แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

"Kiyokawa" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลำธารใสที่ไหลจากเขา Iide ตามชื่อของมัน มันมีลักษณะเด่นคือความบริสุทธิ์ โปร่งใส และรสสัมผัสที่สะอาด ช่วยให้คุณสัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์ของน้ำที่มั่งคั่งของ Kitakata ได้โดยตรง

"Minenoyuki" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของโรงหมัก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากหิมะบริสุทธิ์บนเทือกเขา Iide ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของเขา Iide จึงได้รสชาติที่นุ่มนวลและโปร่งใส เป็นสาเกท้องถิ่นที่เงียบสงบซึ่งธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของ Kitakata ละลายกลายเป็นรสชาติที่สัมผัสหัวใจ

"Aizu Kiyokawa" เป็นหนึ่งในแบรนด์หมักบ่มระยะยาวชั้นนำของญี่ปุ่นที่เอาชนะ "บททดสอบแห่งกาลเวลา" มานานกว่า 10 ปี หยดสีอำพันที่เปล่งประกายโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่เกิดจากการบ่มและรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจโดยไม่มีความบาดคอเลย หมักด้วยใจที่ใสสะอาดเหมือนลำธารของ Kitakata และปิดท้ายด้วยมนตร์วิเศษแห่งกาลเวลา เป็นแบรนด์หายากที่คุณสามารถสัมผัสแก่นแท้ของสาเกวินเทจได้

"Yumesuigetsu" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยอารมณ์จาก Yamatogawa Shuzoten มอบช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์ราวกับเมามายในความฝันและชื่นชมดวงจันทร์ รสชาติที่กลมกล่อมและงดงามซึ่งเกิดจากข้าวในฟาร์มของตนเองและน้ำจากเขา Iide เชิญชวนชีวิตประจำวันให้เข้าสู่การเดินทางที่มั่งคั่ง

"Yoki-yoi Utabandai" เป็นแบรนด์ที่หมักขึ้นราวกับกำลังขับขานบทเพลงแห่งธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของเขา Bandai ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Aizu คุณภาพที่ทรงพลังซึ่งสะท้อนถึง Terroir ที่อุดมสมบูรณ์ของ Aizu โดยตรง คืออัญมณีแห่งสาเกที่ซึ่งความเคารพต่อธรรมชาติและความสุขในการหมักสอดประสานกัน

"Koori" เป็นของขวัญจากการร่วมมือระดับภูมิภาค ซึ่งเกิดจากการเป็นพันธมิตรระหว่างเกษตรกรในเมือง Koori และเทคโนโลยีการหมักของ Kitakata น้ำและข้าวที่บริสุทธิ์ของ Koori ได้รับการขัดเกลาในโรงเก็บของของ Kitakata บุกเบิกความอร่อยใหม่ของฟุกุชิมะที่ก้าวข้ามขอบเขตของภูมิภาค

"Yamatogawa" เป็นแบรนด์ที่จริงใจซึ่งใช้ชื่อโรงหมัก โดยรวบรวมประเพณีตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1790 ในวิธีที่เรียบง่ายที่สุด รสชาติคุณภาพสูงที่ไม่เคยทำให้เบื่อ ซึ่งถักทอจากข้าวในฟาร์มของตนเองและน้ำจากเขา Iide ยังคงถ่ายทอดความลึกซึ้งของประวัติศาสตร์ Kitakata

"Oshu Iwashiro" เป็นแบรนด์ที่สัญลักษณ์แห่งความภาคภูมิใจในท้องถิ่น โดยใช้ชื่อจังหวัดเก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ของฟุกุชิมะ คุณภาพที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้รู้สึกถึงประวัติศาสตร์อันยาวนาน ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมประเพณีของ Aizu สู่คนรุ่นต่อไป

"Yaon" เป็นแบรนด์สไตล์แบตช์ขนาดเล็กที่ทุ่มเทจาก Yamatogawa Shuzoten ซึ่งส่งมอบด้วยความขอบคุณสำหรับ "ความอุดมสมบูรณ์ของทุ่งนา" การออกแบบที่พิถีพิถันซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการผลิตจำนวนน้อยและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซึ่งใช้คุณภาพของวัตถุดิบอย่างถึงที่สุด เป็นผลงานที่ทะเยอทะยานซึ่งบุกเบิกพรมแดนใหม่เสมอ

"Kuradaiko" เป็นแบรนด์ Junmai แบบแห้งพิเศษที่ตีอย่างทรงพลังราวกับกลองแห่งความหลงใหลจากผู้ผลิตสาเกแห่ง Kitakata ด้วยการใช้ข้าว Gohyakumangoku ที่ปลูกเป็นพิเศษ จึงได้ความกรอบที่สะอาดด้วยค่าสาเกที่ +10 รสอูมามิของข้าวที่แน่นหนาแผ่ขยายอยู่เบื้องหลังความแห้งที่ตรงไปตรงมา ทำให้แฟนๆ หลายคนหลงใหลในฐานะ "สาเกคู่มื้ออาหารที่มีฝีมือ" ซึ่งดึงเสน่ห์ของอาหารทุกจานออกมา

"Hoshijiman" เป็นแบรนด์ Junmai พิเศษที่แบกรับความภาคภูมิใจของตระกูล Hoshi สืบต่อจากแบรนด์ก่อตั้ง "Hoshi Masamune" โดดเด่นด้วยความอบอุ่นของงานฝีมือและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งดึงศักยภาพของข้าวออกมาสูงสุด เป็นผลงานแห่งความมั่นใจที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในตนเองของผู้ผลิตและความรักที่มีต่อบ้านเกิด

"Kanazawaya" เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่สืบทอดชื่อบ้านแบบดั้งเดิม ซึ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดในการประกวด Blind Tasting ความสามัคคีอันสูงส่งและรสชาติที่งดงามซึ่งไม่เคยทำให้เบื่อ โดดเด่นอย่างแม่นยำเพราะการตกแต่งที่มากเกินไปถูกตัดออกไป ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากมืออาชีพทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

"Unreian" เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อสวนญี่ปุ่นอันทรงคุณค่าของ Homare Shuzo โดยถ่ายทอดทิวทัศน์ที่สวยงามออกมาในรูปแบบของเหลว โดดเด่นด้วยรสชาติคุณภาพสูงและประณีต ซึ่งชวนให้รำลึกถึงอากาศอันเงียบสงบของสวนในแต่ละฤดูกาล เป็นแบรนด์ที่สุดยอดสำหรับการเพลิดเพลินกับฤดูกาลและสาเกของ Aizu อย่างจุใจในพื้นที่พิเศษ

"Life Premium" เป็นแบรนด์ที่ทะเยอทะยานจาก Homare Shuzo ซึ่งเกิดจากแนวคิดในการนำช่วงเวลาที่มีคุณภาพสูงมาสู่ชีวิตประจำวัน คุณภาพที่ดื่มง่าย ซึ่งผสมผสานการตลาดยุคใหม่เข้ากับเทคนิคดั้งเดิม ปล่อยเสน่ห์ที่ชาญฉลาดซึ่งดึงดูดแฟนสาเกรุ่นต่อไป

"Kaguyama" คือผลงานชิ้นเอกที่ตั้งชื่อตามภูเขาอันสง่างามของนารา โดยถ่ายทอดความงามตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Kitakata ในรูปแบบของเหลว สัมผัสที่นุ่มนวลจากการหมักด้วยน้ำอ่อนจากเขา Iide และกลิ่นหอมของผลไม้เช่นแอปเปิ้ลสอดประสานกัน รสชาติที่เงียบสงบซึ่งชวนให้นึกถึงความรู้สึกในยุค Manyo มอบช่วงเวลาที่สง่างามให้กับหัวใจของผู้ดื่ม

"Kuboi" เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo จำกัดจำนวนที่สุดยอด ซึ่งใช้ชื่อสถานที่เก่าแก่ที่ตั้งของโรงหมัก ด้วยการจารึกความทรงจำของแผ่นดินลงในน้ำและข้าว และทุ่มเททักษะกว่า 300 ปีอย่างไม่หวงแหน รสชาติของมันสัญญาว่าจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขราวกับได้ชื่นชมสมบัติของท้องถิ่น

"Sannomaru" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรู้สึก สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลใน Minami-Aizu อย่างชัดเจน Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... คุณภาพที่สดใหม่ซึ่งช่วยให้สัมผัสจังหวะชีพจรของธรรมชาติในแต่ละช่วงเวลาได้โดยตรง มอบความสุขในการชื่นชมฤดูกาล

"Yamanoi" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงยุคใหม่ของ Aizu Shuzo โดยตีความแบรนด์ในประวัติศาสตร์ด้วยความรู้สึกสมัยใหม่ โดยมีแนวทางคือ "สะอาด นุ่มนวล และดื่มง่าย" คุณภาพของสาเกซึ่งมุ่งแสวงหาความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับน้ำนั้นเปี่ยมล้นไปด้วยความโปร่งใสที่ชุ่มชื้นถึงจิตวิญญาณ ความอร่อยบริสุทธิ์นวัตกรรมใหม่ที่ถือกำเนิดจากโกดังดินแบบดั้งเดิมกำลังดึงดูดใจคนทั้งโลก

"Kinmon Aizu" เป็นแบรนด์เรือธงที่สืบทอดความดั้งเดิมของ Aizu Shuzo ซึ่งย้อนกลับไปถึงสมัย Genroku การหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานานในโกดังดิน (Dozo) ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ รวมกับน้ำใต้ดินที่มีแร่ธาตุสูง สร้างสรรค์รสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งมีความคลาสสิกแต่ขัดเกลา เป็นถ้วยจากโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งบรรจุน้ำหนักของประวัติศาสตร์ของ Aizu และความภาคภูมิใจในท้องถิ่นไว้ในทุกหยด

"Aizu Jikan" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติก โดยฝากฝังช่วงเวลาการหมักอันเงียบสงบในโกดังดินตั้งแต่สมัยเอโดะไว้ในทุกหยดของสาเก รสชาติที่ลึกซึ้งและเงียบสงบ ซึ่งหมักราวกับถนุถนอมกาลเวลาที่ผ่านไปอย่างนิรันดร์ใน Aizu เชื้อเชิญผู้ดื่มเข้าสู่สภาวะแห่งความเงียบสงบที่เปี่ยมสุข

"Hanaizumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยถ่ายทอดภาพฉากที่น้ำบริสุทธิ์จากดินแดนแห่งดอกลิลลี่ Himesayuri พุ่งออกมาเหมือนน้ำพุ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นหัวใจของบ้านเกิดที่ซึ่งสายสัมพันธ์ของชาว Nango ผู้ซึ่งปรารถนาจะทำสาเกด้วยมือของพวกเขาเอง และความเข้มข้นที่อุดมสมบูรณ์จากเทคนิค Mochigome Yondan หลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Dajyu" เป็น Junmai Ginjo ในซีรีส์ Roman ที่โดดเด่นด้วยความหวานที่ขัดเกลาเหมือนน้ำตาล Wasanbon และกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนองุ่นมัสกัต ความเป็นกรดที่เบาบางช่วยกระชับรสอูมามิของ Mochigome Yondan ทำให้มีความโปร่งใสที่น่าประหลาดใจและดื่มง่ายแม้แต่กับผู้ที่ไม่ชอบสาเกหวาน เป็นถ้วยที่สง่างามซึ่งบรรเลงโดยธรรมชาติของ Aizu

"Snow Dragon" เป็นแบรนด์เรือธงที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณของ Nekka ซึ่งถือกำเนิดขึ้นจาก "Ryushu Project" ที่มุ่งเน้นการผลิตแบบผสมผสานระหว่างสาเกและโชจู ด้วยการใช้น้ำจากหิมะละลายที่บริสุทธิ์ของ Tadami และข้าวที่ปลูกเอง ผ่านการหมักด้วยถุงแขวน (Fukuro-shibori) ที่รวบรวมทุกหยดด้วยน้ำหนักของมันเอง ทำให้รสชาติเต็มไปด้วยความโปร่งใสบริสุทธิ์เหมือนหิมะละลาย กลิ่นหอมจินโจที่เจิดจริสและสง่างามที่ปล่อยออกมาจากยีสต์ Nekka ที่ไม่เหมือนใคร คือความอร่อยแห่งยุคใหม่ที่ท้าทายภูมิปัญญาดั้งเดิมของสาเกได้อย่างน่ารื่นรมย์

"Aikyo no Kagayaki" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักและความกตัญญูอย่างลึกซึ้งต่อเมือง Yabuki ซึ่งเป็นหนึ่งในสามดินแดนบุกเบิกที่สำคัญของญี่ปุ่น ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกเองซึ่งแฝงไว้ด้วยจิตวิญญาณของผู้บุกเบิก มันถูกยกระดับให้มีคุณภาพที่ใสสะอาดและมีพลัง เป็นถ้วยที่เปล่งประกายสดใสและโปร่งใส ราวกับส่องสว่างอนาคตของบ้านเกิด

"Kaitaku no Uta" (บทเพลงแห่งการบุกเบิก) เป็นถ้วยที่เปรียบเสมือนเพลงสรรเสริญที่อุทิศให้กับบรรพบุรุษในเมือง Yabuki ผู้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเปลี่ยนดินแดนที่แห้งแล้งให้เป็นทุ่งนาที่อุดมสมบูรณ์ รสอูมามิที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังของข้าวปลอดสารพิษแผ่ซ่าน ขับขานความหลงใหลและความภาคภูมิใจของผู้บุกเบิกที่ฝ่าฟันความยากลำบากมาสู่ปัจจุบัน