Marcas de Saquê
em Akita

Este saquê "Emotion" foi central para Fukurokuju Shuzo como parte da primeira série NEXT FIVE, expressando paixão por meio da colaboração. Ele mistura as técnicas e a criatividade de cinco jovens produtores, carregando uma forte vontade de liderar o futuro do saquê de Akita. O equilíbrio entre métodos tradicionais e sensibilidade moderna é requintado, marcando-o como um monumento à visão do projeto.

Como final da primeira série NEXT FIVE, este saquê liderado pelo Grupo Yamamoto chama-se "Shangri-la", em homenagem ao mítico paraíso terrestre. Ele marca o culminar do projeto conjunto, representando os frutos do conhecimento e da experiência compartilhados entre as cinco vinícolas. Símbolo de novas possibilidades para o saquê de Akita, apresenta um sabor rico e profundo digno da grande conquista do projeto.

Como o primeiro lançamento histórico do NEXT FIVE, liderado pela Aramasa Shuzo, este saquê simboliza o "início" do projeto. É uma garrafa marcante que reúne as habilidades e ideais de cinco vinícolas, nascida com uma determinação feroz em liderar a próxima geração de Akita. Representando a jornada inovadora de colaboração proposta por Yusuke Sato, é um monumento lendário no mundo do saquê de Akita.

Central para Kuribayashi Shuzo como parte da primeira série NEXT FIVE, este saquê explora o tema da "Ressonância". Ele ilustra como as técnicas das cinco vinícolas respondem umas às outras, sublimando seus traços distintos em uma única obra-prima. Ao fundir métodos tradicionais com criatividade moderna, a paixão dos jovens produtores de Akita ressoa lindamente nesta garrafa.

Liderado pela Akita Shuzo como parte da primeira série NEXT FIVE, este saquê tem como tema a "Paixão". Ele incorpora o entusiasmo inabalável dos jovens produtores e sua determinação feroz em carregar a tocha para a próxima geração de Akita. Unindo as habilidades e ideais de cinco vinícolas, é uma expressão poderosa de seu impulso para inovar, ao mesmo tempo que honra a tradição.

Um saquê artesanal inovador que abre novos caminhos ao fundir métodos de produção tradicionais com xarope de agave. Apresenta aromas suaves de moscatel e tangerina, com um sabor frutado onde o umami do arroz e uma acidez suave se harmonizam. A pureza do arroz de cultivo natural encontra a profundidade de uma baixa taxa de polimento, criando uma bebida versátil que acompanha várias culinárias.

Batizado em homenagem ao histórico Festival Kanto de Akita, esta marca simboliza a vibrante cultura e tradição da região. Produzido com água de nascente do Monte Taihei, mantém uma qualidade estável através da produção anual e cuidados meticulosos. Apresenta uma sensação suave na boca, nutrida pelo terroir de Akita, capturando o espírito festivo e a herança em cada gota.

A marca principal da Akita Shuzo, conhecida por seu sabor moderno que harmoniza aromas suaves de Ginjo com uma acidez nítida. Como parte do NEXT FIVE, é produzido em pequenos tanques para obter uma riqueza elegante e uma sensação na boca refrescante e limpa. Oferece uma bela expansão do umami do arroz no paladar, seguida por um final agudo, incorporando a nova geração de saquê de Akita.

Uma marca privada limitada que leva o nome original da loja da Aramasa, projetada para maximizar o caráter de cada variedade de arroz por meio de Kimoto e Kioke. A série apresenta rótulos coloridos como o Vermelho (Omachi), o Azul (Miyama Nishiki) e o Branco (Akita Sake Komachi). Com uma acidez agradável e um umami complexo dos barris de madeira, oferece uma exploração sofisticada dos sabores do arroz.

A série definitiva Nama (não pasteurizada) da Aramasa, projetada para destacar o apelo bruto da levedura No. 6. Apresenta uma acidez brilhante semelhante à do vinho branco, harmonizada com uma doçura densa e aromas de pêssego e morango. O umami complexo dos barris de madeira e uma efervescência refrescante fazem dele uma obra-prima moderna que quebra todas as convenções.

A série pasteurizada da Aramasa projetada para expressar o caráter diverso das variedades de arroz para saquê de Akita. Produzido inteiramente pelos métodos Kimoto e Kioke, atinge um sabor profundo apesar da sua baixa graduação alcoólica original. Cada cor da linha representa um arroz diferente, pintando vividamente a rica paisagem do terroir de Akita.

A marca homônima e a origem da vinícola, representando a busca pelo futuro do saquê local enquanto honra a antiguidade. Ela incorpora puramente a identidade da Aramasa: 100% barris de madeira, método Kimoto e levedura No. 6. Ao confiar no poder das matérias-primas e excluir todos os aditivos, o seu sabor transmite a verdadeira vitalidade do terroir de Akita.

Utilizando água mineral tão pura quanto seu nome "Shimizu" (Água Pura), esta marca busca sabores ricos e robustos de arroz. Pode ser apreciado em várias temperaturas, com sua riqueza suave florescendo lindamente quando servido quente (Atsukan). Um favorito local que incorpora a cultura gastronômica de Akita, adicionando um toque de refinamento e sabor profundo a qualquer refeição diária.

A marca mais icônica de Akita, a Takashimizu é amada em todo o país como o saquê diário por excelência para um aproveitamento casual. Produzido com água ultra-suave do poço sagrado Takashimizu, oferece uma sensação suave na boca com acidez equilibrada e umami elegante. Com arroz premium de Akita, água e maestria em perfeita harmonia, este saquê clássico nunca cansa o paladar e define o padrão de qualidade de Akita.

Batizado com orações pela prosperidade da nação e vida longa (Banzai), esta marca auspiciosa incorpora o espírito fundador da era Meiji. Produzido com a água mineral pura de Araya em um porão de madeira arquitetonicamente significativo, preserva a forma autêntica do saquê tradicional de Akita. Fonte de orgulho local, o seu paladar evocativo ecoa a vibração de uma antiga cidade cervejeira e a paixão duradoura de seus artesãos.