Sake Brands
in Fukuoka

「まぼろし」(幻)という名称は日本酒の銘柄として各地で使用されており、希少性や特別な価値を表現する名称です。 福岡県内で製造される地酒として、地域の食文化と調和することを重視した酒質が特徴です。福岡の米と水を活かした、地域に根ざした酒造りの理念を体現する銘柄です。

地域の歴史や地名に由来する可能性のある銘柄名です。福岡の伝統と地域性を表現した銘柄として、地元の文化と調和する酒造りを目指しています。

無法松は福智山系の名水を使用し、米の旨味を堪能できるまろやかでコクのある奥深い味わいが特徴です。 特別純米酒は日本酒度+1、精米歩合60%で、米の旨味を堪能できるまろやかでコクのある奥深い味わいを実現しています。吟醸酒は厳選した原料米を精米歩合60％以下に磨き、福智山系の名水でじっくりと長期低温発酵させることで、フルーティーな吟醸香とすっきりとした味わい、やさしい口当たりとなめらかな喉越しを生み出しています。 北九州の食文化に調和し、地域で長く愛されている銘柄です。

皿倉山の名を冠した銘柄で、地域の自然と風土を表現しています。皿倉山系の清冽な湧水を使用し、八幡の地に根ざした酒造りの象徴的な銘柄です。 地域の誇りである皿倉山の恵みを受けた水と米で醸され、北九州の食文化と調和する味わいが特徴です。

天心は溝上酒造の代表銘柄で、北九州の地酒として地元だけでなく遠方からの顧客にも広く親しまれています。 八幡の米と皿倉山系の地下水を使用し、すべての工程を手作業で丁寧に行っています。寒造りに適した環境と伝統的な技法により、繊細でバランスの取れた味わいを実現しています。 地元の食文化、特に海産物や北九州の郷土料理との相性が良く、食事を引き立てる酒質です。「清夜の吟」「風の吟」「天の宙」などの派生銘柄も製造しています。

花の関は俳句の一節「色香つなぐ花の関」に由来する銘柄名で、香りと味わいの調和を大切にした酒造りを表現しています。 太宰府の清冽な水を使用し、伝統的な技法で醸されています。フルーティーな香りと上品な味わいが特徴で、福岡の食文化に寄り添う酒質を追求しています。

観世音寺地区に移転したことに由来する銘柄です。太宰府の歴史と文化を背景に持つ銘柄で、地域の伝統と調和した酒造りの理念を体現しています。

創業時の銘柄であり、花関酒造の原点を表す歴史的な銘柄です。創業者の姓に通じる名称で、蔵の伝統を今に伝えています。 赤煉瓦造りの蔵で醸された創業の精神を受け継ぎ、福岡の酒造りの歴史を感じさせる銘柄として、今も製造が続けられています。

創業者・許斐儀七への敬意を込めた大吟醸酒です。厳選した酒米を高精白し、太宰府の清冽な水で丁寧に醸された特別な銘柄です。 伝統的な技法を極めた蔵人の技が光る逸品で、特別な日や贈答用として親しまれています。創業者の名を冠することで、花関酒造の歴史と誇りを表現しています。

萬代は三郡山の伏流水と福岡県産酒米を使用した、厳選素材と手作業にこだわる蔵人の技による銘柄です。 吟醸香豊かな芳醇な酒質が特徴で、博多の郷土料理と引き立て合うだけでなく、独自の風格すら漂う存在感のある日本酒です。 代々受け継がれてきた伝統的な技法と、地元素材へのこだわりにより、福岡の食文化に深く根ざした味わいを実現しています。「大吟醸竹滴」「超辛口純米酒博多の森」など多様なラインナップを展開しています。

西乃蔵は光酒造の代表銘柄です。糟屋郡の水と福岡県産の米を使用し、地域に根ざした酒造りを表現しています。 「西」は九州・福岡の地理的位置を、「蔵」は伝統的な酒造りを表現した銘柄名で、九州の地酒としての誇りと伝統を体現しています。

「稲田重造」という銘柄名は、「稲」と「田」んぼを社長の名前である「重」人が「造」っているという当て字です。 この銘柄は「水」「米」「製造工程」全てにこだわって作られており、田植えから稲刈りまで地元農家と一緒に行う徹底した品質管理が特徴です。 純米大吟醸酒として醸されており、自社で栽培に関わった米の特性を最大限に引き出した酒質です。福岡県産の厳選された米と地元の水を使用し、丁寧な手作業による伝統的な製法で醸されています。

純米酒「大観」は福岡国税局観評会優等賞や全国新酒観評会入賞など、高い評価を得ています。 伝統的な技法と厳選された原料により、バランスの取れた味わいを実現した銘柄で、福岡県産の米と地元の水を活かした、地域性豊かな日本酒です。

翁酒造が製造する銘柄の一つで、「酔天女」という名称から、優雅で華やかな酒質を想起させる銘柄名です。 福岡県産の米と地元の水を使用し、伝統的な技法で醸された、女性的な柔らかさと華やかさを兼ね備えた日本酒です。

豊盛は豊村酒造の代表銘柄で、津屋崎の地で150年にわたり醸され続けてきた歴史ある日本酒です。 大吟醸酒をはじめ、720mlと1800mlの各種サイズで展開されています。津屋崎の風土と伝統を受け継ぎ、地域の食文化、特に玄界灘の海産物との相性を考慮した酒質です。 国の重要文化財に指定された歴史的な蔵で醸される、福岡県の誇る銘酒の一つです。

宗像美人は宗像の地名を冠した銘柄で、宗像地域の美しい自然と豊かな水を表現しています。 「美人」という名称は、美しい水、美しい米、美しい酒を意味し、宗像の風土が育む日本酒の魅力を表現しています。世界遺産・宗像大社を擁する地域の誇りを体現した銘柄です。

「炎の一滴」という情熱的な名称は、杜氏の酒造りに対する情熱と、一滴一滴に込められた技と思いを表現した銘柄名です。 蔵人の熱い思いが込められた日本酒で、宗像の風土を活かした力強い味わいが特徴です。

稲の寿は、稲穂の恵みへの感謝と、豊かな実りを祝福する意味を込めた銘柄です。 米作りから酒造りまで、日本の伝統的な文化を大切にする蔵の姿勢を表現しています。宗像の豊かな自然と、農業を営む地域の人々への敬意が込められた銘柄です。

養生訓は、福岡藩の儒学者・本草学者であった貝原益軒にちなんだ銘柄です。 貝原益軒は平均寿命が40歳程度であった時代に84歳まで生き、健康長寿の秘訣を著書「養生訓」にまとめました。この銘柄は、健康的で飲み飽きしない日本酒を目指し、バランスの取れた味わいと優しい口当たりが特徴です。 適度な飲酒を楽しむという養生訓の教えにも通じる銘柄で、福岡の賢人への敬意を込めた命名です。

楢の露は宗像大社の御神木である「楢の木」に由来する銘柄です。 宗像大社の楢の木のそばには、永代酒奉納を誓った石碑が今も残っており、この歴史を物語っています。宗像大社との深い結びつきを表現した、伝統と格式のある銘柄です。