Marcas de Saquê
em Fukuoka

"Kunsen" compartilha o mesmo nome da empresa. "Kun" (Fragrância) sugere um aroma agradável, e "Sen" (Eremita/Sábio) evoca eremitas e nobreza. É um nome de marca visando uma qualidade de saquê perfumada e de prestígio, expressando o charme do saquê tradicional produzido em Iizuka.

"Mizuhogiku" é o nome da vinícola e sua marca representativa. "Mizuho" significa espigas de arroz e é um belo nome para o Japão, enquanto "Kiku" (Crisântemo) é uma flor simbólica do Japão. É um nome de marca de prestígio expressando a tradição e a beleza japonesas, simbolizando a produção de saquê que utiliza o clima de Iizuka.

"Uokichi" é uma marca derivada do antigo nome comercial da vinícola "Uokichi". Ganhou o Prêmio de Ouro na Divisão de Saquê Ginjo da Avaliação de Saquê do Departamento Regional de Tributação de Fukuoka. Usando Yamada Nishiki da cidade de Itoshima, apresenta um aroma frutado e suave e sabor profundo. É uma marca que herda a história e a tradição da vinícola.

"Himeotome" é um nome de marca que dá uma impressão elegante e feminina. Evoca uma qualidade de saquê suave e deslumbrante e é amada por uma ampla gama de pessoas como uma marca acessível.

"Sharikura" é produzido como saquê Junmai Ginjo. "Shari" é um termo budista, e é um nome de marca expressando prestígio e espiritualidade. Expressa a postura da vinícola de prezar a cultura e a espiritualidade tradicionais japonesas.

"Iccho Manpo" é uma marca distinta da Mizuhogiku Shuzo, usando arroz comestível cultivado sem pesticidas pelo agricultor local Takao Furuno usando o método agrícola Aigamo. Geralmente, o saquê usa arroz de produção de saquê (sakamai), mas esta marca é uma iniciativa rara usando arroz comestível. "Iccho" representa o pato Aigamo, e "Manpo" representa bênçãos abundantes, simbolizando métodos agrícolas ecológicos e cooperação com a comunidade. Cooperando com agricultores locais, é uma marca que incorpora o "verdadeiro saquê local", engajando-se consistentemente desde o cultivo de arroz ecológico até a produção de saquê.

"Tamanoi" é uma das marcas representativas da Kanhokuto Shuzo, uma marca tradicional que continua desde a sua fundação. O nome "Tamanoi" implica saquê como uma jóia tirada de água de poço clara, e é uma marca que tem sido amada localmente por um longo tempo. Tem a versatilidade de ser apreciado tanto frio quanto quente, tornando-o ideal como um saquê para desfrutar com as refeições diárias.

"BLACK JACK" é uma marca única gerida pela Kanhokuto Shuzo, visando uma qualidade de saquê moderna que vai além da imagem tradicional do saquê. O nome da marca deriva da obra-prima de mangá "Black Jack", expressando a atitude de produção de saquê que abre seu próprio caminho como um cirurgião gênio solitário. Para ser acessível à geração mais jovem e iniciantes em saquê, apresenta um aroma frutado e deslumbrante e uma sensação na boca limpa.

"30VISION" é uma marca desenvolvida pela Kanhokuto Shuzo visando um saquê de uma nova era, um produto do tipo proposta voltado para a geração mais jovem centrada em pessoas na casa dos 30 anos. O nome da marca "30VISION" implica o desejo de ser um saquê que acompanha o estilo de vida e a visão de pessoas na casa dos 30 anos. Com um design de sabor moderno, apresenta um aroma frutado e uma sensação na boca leve e clara.

"Kikutamanoi" é uma marca herdando a linhagem de "Tamanoi", popular como um saquê comemorativo coroado com os caracteres auspiciosos "Kiku" (A alegria continua por muito tempo). Baseado na qualidade de saquê tradicional de "Tamanoi", é finalizado com um sabor mais cheio e redondo, adequado para aqueles que preferem saquê rico e saboroso. Apresenta um sabor rico que traz totalmente à tona o umami do arroz, com um corpo firme e riqueza.

"Kiheita" é uma marca na linha da Kanhokuto Shuzo que demonstra individualidade enquanto adere a métodos tradicionais. O nome "Kiheita" implica um saquê pacífico e espesso (rico) que traz alegria, caracterizando uma qualidade de saquê que preza a bondade do saquê à moda antiga. Tem um umami de arroz substancial e riqueza, oferecendo um sabor satisfatório e suave.

"Umegatani" é a marca principal com o nome da vinícola, incorporando o clima de Chikuho e as habilidades de produção de saquê tradicional. Usando arroz de saquê cultivado em Okuma-machi, cidade de Kama e água local, é cuidadosamente produzido usando métodos artesanais à moda antiga. Apresenta um sabor rico que preza o umami do arroz, com um corpo substancial e riqueza. A qualidade do saquê é adequada para ser apreciada como saquê aquecido, onde a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente, resultando em uma sensação na boca suave e gentil. Combina bem com a culinária local da região de Chikuho e gostos caseiros, e é amado localmente como um saquê que acompanha as refeições diárias. É uma marca que caminhou junto com a cultura alimentar local, mantendo um sabor rústico e quente típico do saquê à moda antiga.

"Kurodabushi" é a marca principal da Osato Shuzo, uma marca poderosa imaginando Kanbei Kuroda que construiu a fundação do domínio de Fukuoka e seus vassalos, os Kuroda Bushi. Expressando a bravura e sinceridade dos guerreiros Kuroda ativos do período Sengoku ao período Edo na qualidade do saquê, apresenta um sabor robusto, substancial e satisfatório. É uma qualidade de saquê rica que traz totalmente à tona o umami e a riqueza do arroz, finalizada para fazer você sentir redondeza e gentileza dentro da força. Projetado para ser adequado para desfrutar como saquê aquecido, quando aquecido, a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente, tornando-se um sabor suave e profundo. Combina bem com a culinária local da região de Chikuho, pratos de panela quente e pratos de sabor forte, tornando-o ideal como um saquê de jantar para desfrutar com as refeições. É amado localmente como uma marca robusta e masculina que infunde a história de Fukuoka e o espírito do Bushido no saquê.

"Hikosan" é uma marca nomeada após a montanha sagrada Mt. Hikosan, localizada na fronteira das prefeituras de Fukuoka e Oita, expressando a pureza e santidade do solo sagrado da adoração da montanha. O Mt. Hikosan é conhecido há muito tempo como um local sagrado de Shugendo e reuniu a fé das pessoas na região de Chikuho. Infundindo a atmosfera pura e sagrada na qualidade do saquê, apresenta um sabor limpo e leve e uma sensação na boca transparente. Visando uma qualidade de saquê clara digna do nome da montanha sagrada, é finalizado com um sabor claro livre de sabores estranhos. Quando apreciado frio, o aroma refrescante e a sensação na boca nítida se destacam, tornando-o adequado para a estação quente do verão. Tem sido amado localmente por um longo tempo como uma marca com o nome do Mt. Hikosan, familiar às pessoas da região de Chikuho.

"Fukutsuru" é a marca principal da Ishii Sangyo, combinando um nome auspicioso desejando "riqueza" e "prosperidade duradoura" com a elegância de um "grou" (tsuru). Usando arroz de saquê cultivado em Kaneo, cidade de Miyawaka e água local, é cuidadosamente produzido usando métodos tradicionais. Apresenta um sabor rico que preza o umami do arroz, com um corpo substancial e riqueza. A qualidade do saquê é adequada para ser apreciada como saquê aquecido, onde a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente quando aquecido, resultando em uma sensação na boca suave e gentil. Combina bem com a culinária local da região de Chikuho e gostos caseiros, e também é apreciado em celebrações e ocasiões festivas. É amado como uma marca estimada localmente por um longo tempo, protegendo a tradição da produção de saquê enraizada na comunidade.

"Genjiinomori" é uma marca gerida pela Hayashi Ryuhei Shuzojo, imaginando o rico ambiente natural de Saigawa, Miyako-machi. "Genjii" é baseado em uma figura lendária que continuou a proteger a floresta local, expressando a importância da coexistência com a natureza e a proteção ambiental. Apresenta a produção de saquê utilizando a pureza da rica floresta que se estende ao pé do Mt. Hikosan e a generosidade da água subterrânea que brota de lá. Caracterizado por um aroma frutado e gentil e uma sensação na boca suave, expressa a frescura e a paz sentidas na floresta na qualidade do saquê. Com um sabor que faz você sentir o umami do arroz e a generosidade da natureza, é um acabamento calmo e bem equilibrado. Como um saquê natural, é também uma marca mostrando a atitude de produção de saquê considerando o meio ambiente, infundida com a filosofia da vinícola de prezar a natureza local.

"Zanshin" é uma marca gerida pela Hayashi Ryuhei Shuzojo, expressando o espírito de "Zanshin" nas artes marciais. "Zanshin" refere-se ao espírito nas artes marciais de permanecer alerta mesmo após completar uma técnica, não esquecendo o respeito pelo oponente e a autoadmoestação. Esta marca incorpora a postura da vinícola de não permitir qualquer compromisso em todos os processos de produção de saquê e permanecer alerta até o final. Caracterizado por uma aparência digna e um sabor forte com um núcleo, é uma qualidade de saquê com uma estrutura sólida apesar de ser leve (tanrei). O acabamento nítido e o umami elegante permanecendo como um gosto residual após beber expressam o espírito de "Zanshin". Atrai a atenção dos amantes de saquê como uma marca filosófica incorporando a espiritualidade das artes marciais na produção de saquê.

"Toyokoma" é a marca principal da Towatari Shuzo, expressando colheita rica e saquê que é poderoso e dinâmico como um cavalo (koma). Utilizando o rico ambiente natural de Soeda-machi e a água subterrânea do Mt. Hikosan, apresenta um sabor rico que traz totalmente à tona o umami do arroz. Tem um corpo sólido e riqueza, tornando-o uma qualidade de saquê satisfatória. Projetado para ser adequado para desfrutar como saquê aquecido, quando aquecido, a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente, tornando-se um sabor suave e profundo. Combina bem com a culinária local da região de Chikuho, pratos de panela quente e pratos de sabor forte, tornando-o ideal como um saquê de jantar para desfrutar com as refeições. Como uma marca que tem sido amada localmente por um longo tempo, caminha junto com a cultura alimentar de Soeda-machi.

"Hikosan" é uma marca com o nome da montanha sagrada Mt. Hikosan, expressando a pureza e santidade do solo sagrado da adoração da montanha. Atualmente localizada ao pé do Mt. Hikosan, é uma marca exclusiva da vinícola, usando a água subterrânea clara que brota da montanha sagrada como água de produção e buscando uma qualidade de saquê cristalina. Apresenta um sabor limpo e leve e uma sensação na boca transparente. Visando uma qualidade de saquê pura digna do nome da montanha sagrada, é finalizado com um sabor claro livre de sabores estranhos. Quando apreciado frio, o aroma refrescante e a sensação na boca nítida se destacam, tornando-o adequado para a estação quente do verão. É familiar localmente como uma marca expressando o ambiente natural de Soeda-machi e Mt. Hikosan.

"Fukutaro" é a marca principal com o nome da vinícola, um saquê com um nome auspicioso desejando fortuna e prosperidade abundante. Único para a vinícola localizada ao pé da montanha sagrada Mt. Hikosan, apresenta a produção de saquê utilizando a água subterrânea pura da montanha. Com um sabor rústico e quente que preza o umami do arroz, tem um estilo típico do saquê japonês à moda antiga. A qualidade do saquê é adequada para ser apreciada como saquê aquecido, onde a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente quando aquecido, resultando em uma sensação na boca suave e gentil. É uma marca familiar para alpinistas e adoradores que visitam o Mt. Hikosan, bem como para a população local. É uma marca rústica e sincera incorporando a postura da vinícola de proteger o ambiente natural do Mt. Hikosan e as tradições locais.

"Toyonokotobuki" é a marca principal da Goto Shuzo, uma marca auspiciosa contendo o desejo de um saquê que continue a celebrar (kotohogi) por muito tempo na terra de Buzen. Utilizando o clima da cidade de Buzen e o arroz de saquê local, é cuidadosamente produzido usando métodos tradicionais. Apresenta um sabor rico que preza o umami do arroz, com um corpo substancial e riqueza. Projetado com uma qualidade de saquê considerando a compatibilidade com frutos do mar frescos do Mar de Buzen, é ideal para desfrutar com pratos utilizando frutos do mar. É um acabamento bem equilibrado onde você pode sentir firmemente o umami do arroz, apesar de ser leve (tanrei). Como uma marca que tem sido amada localmente por um longo tempo, caminha junto com a cultura alimentar da cidade de Buzen.

"Saifukanbai" é uma marca nomeada após o Santuário Dazaifu Tenmangu, expressando respeito por Sugawara Michizane, o deus do aprendizado, e a pureza das flores de ameixa florescendo no início da primavera. Como as flores de ameixa de Dazaifu Tenmangu, ela infunde elegância digna e graça na qualidade do saquê. Baseado em um perfil seco e leve, é um acabamento bem equilibrado onde você pode sentir firmemente o umami do arroz, apesar do sabor limpo. Caracterizado por um aroma limpo e elegante como flores de ameixa do início da primavera e um acabamento nítido. Quando apreciado frio, o aroma refrescante e o sabor leve se destacam, funcionando como um excelente ator coadjuvante que realça as refeições. É popular como uma marca adequada para adoração no Santuário Dazaifu Tenmangu e celebrações de desempenho acadêmico.

"Takamasamune" é a marca principal com o nome da vinícola, expressando saquê nobre e poderoso voando alto como um falcão. Utilizando o rico ambiente natural e águas subterrâneas de alta qualidade de Daizenji-machi, cidade de Kurume, é cuidadosamente produzido usando métodos tradicionais. Apresenta um sabor rico que traz totalmente à tona o umami do arroz, com um corpo substancial e riqueza. Tem uma qualidade de saquê que faz você sentir elegância dentro da força, juntamente com um corte nítido como o olho aguçado de um falcão. Projetado para ser adequado para desfrutar como saquê aquecido, a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente quando aquecido. Combina bem com a culinária local da região de Chikugo e alimentos gourmet locais, como ramen Kurume e yakitori, e é amado como uma marca apoiando a cultura alimentar local.

"Chikugonokanbai" é uma marca expressando o clima da região de Chikugo e a pureza das flores de ameixa florescendo no início da primavera. Usando arroz de saquê cultivado no rico ambiente natural da Planície de Chikugo e águas subterrâneas de alta qualidade de Kurume, apresenta a produção de saquê utilizando a individualidade da região de Chikugo. Baseado em um perfil seco e leve, você pode sentir firmemente o umami do arroz, apesar do sabor limpo. Infundindo a elegância digna e graça das flores de ameixa de inverno na qualidade do saquê, apresenta um aroma limpo e elegante e um acabamento nítido. Quando apreciado frio, o aroma refrescante e o sabor leve se destacam, funcionando como um excelente ator coadjuvante que realça as refeições. Buscando uma qualidade de saquê que harmoniza com a cultura alimentar da região de Chikugo, é uma marca amada localmente por um longo tempo.

"Oniyo" é uma marca nomeada após o estranho festival "Oniyo" do Santuário Daizenji Tamataregu, um saquê rico em cor local expressando a cultura tradicional de Daizenji-machi, cidade de Kurume. "Oniyo" é um festival de fogo corajoso realizado todos os anos em 7 de janeiro, contado como um dos três principais festivais de fogo no Japão. Ele infunde o calor e o poder deste festival e o desejo de afastar o mal na qualidade do saquê. Apresenta um sabor poderoso e dinâmico, com uma rica qualidade de saquê que traz totalmente à tona o umami do arroz. Projetado para ser adequado para desfrutar como saquê aquecido, quando aquecido, a doçura e o umami do arroz se expandem totalmente, fazendo você sentir calor como o calor do festival. Combina bem com a culinária local da região de Chikugo e pratos de panela quente, e é uma marca apreciada juntamente com o festival local. É popular como uma marca única enraizada na comunidade, incorporando a cultura tradicional de Daizenji na produção de saquê.