยอทะยานซึ่งบุกเบิกพรมแดนใหม่เสมอ