Marcas de Saquê
em Fukuoka

"Kyushu Daiginjo" é a marca principal da Hamachi Shuzo. Caracterizado por uma sensação suave na garganta e um aroma doce e frutado, é fácil de beber apesar de ser um saquê não diluído (Genshu) com um teor alcoólico relativamente alto. Usando "Yumeikkon" cultivado sob contrato localmente, é um saquê Daiginjo expressando o clima de Kyushu.

"Wazen Ashirai" significa conversa e comportamento numa mesa de jantar, e "Noh" conecta-se ao teatro Noh, que é a origem do nome comercial "Suginoya". Como um saquê que acompanha refeições, é uma marca enfatizando a harmonia com a culinária. Incorpora respeito pela história da vinícola e pela cultura tradicional japonesa.

"Fuki no Homare" é um nome de marca auspicioso, com "Fuki" significando riqueza e nobreza, e "Homare" significando honra e reputação. É uma marca de prestígio popular para celebrações e presentes, expressando o valor da produção tradicional de saquê em Fukuoka.

"Suginoya" usa o próprio nome comercial da vinícola como nome da marca, expressando a história e a identidade da vinícola. Derivado do amor do primeiro proprietário pelo teatro Noh, é uma marca cheia de respeito pela cultura tradicional japonesa. Transmite a história da vinícola que construiu um palco Noh para o presente.

"Hanegi" é uma marca derivada do método de prensagem tradicional da vinícola "Hanegi Shibori". É um nome de marca expressando orgulho neste método tradicional e na qualidade única do saquê produzida por ele. A técnica tradicional de prensar lentamente com o peso das pedras usando o princípio da alavanca realiza um sabor fresco e delicado devido à prensagem suave.

"Shiraito" é o nome da vinícola, presumivelmente derivado das Cataratas de Shiraito, um local famoso em Itoshima. É um nome de marca evocando um fluxo de água claro, expressando a rica natureza de Itoshima. É uma marca onde o clima de Itoshima e a tradição da Shiraito Shuzo se fundem.

"Kizo" significa "Vinícola da Alegria", um nome de marca imbuído da alegria da produção de saquê e o desejo de saquê que traga alegria ao bebedor. Expressa a paixão dos produtores pela produção de saquê e consideração pelo bebedor.

"Tanaka Rokujugo" é a marca principal da Shiraito Shuzo, altamente aclamada em todo o país. "Tanaka" no nome da marca é o sobrenome do proprietário da vinícola e também significa "no meio dos campos de arroz". A região de Itoshima é conhecida há muito tempo como uma grande área de produção de Yamada Nishiki, e a vinícola fica literalmente no meio dos campos de arroz. "Rokujugo" (65) representa a taxa de polimento de 65%, e todos os "Tanaka Rokujugo" são unificados com 100% de Yamada Nishiki de Itoshima e 65% de taxa de polimento. Prensado suavemente por Hanegi Shibori, apresenta um sabor fresco, uma sensação na boca limpa e redonda e uma sensação de beber suave com acidez refrescante. É uma marca que representa a Shiraito Shuzo, harmonizando os três elementos do clima de Itoshima, métodos tradicionais e o melhor arroz de saquê.

"Kunsen" compartilha o mesmo nome da empresa. "Kun" (Fragrância) sugere um aroma agradável, e "Sen" (Eremita/Sábio) evoca eremitas e nobreza. É um nome de marca visando uma qualidade de saquê perfumada e de prestígio, expressando o charme do saquê tradicional produzido em Iizuka.

"Mizuhogiku" é o nome da vinícola e sua marca representativa. "Mizuho" significa espigas de arroz e é um belo nome para o Japão, enquanto "Kiku" (Crisântemo) é uma flor simbólica do Japão. É um nome de marca de prestígio expressando a tradição e a beleza japonesas, simbolizando a produção de saquê que utiliza o clima de Iizuka.

"Uokichi" é uma marca derivada do antigo nome comercial da vinícola "Uokichi". Ganhou o Prêmio de Ouro na Divisão de Saquê Ginjo da Avaliação de Saquê do Departamento Regional de Tributação de Fukuoka. Usando Yamada Nishiki da cidade de Itoshima, apresenta um aroma frutado e suave e sabor profundo. É uma marca que herda a história e a tradição da vinícola.

"Himeotome" é um nome de marca que dá uma impressão elegante e feminina. Evoca uma qualidade de saquê suave e deslumbrante e é amada por uma ampla gama de pessoas como uma marca acessível.

"Sharikura" é produzido como saquê Junmai Ginjo. "Shari" é um termo budista, e é um nome de marca expressando prestígio e espiritualidade. Expressa a postura da vinícola de prezar a cultura e a espiritualidade tradicionais japonesas.

"Iccho Manpo" é uma marca distinta da Mizuhogiku Shuzo, usando arroz comestível cultivado sem pesticidas pelo agricultor local Takao Furuno usando o método agrícola Aigamo. Geralmente, o saquê usa arroz de produção de saquê (sakamai), mas esta marca é uma iniciativa rara usando arroz comestível. "Iccho" representa o pato Aigamo, e "Manpo" representa bênçãos abundantes, simbolizando métodos agrícolas ecológicos e cooperação com a comunidade. Cooperando com agricultores locais, é uma marca que incorpora o "verdadeiro saquê local", engajando-se consistentemente desde o cultivo de arroz ecológico até a produção de saquê.

"Tamanoi" é uma das marcas representativas da Kanhokuto Shuzo, uma marca tradicional que continua desde a sua fundação. O nome "Tamanoi" implica saquê como uma jóia tirada de água de poço clara, e é uma marca que tem sido amada localmente por um longo tempo. Tem a versatilidade de ser apreciado tanto frio quanto quente, tornando-o ideal como um saquê para desfrutar com as refeições diárias.

"BLACK JACK" é uma marca única gerida pela Kanhokuto Shuzo, visando uma qualidade de saquê moderna que vai além da imagem tradicional do saquê. O nome da marca deriva da obra-prima de mangá "Black Jack", expressando a atitude de produção de saquê que abre seu próprio caminho como um cirurgião gênio solitário. Para ser acessível à geração mais jovem e iniciantes em saquê, apresenta um aroma frutado e deslumbrante e uma sensação na boca limpa.

"30VISION" é uma marca desenvolvida pela Kanhokuto Shuzo visando um saquê de uma nova era, um produto do tipo proposta voltado para a geração mais jovem centrada em pessoas na casa dos 30 anos. O nome da marca "30VISION" implica o desejo de ser um saquê que acompanha o estilo de vida e a visão de pessoas na casa dos 30 anos. Com um design de sabor moderno, apresenta um aroma frutado e uma sensação na boca leve e clara.

"Kikutamanoi" é uma marca herdando a linhagem de "Tamanoi", popular como um saquê comemorativo coroado com os caracteres auspiciosos "Kiku" (A alegria continua por muito tempo). Baseado na qualidade de saquê tradicional de "Tamanoi", é finalizado com um sabor mais cheio e redondo, adequado para aqueles que preferem saquê rico e saboroso. Apresenta um sabor rico que traz totalmente à tona o umami do arroz, com um corpo firme e riqueza.

"Kiheita" é uma marca na linha da Kanhokuto Shuzo que demonstra individualidade enquanto adere a métodos tradicionais. O nome "Kiheita" implica um saquê pacífico e espesso (rico) que traz alegria, caracterizando uma qualidade de saquê que preza a bondade do saquê à moda antiga. Tem um umami de arroz substancial e riqueza, oferecendo um sabor satisfatório e suave.

"Kanhokuto" é a marca principal com o nome da vinícola, buscando uma qualidade de saquê digna e limpa como a Ursa Maior brilhando no céu noturno de inverno. O nome da marca incorpora o desejo de ser um saquê claro e bonito como a Ursa Maior brilhando no céu noturno frio de inverno, apresentando um sabor refrescante baseado em um perfil seco e leve. Com um acabamento nítido e uma sensação de beber limpa, funciona como um excelente ator coadjuvante que realça as refeições.