แบรนด์สาเก
ใน Fukushima

"Kita no Hana" เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูโรงหมัก โดยมีชื่อที่สื่อถึงความรุ่งโรจน์ของ Kitakata ข้าวที่ปลูกในฟุกุชิมะ ยีสต์ และน้ำอ่อนจากเขา Iide ทำงานร่วมกันเป็นหนึ่งเดียวเพื่อสร้างรสสัมผัสในการดื่มที่เรียบร้อยและสะอาดซึ่งมีความอูมามิของข้าวที่อ่อนโยนอาศัยอยู่ คุณภาพของสาเกซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองมากมาย แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Kitakata และแสงแห่งความหวังที่เชื่อมโยงไปสู่คนรุ่นต่อไป

"Kuradaiko" เป็นแบรนด์ Junmai แบบแห้งพิเศษที่ตีอย่างทรงพลังราวกับกลองแห่งความหลงใหลจากผู้ผลิตสาเกแห่ง Kitakata ด้วยการใช้ข้าว Gohyakumangoku ที่ปลูกเป็นพิเศษ จึงได้ความกรอบที่สะอาดด้วยค่าสาเกที่ +10 รสอูมามิของข้าวที่แน่นหนาแผ่ขยายอยู่เบื้องหลังความแห้งที่ตรงไปตรงมา ทำให้แฟนๆ หลายคนหลงใหลในฐานะ "สาเกคู่มื้ออาหารที่มีฝีมือ" ซึ่งดึงเสน่ห์ของอาหารทุกจานออกมา

"Hoshijiman" เป็นแบรนด์ Junmai พิเศษที่แบกรับความภาคภูมิใจของตระกูล Hoshi สืบต่อจากแบรนด์ก่อตั้ง "Hoshi Masamune" โดดเด่นด้วยความอบอุ่นของงานฝีมือและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งดึงศักยภาพของข้าวออกมาสูงสุด เป็นผลงานแห่งความมั่นใจที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในตนเองของผู้ผลิตและความรักที่มีต่อบ้านเกิด

"Kanazawaya" เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่สืบทอดชื่อบ้านแบบดั้งเดิม ซึ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดในการประกวด Blind Tasting ความสามัคคีอันสูงส่งและรสชาติที่งดงามซึ่งไม่เคยทำให้เบื่อ โดดเด่นอย่างแม่นยำเพราะการตกแต่งที่มากเกินไปถูกตัดออกไป ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากมืออาชีพทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

"Karahashi" เป็นไลน์พรีเมียมจาก Homare Shuzo ที่ใช้นามสกุลของเจ้าของ โดยมุ่งเน้นความเป็นเลิศทางคุณภาพ ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ในขวดและการจัดการอย่างเข้มงวดที่ -5 องศาเซลเซียส เพื่อกักเก็บความสดใหม่จากการคั้นและรสอูมามิที่ละเอียดอ่อน เป็นมาตรฐานใหม่ที่เกิดจากความหลงใหลที่ไม่ยอมอ่อนข้อ ซึ่งดึงดูดใจแฟนสาเกสมัยใหม่

"Unreian" เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อสวนญี่ปุ่นอันทรงคุณค่าของ Homare Shuzo โดยถ่ายทอดทิวทัศน์ที่สวยงามออกมาในรูปแบบของเหลว โดดเด่นด้วยรสชาติคุณภาพสูงและประณีต ซึ่งชวนให้รำลึกถึงอากาศอันเงียบสงบของสวนในแต่ละฤดูกาล เป็นแบรนด์ที่สุดยอดสำหรับการเพลิดเพลินกับฤดูกาลและสาเกของ Aizu อย่างจุใจในพื้นที่พิเศษ

"Life Premium" เป็นแบรนด์ที่ทะเยอทะยานจาก Homare Shuzo ซึ่งเกิดจากแนวคิดในการนำช่วงเวลาที่มีคุณภาพสูงมาสู่ชีวิตประจำวัน คุณภาพที่ดื่มง่าย ซึ่งผสมผสานการตลาดยุคใหม่เข้ากับเทคนิคดั้งเดิม ปล่อยเสน่ห์ที่ชาญฉลาดซึ่งดึงดูดแฟนสาเกรุ่นต่อไป

"Aizu Homare" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงอันเป็นอมตะที่ทำให้ความภาคภูมิใจของ Aizu เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยได้รับเลือกให้เป็นของขวัญอย่างเป็นทางการในการประชุมสุดยอด Ise-Shima รสชาติที่ถักทอจากน้ำแร่จากเขา Iide และข้าวที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวด ผสมผสานความสง่างามและพลังอันน่าทึ่ง ด้วยความสมบูรณ์แบบในระดับสูงที่สะกดทุกนักดื่ม ตั้งแต่สาเกมาตรฐานไปจนถึง Daiginjo ชั้นเลิศ นี่คือสมบัติของสาเกญี่ปุ่นที่ยังคงสืบทอดความถูกต้องของวัฒนธรรมสาเกดั้งเดิมของ Kitakata

"Kaguyama" คือผลงานชิ้นเอกที่ตั้งชื่อตามภูเขาอันสง่างามของนารา โดยถ่ายทอดความงามตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Kitakata ในรูปแบบของเหลว สัมผัสที่นุ่มนวลจากการหมักด้วยน้ำอ่อนจากเขา Iide และกลิ่นหอมของผลไม้เช่นแอปเปิ้ลสอดประสานกัน รสชาติที่เงียบสงบซึ่งชวนให้นึกถึงความรู้สึกในยุค Manyo มอบช่วงเวลาที่สง่างามให้กับหัวใจของผู้ดื่ม

"Sasamasamune" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงแบบดั้งเดิมที่รวบรวมความปรารถนาที่จะ "สร้างสรรค์ของจริง" ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่ปี 1818 ด้วยการปฏิเสธการปรับปรุงให้ทันสมัยเกินไปและหมักอย่างช้าๆ และระมัดระวัง คุณภาพของมันจึงมีลักษณะเด่นคือรสอูมามิที่จริงใจซึ่งให้ความอบอุ่นแก่หัวใจ รสชาติที่สง่างามนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยสะกดใจประธานาธิบดีสหรัฐฯ ได้รับความรักข้ามรุ่นและยืนหยัดเป็นผลงานชิ้นเอกที่ไม่สั่นคลอนซึ่งยังคงนำกระแสความนิยมสาเกของ Kitakata

"Kokken" เป็นแบรนด์ที่สง่างามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความภาคภูมิใจของ Minami-Aizu สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1877 ตามที่เห็นได้จากสถิติเหรียญทองติดต่อกัน 12 ปี คุณภาพของสาเกนั้นมีความเสถียรอย่างยิ่งและได้รับการยกย่องว่า "ไม่มีคำว่าพลาด" ทักษะที่พิถีพิถันของ Nanbu Toji ยกระดับน้ำบริสุทธิ์และข้าวของ Oku-Aizu ให้กลายเป็นรสอูมามิที่แห้งแต่ลึกซึ้ง เป็นผลงานชิ้นเอกที่เป็นตัวแทนของโลกสาเกท้องถิ่นของ Aizu ซึ่งเพิ่มความสง่างามที่เงียบสงบให้กับอาหารทุกจาน

"Kuboi" เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo จำกัดจำนวนที่สุดยอด ซึ่งใช้ชื่อสถานที่เก่าแก่ที่ตั้งของโรงหมัก ด้วยการจารึกความทรงจำของแผ่นดินลงในน้ำและข้าว และทุ่มเททักษะกว่า 300 ปีอย่างไม่หวงแหน รสชาติของมันสัญญาว่าจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขราวกับได้ชื่นชมสมบัติของท้องถิ่น

"Kaito Otokoyama" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ใช้ชื่อของ Harumasa ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้ซึ่งเขียนประวัติศาสตร์ใหม่กว่า 300 ปีตั้งแต่ปี 1716 ได้รับการขัดเกลาท่ามกลางความหนาวเหน็บที่รุนแรงของ Minami-Aizu คุณภาพของสาเกมีจุดเด่นอยู่ที่รสสัมผัสในการดื่มที่ชัดเจนและไม่มีความลังเล ซึ่งผสมผสานกับรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลังได้อย่างลงตัว ด้วยสไตล์ที่เหมือนซามูไรซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา นี่จึงเป็นถ้วยที่สุดยอดซึ่งสถิตไว้ด้วยน้ำหนักของประวัติศาสตร์ ถ่ายทอดธรรมชาติที่รุนแรงและประเพณีของ Minami-Aizu มาสู่ปัจจุบัน

"Sannomaru" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรู้สึก สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลใน Minami-Aizu อย่างชัดเจน Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... คุณภาพที่สดใหม่ซึ่งช่วยให้สัมผัสจังหวะชีพจรของธรรมชาติในแต่ละช่วงเวลาได้โดยตรง มอบความสุขในการชื่นชมฤดูกาล

"Tajima" เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในชุมชน โดยใช้ชื่อสถานที่ในท้องถิ่น ซึ่งเข้าถึง Terroir ของ Minami-Aizu สัมผัสที่นุ่มนวลของน้ำใต้ดิน 100% และรสอูมามิที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังของข้าว Minami-Aizu ผสมผสานกัน เป็นถ้วยที่ร้องเพลงแห่งความขอบคุณสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน

"Yamanoi" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงยุคใหม่ของ Aizu Shuzo โดยตีความแบรนด์ในประวัติศาสตร์ด้วยความรู้สึกสมัยใหม่ โดยมีแนวทางคือ "สะอาด นุ่มนวล และดื่มง่าย" คุณภาพของสาเกซึ่งมุ่งแสวงหาความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับน้ำนั้นเปี่ยมล้นไปด้วยความโปร่งใสที่ชุ่มชื้นถึงจิตวิญญาณ ความอร่อยบริสุทธิ์นวัตกรรมใหม่ที่ถือกำเนิดจากโกดังดินแบบดั้งเดิมกำลังดึงดูดใจคนทั้งโลก

"Kinmon Aizu" เป็นแบรนด์เรือธงที่สืบทอดความดั้งเดิมของ Aizu Shuzo ซึ่งย้อนกลับไปถึงสมัย Genroku การหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานานในโกดังดิน (Dozo) ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ รวมกับน้ำใต้ดินที่มีแร่ธาตุสูง สร้างสรรค์รสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งมีความคลาสสิกแต่ขัดเกลา เป็นถ้วยจากโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งบรรจุน้ำหนักของประวัติศาสตร์ของ Aizu และความภาคภูมิใจในท้องถิ่นไว้ในทุกหยด

"Aizu Jikan" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติก โดยฝากฝังช่วงเวลาการหมักอันเงียบสงบในโกดังดินตั้งแต่สมัยเอโดะไว้ในทุกหยดของสาเก รสชาติที่ลึกซึ้งและเงียบสงบ ซึ่งหมักราวกับถนุถนอมกาลเวลาที่ผ่านไปอย่างนิรันดร์ใน Aizu เชื้อเชิญผู้ดื่มเข้าสู่สภาวะแห่งความเงียบสงบที่เปี่ยมสุข

"Roman" เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่มีจิตวิญญาณของ Hanaizumi Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามความหลงใหลอันบริสุทธิ์ของนักหมักว่า "การหมักคือความโรแมนติก" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจแพรไหมและรสอูมามิที่ลึกซึ้งและอ่อนโยนซึ่งเกิดจากเทคนิคดั้งเดิม "Mochigome Yondan" (การหมัก 4 ขั้นตอนด้วยข้าวเหนียว) กลิ่นหอมของผลไม้และความเป็นกรดที่ขัดเกลาผสมผสานกัน สร้างความกังวานที่น่าทึ่งแม้ในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ เป็นซีรีส์ระดับสูงสุดที่รวบรวมความภาคภูมิใจและความโรแมนติกของ Minami-Aizu

"Hanaizumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยถ่ายทอดภาพฉากที่น้ำบริสุทธิ์จากดินแดนแห่งดอกลิลลี่ Himesayuri พุ่งออกมาเหมือนน้ำพุ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นหัวใจของบ้านเกิดที่ซึ่งสายสัมพันธ์ของชาว Nango ผู้ซึ่งปรารถนาจะทำสาเกด้วยมือของพวกเขาเอง และความเข้มข้นที่อุดมสมบูรณ์จากเทคนิค Mochigome Yondan หลอมรวมเข้าด้วยกัน