Genjiinomori

"Genjiinomori" é uma marca gerida pela Hayashi Ryuhei Shuzojo, imaginando o rico ambiente natural de Saigawa, Miyako-machi.
"Genjii" é baseado em uma figura lendária que continuou a proteger a floresta local, expressando a importância da coexistência com a natureza e a proteção ambiental. Apresenta a produção de saquê utilizando a pureza da rica floresta que se estende ao pé do Mt. Hikosan e a generosidade da água subterrânea que brota de lá.
Caracterizado por um aroma frutado e gentil e uma sensação na boca suave, expressa a frescura e a paz sentidas na floresta na qualidade do saquê. Com um sabor que faz você sentir o umami do arroz e a generosidade da natureza, é um acabamento calmo e bem equilibrado.
Como um saquê natural, é também uma marca mostrando a atitude de produção de saquê considerando o meio ambiente, infundida com a filosofia da vinícola de prezar a natureza local.