Ibuki

"Ibuki" (หนึ่งก้าว, ตัวตน) เป็นแบรนด์ที่เป็นผู้นำของคนรุ่นต่อไป สร้างขึ้นโดยเจ้าของรุ่นที่ 9 Kensei Yanai ด้วยความหลงใหลของคนหนุ่มสาวในฐานะ "สิ่งที่ตรงกันข้ามกับสาเกแบบดั้งเดิม"
สมกับชื่อที่หมายถึง "การก้าวไปทีละก้าวโดยเชื่อมั่นในตนเอง" แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสชาติที่เท่และทันสมัยซึ่งโดนใจคนยุคปัจจุบัน โดดเด่นด้วยความกังวานที่ประณีตซึ่งความโปร่งใสที่สง่างามผสานกับรสอูมามิที่พอเหมาะและแผ่ซ่าน เข้ากันได้ดีกับอาหาร ในฐานะหยาดหยดที่ท้าทายซึ่งวาดเส้นขอบฟ้าใหม่ของการหมักสาเกในฟุกุชิมะ แบรนด์นี้ได้รับการสนับสนุนอย่างกระตือรือร้นจากผู้ที่ชื่นชอบสาเกทั่วประเทศ